Sommelier

Neun neue Weinexpertinnen an der HLW Spittal ausgezeichnet Neun engagierte Schülerinnen der HLW Spittal haben kürzlich die "Wein-Experten-Prüfung" des WIFI mit gutem bzw. sehr gutem Erfolg bestanden. Ausbildner, Prüfer und Lehrerteam gratulieren herzlich. Spittal. Unter der fachkundigen Leitung ihres Ausbildners Daniel Philippitsch und der kompetenten Prüferin des WIFI Kärnten, Frau Mag. Daniela Jöri legten die jungen Damen eine anspruchsvolle Zertifizierungsprüfung ab, die tiefgehende...

Eine genussvolle Entdeckungsreise für den Gaumen VELM. Am 21. Februar 2025 fand im Pfarrheim Velm eine spannende Weinsensorik-Veranstaltung des Dorfvereines statt, die zahlreiche Weinliebhaber und Interessierte anzog. Die Teilnehmer hatten die Möglichkeit, verschiedene Weinsorten zu verkosten und ihre Sinne auf die Probe zu stellen. Die Veranstaltung wurde von einem erfahrenen Sommelier, Johann Sperber, geleitet, der den Gästen nicht nur die unterschiedlichen Geschmäcker und Aromen...

Die Tourismusschule Klessheim bietet ihren Schülerinnen und Schülern eine Ausbildung mit zahlreichen Zusatzqualifikationen. WALS-SIEZENHEIM, SALZBURG. Zu den angebotenen Zusatzqualifikationen der Tourismusschule Klessheim zählen die Wein-Sommelière- und Bier-Sommelière-Ausbildung, die tiefgehende Einblicke in die Welt der Weine und der Braukunst vermitteln. Die Jungbarkeeper-Prüfung bereitet auf eine professionelle Tätigkeit hinter der Bar vor, während das Käsekenner-Zertifikat fundiertes...

Laura Reisinger gelang beim Wettbewerb der besten Wein-Jungsommeliers Österreichs der Sprung ins Bundesfinale. BAD GLEICHENBERG/HEILIGENBRUNN. Auf dem Weg zur touristischen Spitzenfachkraft hat Laura Reisinger (18) eine respektable Hürde genommen. Beim Wettbewerb der besten Wein-Jungsommeliers Österreichs schaffte es die Heiligenbrunnerin, die die Tourismusschule Bad Gleichenberg besucht, bis ins Bundesfinale. 38 Talente aus 20 österreichischen Schulen stellten sich der schriftlichen,...

Der MICHELIN Sommelier Award geht in diesem Jahr an Alexander Koblinger. Der Weinkenner ist Chef-Sommelier im Wirtshaus Döllerer und im Gourmetrestaurant.  GOLLING. Alexander Koblinger darf sich freuen: Denn der Chef-Sommelier erhielt am Dienstag den MICHELIN Sommelier Award. Sein Interesse und Können für Wein führten Koblinger bereits auf verschiedene Kontinente, unter anderem USA, England und Dubai. Nachdem er elf Jahre lang als Chef-Sommerlier im Restaurant Obauer in Werfen gearbeitet hat,...

HIRSCHBACH, FREISTADT. 15 Teilnehmer haben 2024 ihre Ausbildung zum zertifizierten Edelbrandsommelier am Ländlichen Fortbildungsinstitut Oberösterreich abgeschlossen. Die Ausbildung fand erstmals auf verschiedenen Brennereien im Mühlviertel, vorwiegend in den Bezirken Freistadt und Perg, statt. Aus dem Bezirk Freistadt waren Josef Schaumberger aus Hirschbach und Philipp Grabmüller aus Freistadt dabei. Letzterer ist bei der Whiskeydestillerie Affenzeller in Alberndorf beschäftigt. Mit der...

Ein Sprungbrett in die Welt der Getränkekunde: Im November fanden an der HLW/FW Deutschlandsberg die Zertifikatsprüfungen "Jungsommelier bzw. Jungsommelière Österreich" statt. DEUTSCHLANDSBERG. Die HLW/FW Deutschlandsberg bietet Schülerinnen und Schülern der Vertiefungen "HLW vital" und "HLW aktiv" die Möglichkeit, im Rahmen eines Freigegenstandes die spezialisierte Zusatzausbildung zur Jungsommelière bzw. zum Jungsommelier zu absolvieren. Diese umfassende Ausbildung erstreckt sich über zwei...

Die Tourismusbranche lebt von hoch qualifizierten Fachkräften, die durch gezielte Weiterbildung ihre Kompetenzen erweitern und das Gästeerlebnis auf ein neues Niveau heben. LANDECK. Am WIFI Landeck Oberland haben kürzlich 13 Teilnehmende die Ausbildung zum „Sommelier Österreich“ bravourös abgeschlossen. Mit dieser Ausbildung perfektionieren die Absolventinnen und Absolventen ihre Sommelier-Kenntnisse und bringen wertvolles Zusatzwissen in die Gastronomie ein. Langfristiger Erfolg„Die...

Für die ausgebildeten Käsekennerinnen und -kenner sowie die angehenden Jungsommeliers der HLW Wolfgangsee ging es auf Genussreise nach Wien und in die Wachau. WIEN, ST. WOLFGANG. Es wurden viele verschiedene Betriebe, wie die Kellerwelten von Schlumberger und die Wiener Essigbrauerei Gegenbauer besichtigt. Hierbei erhielten die Schülerinnen und Schüler der HLW Wolfgangsee gute Einblicke in die verschiedenen Herstellungsprozesse und Produktionsabläufe. Der erste Abend wurde dann gemütlich im...

Am 12.08.2024 fand nun schon zum dritten Mal das Zankls Weine Sommerfest statt. Maximilian Zankl, Inhaber und Geschäftsführer von Zankls Weine, lud die Fachwelt und Freunde des Hauses in die Neuwirthhallen nach Salzburg, um gemeinsam zu feiern. Qualität als oberster Wert Zahlreiche Fachhändler, Sommeliers und Multiplikatoren folgten dem Aufruf des jungen, gut vernetzten Salzburgers. Die Basis für die Veranstaltung bildete Zankls Weinsortiment, das von den Gästen in ungezwungener Atmosphäre...

Das älteste Weingut Österreichs unterstützte am 10. und 11. August 2024 die Elite der Sommeliers. Sechs der Kandidaten konnten diese anspruchsvolle Prüfung bestehen und dürfen somit den Titel „Master Sommelier“ tragen. KLOSTERNEUBURG. Das Weingut Stift Klosterneuburg, das älteste Weingut Österreichs mit einer über 900-jährigen Tradition, hat erneut die renommierten Master Sommeliers Diplomprüfungen in seinem modernen Seminarzentrum, dem Quartier 1114, ausgerichtet. In diesem Jahr stellten sich...

Mit Stolz dürfen wieder 12 Zertifikate verteilt werden - Qualifikation pur! Im Schuljahr 2023/2024 haben sich 12 Schülerinnen der 2AHW und 2BHW der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe mit Dipl.-Päd. Edith Feik intensiv mit Käse beschäftigt. Im Ausmaß von zusätzlichen 40 Praxisstunden haben sich die Jugendlichen über Geschichte, Herstellung von Käse, die verschiedenen Reifungs- und Käsearten, Schneidetechniken, Kalkulation und Präsentation von Käse informiert - mit Erfolg! Theorie und...

Die Weinbank in Ehrenhausen darf sich künftig über Verstärkung freuen. Sommelier Petr Hlinák unterstützt ab sofort das Team rund um Christian Zach und Gerhard Fuchs. EHRENHAUSEN AN DER WEINSTRASSE. Der kürzlich mehrfach von Fachmedien und Gastro-Guides als bestes Restaurant der Steiermark 2024 ausgezeichnete Betrieb erhält mit Petr Hlinák einen neuen Sommelier. Er selbst startete seine Karriere bei Willi Weber und Armin Karrer in Stuttgart und freut sich auf seine neue Aufgabe.  Nach mehreren...

Der Wein und das Burgenland sind untrennbar miteinander verbunden. Ihr vinophiles Wissen erweitern konnten Interessierte, Quereinsteigerinnen und Quereinsteiger wie auch Gastronomie-Profis kürzlich im WIFI in Eisenstadt. In einem Lehrgang wurden sie von Fach-Koryphäe Johannes Einzenberger zum Jungsommelier ausgebildet.  EISENSTADT/JOIS. Für die Lehrgangsteilnehmerinnen und -teilnehmer ist die Jungsommelier-Ausbildung im WIFI der perfekte Einstieg in Richtung profundes Weinwissen....

Der renommierte Sommelier und Weinakademiker René Kollegger lädt Gäste und Weinliebhaber ab sofort in den Schlosskeller Südsteiermark ein, um mit ihm gemeinsam die faszinierende Welt der Weine zu erkunden. LEIBNITZ. Leibnitz wird dem Ruf als Weinstadt einmal mehr gerecht: Seit Anfang März verstärkt Sommelier René Kollegger über den Dächern von Leibnitz das Team im Schlosskeller Südsteiermark, dass sich im Besitz von Philipp Gady befindet. „Mit seiner reichen Erfahrung und Leidenschaft für Wein...

Der Döblinger Buschenschank Fuhrgassl-Huber wurde ausgezeichnet. Sein Riesling landete unter den Top 100 in Österreich.  WIEN/DÖBLING. Dass die Döblinger Heurigenkultur zu den besten in ganz Österreich zählt, hat man in Neustift am Walde einmal mehr eindrucksvoll bewiesen. Denn mit 95 Punkten landete ein Wein vom Buschenschank Fuhrgassl-Huber auf Platz 38 bei den "Top 100 Weinen aus Österreich". Damit hängt man die anderen Wiener Weingüter ab. Im Detail wurde der Riesling Ried Preussen Jahrgang...

Seit 2018 setzt die Initiative Paznaun – Ischgl CREW durch eine breite Auswahl an Services, Freizeitaktivitäten, Weiterbildung und Benefits alles daran, dass sich Mitarbeitende im Paznaun wohlfühlen und gerne dort arbeiten. Das Angebot wird stetig erweitert. So fanden kürzlich eine Wine Masterclass sowie ein Winzerdinner mit Sommelier Aldo Sohm statt. ISCHGL, PAZNAUN. Die Angebote der Paznaun – Ischgl CREW und ihrer CREW Card spielen für viele Angestellte eine wichtige Rolle in Bezug auf die...

Kai Dörflinger ist Feinkostbetriebsleiter bei der Spar-Zentrale Wörgl. Der gebürtige Kufsteinter hat jetzt mit der erfolgreichen Ausbildung zum Diplom-Fleischsommelier die nächste Sprosse der Karriereleiter bestiegen. WÖRGL. Der gelernte Koch Kai Dörflinger, der auch schon seine eigenen Kochbücher geschrieben hat, ist seit fast zehn Jahren für Spar in Tirol und Salzburg als Feinkost-Spezialist im Einsatz. Als nächste Sprosse auf der Karriereleiter hat der Feinkostgebietsleiter nun...

Die Tiroler Edelbrandsommeliers gründeten einen Verein und waren kürzlich zu Gast bei Sommelier Friedl Mair in Flaurling. FLAURLING. Bei der Ausbildung zum Sommelier wurde gelernt, wie die einzelnen Edelbrände und Spirituosen hergestellt (nicht nur regional, auch weltweit) und getrunken werden. Ihr Fachwissen wollen die "frisch gebrannten" Sommeliers in regelmäßigen Abständen austauschen und vertiefen und gründeten einen Verein. Einmal im Monat gibt's ein Treffen, dieses Mal bei Friedl Mair in...

Im Rahmen des WIFI Wine-Award wurden wieder die besten Weine in vier Kategorien ausgezeichnet. NÖ. „Der WIFI Wine-Award zeigt eindrucksvoll, dass das Weinland Niederösterreich nicht nur für herausragende Weine, sondern auch für innovative Betriebe steht. Die ausgezeichneten Weine sind ein Spiegelbild der hervorragenden Arbeit der Winzerinnen und Winzer, die mit viel Leidenschaft und Engagement ihr Handwerk ausüben“, betont Wirtschaftskammer NÖ-Vizepräsident und WIFI...

In Paris bewies Suwi Zlatic sein Können bei der Sommelier-Weltmeisterschaft 2023. Am 12. Februar konnte er sich einen Platz unter den weltweit besten zehn sichern. Der Titel „Bester Sommelier der Welt 2023“ ging schließlich an Raimonds Tomsons aus Lettland. LANDECK. Paris, 12. Februar 2023: Freude, Erleichterung und auch Stolz auf die eigene Leistung: Suwi Zlatic aus Landeck tritt bei der Sommelier-Weltmeisterschaft 2023 gegen 67 der besten Sommelières und Sommeliers aus 64 Nationen an und holt...

Bei diesem österreichweiten Event bewährten sich die Tourismusschulen Bad Ischl als Gastgeber. BAD ISCHL. 34 Schülerinnen und Schüler aus allen Bundesländern kamen in das innere Salzkammergut, um ihre Kenntnisse im Weinservice unter Beweis zu stellen. Die Tourismusschulen Bad Ischl fungierten als Gastgeber für diesen Event, bei dem die beste Jung-Weinkennerin und der beste Jung-Weinkenner, Jung-Weinsommelière und Jung-Weinsommelier, gekürt wurden. Direktor Wolfgang Falkensteiner, der Gastgeber...

Am 24.02.2023 fand die sensorische und kommissionelle Prüfung zum Lehrgang „Bierjungsommelier/e Österreich“ statt. Diesen absolvierten insgesamt 12 SchülerInnen, wobei alle zu den abschließenden Prüfungen antreten durften. Die Prüfung wurde mit zum Teil hervorragenden Ergebnissen abgeschlossen. ZELL a. Z. (red). Das besondere Highlight im Zuge der Ausbildung stellte wiederum das alljährliche Brauen eines eigenen Bieres in der „Zillertal Bierbrauerei“ dar: Hierfür trafen sich am 06.02.2023 die...

Noch vor Jahreswechsel beendete Holger Bartmann erfolgreich seine Ausbildung als Brotsommelier. Als Teamleiter bei der Produktentwicklung sorge er mit seinem erlernten Wissen bei Resch&Frisch nun für neue Qualitätsstandards. GUNSKIRCHEN. Die Auszeichnung des "Brotsommeliers" sei für Holger Bartmann etwas ganz Besonderes: "Ich darf mich nun zu den ersten 15 Brot-Botschaftern Österreichs zählen", schwärmt der Produktionsleiter von Resch&Frisch. Durch die Ausbildung habe er von der Produktkunde,...