Jungbarkeeper

An der Höheren Tourismusschule St. Pölten (HTS) gibt es zahlreiche Zusatzausbildungen zu absolvieren. Darunter unter anderem auch die Ausbildung zur Jungbarkeeperin oder zum Jungbarkeeper.  ST. PÖLTEN. 15 hoch motivierte Schülerinnen und Schüler des vierten Jahrgangs aus der HTS St. Pölten stellten sich der Herausforderung, die Ausbildung und auch die Prüfung zur Jungbarkeeperin oder zum Jungbarkeeper zu absolvieren. Mit dem Zertifikat haben die Schülerinnen und Schüler umfangreiche...

Insgesamt 13 Schülerinnen und Schüler der HLW19 bestanden die Jungbarkeeperprüfung bravourös. Gemixt wurde nach Rezeptur, aber auch nach eigener Fantasie.  WIEN/DÖBLING. Darf es ein Mojito, eine Margarita oder vielleicht doch ein White Russian sein? Die Auswahl an Cocktails ist groß und wird durch neue Variationen stetig erweitert. Experten auf dem Gebiet sind nun auch 13 Schülerinnen und Schüler der HLW19 in der Straßergasse 37–39. Denn vor Kurzem fand in der Döblinger Schule die...

2. und 3. Platz beim Wettbewerb „JungbarkeeperIn des Jahres 2023“ für Tourismusschüler. ST. JOHANN. Nach drei Jahren coronabedingter Pause wurde wieder der  bundesweiten Wettbewerb „Gesucht: Jungbarkeeper/in des Jahres 2023“ veranstaltet (im Rahmen der "Alles für den Gast" in Salzburg). 22 SchülerInnen von zwölf humanberuflichen Schulen stellten sich dieser Herausforderung und zeigten ihr Wissen und Können rund um das Thema Bar. Für die Tourismusschulen am Wilden Kaiser waren jamie...

Perfektion ist unerreichbar, aber wenn wir nach Perfektion streben, können wir Außergewöhnliches erreichen. Nach diesem Motto arbeitet die Edeldestillerie Farthofer in Öhling und die Produkte sind mittlerweile über den ganzen Erdball bekannt. WEYER. Aus diesem Grund war es für die HLT Weyer immer schon ein fixer Bestandteil des Unterrichts, mit den zukünftigen Jungbarkeepern eine Exkursion zur Mostelleria nach Öhling zu unternehmen. Kleine Mostverkostung Eine Spezialität des Hauses ist der...

ST.PÖLTEN. Besonders motivierte Schüler der vierten Klassen wurden das ganze Schuljahr hindurch auf die Tätigkeit in einer Bar vorbereitet. Mit der abschließenden Prüfung zum Jungbarkeeper fand diese Ausbildung ihren Höhepunkt und Abschluss.

13 Schüler:innen der 4. Klassen absolvierten ihre praktische und somit letzte Prüfung als angehende Jungbarkeeper:innen an der HLW Hollabrunn. HOLLABRUNN. Bei der praktischen Prüfung bereiteten sie sowohl einen klassischen als auch einen individuell kreierten alkoholfreien Cocktail zu. Währenddessen befragte die Prüfungskommission, bestehend Direktor Marion Hofmann, Sonja Zottl (HLW Tulln), Alexander Thomasitz (HLW Hollabrunn) und dem Spezialisten aus der mehrfach ausgezeichneten Bar Kleinod...

SEMMERING. Die neue "Heritage Bar" wertet den praxisbezogenen Unterricht auf und sorgt für einen zusätzlichen Qualitäts- und Motivationsschub. Vor 40 Jahren wurde der erste Servierkunde-Raum, der Tourismusschulen Semmering, in Betrieb genommen. An selbigem Ort entstand nun die "Heritage Bar", welche den praxisbezogenen Unterricht in Zukunft erfrischen soll. Laut Direktor Jürgen Kürner war die 180.000€ teure Investition, die der Bund als Schulhalter übernommen hat, für die Entwicklung dieser...

Drei erfolgreiche Barkeeper und KTS-Absolventen gaben diese Woche ihr Wissen an die zukünftigen Jungbarkeeper/innen in einem hochkarätigen Workshop weiter. Das Thema lautete “Trends und neue Arbeitstechniken in der Bar”. Thomas Jost arbeitet im Greif – Kitzbühel, Florian Steflitsch im Ritz Carlton/Wien und Marcel Velikogne im Sofitel Vienna/Loft. Alle machten schon kurz nach dem Abschluss Karriere als Barkeeper in renommierten Häusern. Mitarbeiten – Probieren – Chillen, war das Motto des...

Tolle Ergebnisse bei der Wein- und Barprüfung der 4. Jahrgänge in den Tourismusschulen Bad Ischl. BAD ISCHL. Kreativität und Durchhaltevermögen bewiesen die Schülerinnen und Schüler der vierten Jahrgänge, die sich entschlossen haben, die Zusatzausbildung „Jungsommelier/e“ und „Jungbarkeeper/in“ zu machen.  Während des gesamten Schuljahres wurde an den Barkarten und Weinkarten gefeilt, Wissen über die nichtalkoholischen und alkoholischen Getränke gesammelt, ein eigener Drink bzw. Cocktail...

Im. Februar fanden an der Tourismusschule Bad-Hofgastein die praktischen Jungbarkeeper Zertifikatsprüfungen des 4A und 4B Jahrgangs der Höheren Lehranstalt für Tourismus statt. 30SchülerInnen haben höchst motiviert ihr Können und Wissen unter Beweis gestellt. Vorab musste die theoretische Prüfung absolviert werden: die KandidatInnen mussten dabei ihr in 60 Stunden erworbenes Wissen im Rahmen von 60 Fragen über Getränkemanagement und Bar beantworten. Der Sensorik Teil hat für höchste...

Mit der ersten der drei großen Zertifikatsprüfungen startete der vierte Jahrgang der Höheren Lehranstalt für Tourismus mit der Jungbarkeeperprüfung ins neue Jahr 2022. WEYER. Sechs Schüler stellten sich am 3. Februar der überaus herausfordernden Zertifikatsprüfung und haben dabei großartige Erfolge erzielt. Der erste Teil der Prüfung bestand aus der Erstellung einer eigenen Barkarte, einer digitalen Prüfung über das Fachwissen, sowie einem sensorischen Teil, bei der die Kandidaten drei...

ZWETTL. Bereits seit neun Jahren wird an der Fachschule sowie der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe der Franziskanerinnen in Zwettl der Zertifikatslehrgang "Jungbarkeeper Österreich" angeboten. In diesem Schuljahr absolvierten 13 Schüler diese Zusatzausbildung. Fachvorstand Gabriele Doppler bereitete die Schüler in 60 Stunden auf die Prüfung vor. Die Lehrinhalte setzten sich aus dem Barmanagement, dem Kennenlernen von Spirituosen und Likören sowie deren Herstellung, Verkostung und...

INNSBRUCK. In nur sechs Semestern erhalten Mitarbeiter aus der Hotellerie neben ihrer Arbeit eine einschlägige Fachausbildung am Tourismuskolleg Innsbruck. Dadurch wird auch die Mitarbeiterbindung in der Hotellerie gestärkt. Einschlägige Lehrzeiten werden voll angerechnet„Die Hotellerie ist immer auf der Suche nach qualifizierten Fachkräften. Um exzellente Mitarbeiter ans Unternehmen zu binden und diesen Karrierechancen auch zu eröffnen, bietet sich die berufsbegleitende Ausbildung mit ihrem...

13 Prüfungskandidaten aus den 4. Jahrgängen der Wirtschaftsklassen vom Pannoneum stellten sich der Zertifikatsprüfung zum Jungbarkeeper. NEUSIEDL. So wie die Gastronomie öffnete die "LehrBAR" des Pannoneum am Mittwoch, 19.Mai – zwar nicht für Gäste, aber für 13 engagierte Schüler. Vielschichtige PrüfungDer erste Teil der Prüfung bestand aus der Erstellung einer eigenen Barkarte, einer Prüfung über das Fachwissen sowie einer sensorischen Prüfung, in der die Kandidaten drei Spirituosen anhand...

An den Tourismusschulen haben 30 Kandidaten die Jungbarkeeperprüfung abgelegt, der Großteil mit überdurchschnittlich gutem Erfolg. BAD ISCHL. „Ich bin echt stolz auf sie alle“, strahlt Ausbildungsleiterin Marlies Ebenführer-Nahmer, denn in diesem Corona-Jahr war es schon eine ganz große Herausforderung, sich dieser Aufgabe zu stellen. Seit dem Herbst wurde abwechselnd in Präsenz und online gebüffelt, aber alle sensorischen Aufgaben kann man nicht übers Internet abwickeln. Man muss schon selbst...

Mit ihrer Kreativität, tollen Cocktail-Eigenkreationen und ihrem Wissen begeistern diese Schüler ihre Prüfer. WALS-SIEZENHEIM. In der Tourismusschule Klessheim haben es die Lehrer Roland Vitzthum und Michael Hauser möglich gemacht, eine Jungbarkeeper-Ausbildung zu absolvieren. Hierfür fand zum allerersten Mal die Jungbarkeeper-Prüfung statt. Ein Glas räuchern Dass die Kolleg-Studenten die neu erlernte Materie perfekt beherrschen, stellten sie besonders im praktischen Teil unter Beweis. So...

Mehr als 30 Schüler der 5. Jahrgänge legten unter Einhaltung strengster hygienischer Maßnahmen und dem Abstand von mindestens einem Babyelefanten die Jungbarkeeper-Prüfungen ab. BAD LEONFELDEN. Die Kandidaten mussten in einem Online-Test, einer sensorischen Prüfung, einem Fachgespräch und der Präsentation eines Standard-Cocktails sowie einer Eigenkreation ihr Wissen und Können unter Beweis stellen. Die Zubereitung der Cocktails wurde von einem Fachgespräch begleitet, in dem die Schüler auf...

HOLLABRUNN. Vergangene Woche schloss der zweite Lehrgang „Jungbarkeeper/in Österreich“ mit der Zertifikatsprüfung ab. Nach der vorangegangenen 60-stündigen Ausbildung, welche die Geschichte der Bar, klassische Cocktails, das Arbeiten in einer Bar und der verantwortungsbewusste Umgang mit Alkohol behandelt, hieß es „Shaker in die Hand“. Neben dem Erstellen einer Barkarte und einer elektronischen Prüfung, mussten die KandidatInnen ihr erlerntes Wissen in einem praktischen Teil unter Beweis...

Gerührt oder Geschüttelt? Mit der Prüfung zur Jungbarkeeperin/zum Jungbarkeeper startete die erste der drei großen Zertifikatsprüfungen der Höheren Lehranstalt für Tourismus ins neue Jahr. Die 60-stündige Ausbildung umfasste neben der Theorie über die Geschichte der Bar auch diverse Bargetränke, Bar-Kalkulation und Sensorik von Spirituosen und Likören, vor allem einen großen Teil der praktischen Zubereitung diverser Mixgetränke. „Geschüttelt und gerührt“ wurden nicht nur klassische Drinks, wie...

Gerührt oder Geschüttelt? Mit der Prüfung zur Jungbarkeeperin/zum Jungbarkeeper startete die erste der drei großen Zertifikatsprüfungen der Höheren Lehranstalt für Tourismus ins neue Jahr. Die 60-stündige Ausbildung umfasste neben der Theorie über die Geschichte der Bar auch diverse Bargetränke, Bar-Kalkulation und Sensorik von Spirituosen und Likören, vor allem einen großen Teil der praktischen Zubereitung diverser Mixgetränke. „Geschüttelt und gerührt“ wurden nicht nur klassische Drinks, wie...

Gerührt oder Geschüttelt? Mit der Prüfung zur Jungbarkeeperin/zum Jungbarkeeper startete die erste der drei großen Zertifikatsprüfungen der Höheren Lehranstalt für Tourismus ins neue Jahr. Die 60-stündige Ausbildung umfasste neben der Theorie über die Geschichte der Bar auch diverse Bargetränke, Bar-Kalkulation und Sensorik von Spirituosen und Likören, vor allem einen großen Teil der praktischen Zubereitung diverser Mixgetränke. „Geschüttelt und gerührt“ wurden nicht nur klassische Drinks, wie...

ZWETTL. Seit dem Schuljahr 2012/13 bietet die HLW/FW Zwettl den Zertifikatslehrgang „Jungbarkeeper/in Österreich“ an der HLW-FW Zwettl an. In diesem Schuljahr haben fünf Schüler die Ausbildung angenommen. Dieser Lehrgang umfasst das Erlernen von Barmanagement, Spirituosen und Liköre, deren Herstellung und Verkostung, Getränke- und Cocktailkalkulation, Garnituren und Zubereitungstechniken. Besonderen Wert wird auf Präsentations- und Verkaufstechniken, sowie den verantwortungsvollen Umgang mit...

Zum zweiten Mal fanden an der Tourismusschule Bad Hofgastein die Zertifikatsprüfungen „Jungbarkeeper Österreich“ statt. BAD HOFGASTEIN. Schüler der Tourismusschule Bad Hofgastein nahmen den Shaker in die Hand um zu österreichischen Jungbarkeepern zu werden. Bei ihrer Zertifikatsprüfung erzielten sie herausragende Erfolge. Mehr als Cocktails mixen Die vorangegangene 60-stündige Ausbildung umfasste neben der Theorie über die Geschichte der Bar, diverser Bargetränke und Barkalkulation auch einen...

Schüler der Tourismusschule Bischofshofen machten ihre Zertifikatsprüfung zum  Jungbarkeeper. BISCHOFSHOFEN. Die Schüler der Tourismusschule Bischofshofen, zeigten ihr Talent als Barkeeper und holten sich mit ihren Eigenkreationen ihre Zertifikate ab. Gute Mischung Nach den schriftlichen und sensorischen Teilprüfungen galt es im Rahmen der praktischen Prüfungen, die selbsterstellte Barkarte zu präsentieren. Eine Eigenkreation - mit passender Garnitur - wird mit einem weiteren Mixgetränk, aus...