Keksrezept OÖ

28 dag Butter 28 dag Mehl 2 Eßl. Most 2 Eßl. Obers 1 Dotter  Salz 1 Msp. Backpulver Eis: 1 Klar 10 dag Staubzucker Alle Zutaten durcheinander kneten u. in Streifen schneiden ( Teigrad). Mit einem Pinsel das Eis auftragen u. bei 180° goldbraun backen Eis: In den steifen Schnee Zucker langsam  einmengen u. nochmals fest schlagen.

13 dag Butter 20 dag Zucker 2 Eier Schale und saft von einer unbehandelten großen Orange 30 dag glattes Haberfellner Mehl Marillenmarmelade, Schokoglasur Butter, Zucker, Eier und Orangenschale/Saft etwa 15 Minuten schaumig rühren. Mit einem Spritzsack nussgroße Busserl dressieren und bei 180 Grad hell backen. Mit Marillenmarmelade zusammensetzen und zur Hälfte in Schokoglasur tunken. Schmeckt wunderbar mürb und fruchtig!

Zutaten: 5 Eier, Salz, 120 g Zucker, 100 g Mehl, 70 g gemahlener Mohn Creme: 1/4 l starker kalter Kaffee, 5 El Milch, 1 Pg. Vanille-Pudding, 200 g weiche Butter, 60 g Staubzucker, Biskuitbrösel Schokoladeglasur (dunkel + weiß) Eier mit Salz und Zucker cremig aufschlagen. Mehl mit Mohn gut vermischen und unterheben. Masse gleichmäßig auf ein Backblech streichen und backen. Das Biskuit aus dem Blech stürzen. Aus dem Biskuit Scheiben ausstechen, die Reste zerbröseln. Für die Creme Kaffee mit Milch...

1/2 kg Haberfellner Mehl glatrt 5 dkg Butter 20 dkg Zucher 2 ganze Eier von unseren Hühnern 1 Backpulver mit Rahm zu einem Teig machen. beliebte Keksformen ausstechen und mit Eiklar bestreichen backen bis sie schön braun sind bei 180 Grad.  Das waren die Lieblingskekse von unserer Oma. Sie sind heute immer noch gut und lecker.

Zutaten: 3 Eiweiß, 150 g Kristallzucker, 100 g geriebene Nüsse Fülle: 3 Dotter, 150 g Staubzucker, 1/6 l Milch, 125 g Butter, 10 g Kaukau Eiweiß zu festem Schnee schlagen, Zucker löffelweise dazuschlagen (muss sehr steif sein). Nüsse daruntermengen. Busserl auf ein Blech mit Papier spritzen, langsam backen. Für die Fülle Staubzucker, Kaukau, Vanille und Milch dick aufkochen. Ausgekühlt zu der schaumig gerührten Butter geben. Busserl damit füllen und je 2 zusammenkleben, den Rand rundum etwas...

Nussbäckerei 28 dag Butter, 14 dag Staubzucker 14 dag  ger. Nüsse ,35 dag Mehl, etwas Rum Mürbteig bereiten,  kleine Formen ausstechen, goldgelb backen. Mit Marmelade zwei und zwei zusammensetzen und mit einer Schokoladeglasur überziehen. Anschließend noch mit einer halben Nusshälfte dekorieren.

Zutaten: 200g Mehl 100g gemahlene Kürbiskerne 175g Staubzucker 1 Prise Salz 1 Ei 200g weiche Butter 80g Kürbiskerne 1 El Rum Zubereitung: Mehl, Kürbiskerne, 100g Staubzucker, Salz, Ei und 100g Butter verkneten. 30 Minuten kalt stellen. 3-4mm dünn ausrollen, Kreise ausstechen und bei 150 °C Heißluft backen. Auskühlen lassen. 80g Kürbiskerne reiben. 100g Butter und 75g Staubzucker cremig rühren. Kürbiskerne und Rum unterrühren. Je 2 Plätzchen mit Kürbiskerncreme füllen und kühl stellen. Mit...

Nussmürbteig: 150g Mehl 100g Butter 50g Staubzucker 70g Walnüsse (fein gerieben) 1 Dotter 1/2 Pkg. Vanillezucker etwas abgeriebene Orangen und Zitronenschale 125g Ribiselmarmelade Parisercreme: 100g Schlagobers etwas Orangenschale 100g Kuvertüre gehackt 350g Schokoglasur Zubereitung: Alle Zutaten für den Mürbteig (außer Marmelade) zu einen geschmeidigen Tieg kneten und 30 min kühl stellen. Den Teig 2-3 mm dick ausrollen, Kreise ausstechen und bei 180 °C Heißluft goldbraun backen. Auskühlen...

Zutaten: 45 dag Haberfellner Mehl glatt 30 dag Butter 3 Dotter 3 Rippen Kochschokolade Mürbteig zubereiten und 1 Stunde kühl rasten lassen. Fülle: 3/8 Milch mit 3 Esslöffel Maizena zu einem Pudding verrühren. Auskühlen lassen. 20 dag Butter einrühren. 10 dag Staubzucker 1 Eidotter und Ruhm nach Geschmack unterrühren. Kekse ausstechen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 10 min. backen. Nach dem auskühlen jeweils 2 Stücke mit Creme zusammenfügen. Danach in die Milch...

330 g Butter  125 g Puderzucker 15 g Vanillezucker 1 Salz Schale einer Zitrone 75 g Vollei 450 g Mehl feine Marillen oder Ribisel Marmelade temperierte Kuvertüre - Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale schaumig rühren. - Vollei nach und nach beigeben und das Mehl einmelieren - Mit einer kl. Sterntülle Kipferl dressieren, halbe Stunde rasten lassen  und bei 160  grad C ca. 15 min backen - Auskühlen lassen und mit Marmelade doublieren. Mit temperierter Kuvertüre tunken und...

Nilpferde - Kekserl TEIG: 6 Eier 180 g Butter 240 g Staubzucker 1 P. Vanillezucker 100 g weiche dunkle Schokolade 90 g Mehl 100 g geriebene Nüsse 1 P. Backpulver CREME: 150 g Butter 200 g Staubzucker 1/16 L Rum 2 EL Kakao 200 g Kokosette weiße Kuvertüre (flüssig) + Schokostreusel Zubereitung Teig: Eier trennen, Butter mit Staubzucker, Dotter und Vanillezucker schaumig rühren. Die erweichte Schokolade dazugeben und den Eischnee unterheben. Blech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf...

70 dkg gr. Mehl, 1 BP, etw. Sz, 25 dkg Staubzucker, 1 VZ, 15 dkg Butter, 4 Eier Einen Mürbteig zubereiten, im Kühlschrank rasten lasten (kann bei Bedarf auch ein zwei Tage sein) und beliebige Formen ausstechen.  Heißluft  170 Grad ca. 8-10 min backen 

70 dkg gr. Mehl, 1 BP, etw. Sz, 25 dkg Staubzucker, 1 VZ, 15 dkg Butter, 4 Eier Einen Mürbteig zubereiten, im Kühlschrank rasten lasten (kann bei Bedarf auch ein zwei Tage sein) und beliebige Formen ausstechen.  Heißluft  170 Grad ca. 8-10 min backen 

350 g Mehl, 100 g Staubzucker, 2 P. Vanillepudding, 1 P. Vanillezucker, 250 g Butter zu einem Teig verkneten.  Kügelchen formen und anschließend mit einer Gabel flach drücken.  Bei 180° Ober- und Unterhitze hell backen (ca. 10-12 Minuten) Die Hälfte des Keks in Schokolade tunken und ev. mit Kokosflocken bestreuen.

Zutaten 50 dag Margarine20 dag Staubzucker60 dag Mehl (glatt)1 Kaffeelöffel BackpulverRibiselmarmeladeSchokoladeglasur Zubereitung Margarine und Staubzucker schaumig rühren. Das Backpulver mit dem Mehl versieben und unter die Schaummasse rühren.  Anschließend Kipferl spritzen und bei 160° Heißluft goldbraun backen.  Nach dem Auskühlen jeweils zwei Kipferl mit Marmelade zusammensetzen und die Kipferlspitzen in Schokoglasur tauchen. Gutes Gelingen!

Von 30 dag handwarmer Teebutter, 15 dag Staubzucker, 1P. Vanillezucker und 1 Dotter wird ein Abtrieb gemacht. Anschließend werden 11 dag Haselnüsse (frisch gerieben) und 37 dag Mehl rasch in die Masse darunter geknetet. Nun ca. 1 Std. kühl stellen und dann Kipferl formen und auf ein Backblech ca. 7- 10 min.bei 170-180 Grad backen. Noch heiß in einer Staubzucker- Vanillezuckermischung wälzen.  Gutes gelingen!!