Fleisch

Fleischwaren Berger aus Sieghartskirchen darf sich über reißenden Absatz seiner Erzeugnisse freuen. SIEGHARTSKIRCHEN. Der Schinken- und Wurstproduzent Berger aus dem Bezirk Tulln konnte seinen Umsatz weiter steigern. Im Interview mit dem Handels-Fachmagazin "Regal" sagt Firmenchef Rudolf Berger, dass die Erlöse im Vorjahr auf die Marke von rund 182 Millionen Euro geklettert seien.  Masse der Produkte aus Schweinefleisch Pro Jahr verlassen rund 25.000 Tonnen Fleisch- und Wurstwaren die...

Das Fasten ist eine jahrhundertealte Praxis, die in vielen Kulturen und Religionen auf der ganzen Welt praktiziert wird. Von 14. Februar bis 28. März heißt es wieder verzichten. NÖ. Leider hat Fasten nichts mit Fast Food zu tun, schön wärs. Eher das Gegenteil ist der Fall. Ursprünglich als spirituelle Disziplin angesehen, gewinnt das Fasten heute immer mehr an Beliebtheit aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile. "Wir Mönche halten die Fastenzeit so, dass wir während der...

Die Fleischerei Theurer aus Münchreith (Gemeinde Karlstein) konnte die Jury beim Internationalen Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren überzeugen: Gerhard Theurer konnte sich über acht mal Gold, zwei Mal Silber und ein Mal Bronze freuen. MÜNCHREITH. 419 Gold-, 140 Silber-, und 35 Bronze-Medaillen wurden heuer beim Internationalen Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren vergeben. Mit 153 Goldenen, 62 Silbernen und 17 Bronzenen gingen die meisten davon nach NÖ. Bei einer Veranstaltung in...

Naresh Kumar holt mit dem Marktstand "Bruno Shop" jeden Dienstag und Freitag einen Nahversorger nach Trautmannsdorf an der Leitha.  TRAUTMANNSDORF/LEITHA. Nach einigen Gesprächen, verworfenen Ideen und erhaltenen Absagen hat die Gemeinde Trautmannsdorf eine erste Lösung für das Thema Nahversorger gefunden. Am heutigen 1. Dezember startete Naresh Kumar's "Bruno Shop" als Marktstand in der Jugendgasse (hinter dem Gasthaus "s'Durchhaus"). Dieser freute sich bereits am ersten Markttag über regen...

Schüler des zweiten Jahrganges der LFS Warth absolvierten einen Praxistag an der Gutsverwaltung Fritscher-Nothaft in Urgersbach bei Gutenstein. WARTH/GUTENSTEIN. Dabei wurden die angehenden Jungjäger in der artgerechten Wildfütterung im Winter und der fachgerechten Zerlegung von Wildbret unterwiesen. Oberförster Hermann Mayer: "Bei der gewissenhaft durchgeführten Fütterung wird das Wohlbefinden des Wildes gestärkt und gleichzeitig werden Wildschäden vermieden." Dazu sei ein hohes Maß an...

Der Bezirk bietet von allem im Überfluss. Regional kochen wird so spielend leicht. GLOGGNITZ. "Als AMA-Genussregionsbetrieb beziehen wir viele Zutaten aus der Region", erzählt Schloss-Restaurant-Betreiber Günter Brentrup. So kommt etwa die Milch für die Schloss-Mehlspeisen direkt vom Bauern in Prigglitz. Und die Eier stammen aus Schwarzau/Gebirge: "Wo die Hühner herrlichen Auslauf haben", so Brentrup. "Wir können in unserer Region aus dem Vollen schöpfen. Es ist neben Fisch (Forelle, Saibling...

Burger King überrascht 32-Seelen-Ort in Niederösterreich mit eigener Kampagne für fleischlose Burger. FLEISCHESSEN(KILB). 37,6 Prozent der in Niederösterreich lebenden Menschen geben laut Statistik Austria an, täglich Fleisch zu essen. Damit belegt Österreichs größtes Bundesland den Spitzenplatz im heimischen Fleischverzehr. Nur 2,1 Prozent der Niederösterreicher geben hingegen an, gänzlich auf Fleisch zu verzichten. Obwohl der 32-Einwohner-Ort Fleischessen in der Gemeinde Kilb kein eigenes...

Patrick Bayer hat bei seiner Ausbildung in Göttlesbrunn das Kochen und Grillen für sich entdeckt und hat mittlerweile den Grillweltmeistertitel in der Kategorie "Pulled-Pork" in der Tasche. Er verrät, wie das perfekte Steak gelingt, welche Grill-Trends es im Sommer 2023 gibt und wie auch vegetarisch/veganes Grillgut zum Festmahl wird.  REGION BRUCK. Saftiges Fleisch, knackiges Gemüse, knuspriges Brot, aromatische Saucen und ein frischer Salat - so stellen sich viele die perfekte "Grillerei"...

Noch bis 04. September  2023 in der Pfarrkirche Krumau am Kamp dieHolasek. Visionen sind zu Fleisch geworden und wohnen unter uns. Öffnungszeiten: Mo, Di 8 – 12 Uhr, Fr, Sa, So 8 – 18 Uhr und gerne nach telefonischer Vereinbarung + 43 680 214 22 45 VisionBEZIRK. Seit geraumer Zeit beschäftigt sich dieHolasek mit der Kraft der Gedanken und den damit verbundenen Visionen, die aus unseren Gedanken entstehen. Nach ihrer diesjährigen Präsentation der beiden Fastentücher unter dem Titel -Es tut sich...

REICHENAU/RAX. Auch heuer war die größte Grillveranstaltung Österreichs zu Gast im Schlosspark. Von Pancakes, über Spareribs und Burger, bis hin zum Kesselgulasch wurde beim Grill und Genussfestival der Berge alles aufgekocht. Sämtliche Gäste flanierten durch den Schlosspark und hatten die Wahl zwischen süßem- und herzhaftem Grillgut . Rupert Treitler, Markus Bauer und Thomas Heschl vertraten den Rustikalstore und bereiteten frisches Fleisch und Kesselgulasch zu. Georg Holzhammer reiste für...

Passanten haben in Ebreichsdorf mehrere Fleischkisten voll mit verdorbenem Fleisch gefunden. Laut ORF soll das Schweinefleisch von Samstag auf Sonntag illegal dort entsorgt worden sein.  BADEN. Mehrere hundert Kilo Schweinefleisch, verpackt in Plastiksäcken, wurden von Passanten in Kisten gefunden. Das Fleisch soll in Ebreichsdorf neben einem Feldweg von Samstag auf Sonntag illegal entsorgt worden sein. Der Vorfall wurde bei der Polizei gemeldet, bestätigte Bauhofleiter Michael Ditzer....

Die LFS Warth startet mit der Weidehaltung von Schafen. Damit alles klappt, machen sich die Schüler mit der artgerechten Tierhaltung vertraut. WARTH. Die Schafhaltung gewann in Österreich in den letzten Jahren durch die extensive Bewirtschaftung von Grünland zunehmend an Bedeutung. "Daher startet die Fachschule Warth mit der Weidehaltung von Schafen, um die Schülerinnen und Schüler mit der Vielfalt der artgerechten Tierhaltung vertraut zu machen", berichtet Tierzuchtlehrer Hans Rigler von der...

"Offensichtlich war es höchst an der Zeit, dass die Fleischer – neben anderen Branchen, wie z.B. den Tischlern – ihre eigene Qualitätsmarke erhalten." BUCKLIGE WELT. Die Fleischer Niederösterreichs und die Landesinnung Lebensmittelgewerbe etablieren gemeinsam die Marke "Fleisch-Könner Niederösterreich". Dabei sollen Qualität, Tradition und Fachkompetenz des regionalen Fleischerhandwerks dem Konsumenten schmackhaft gemacht werden. Fleischer der Region an Bord "Die Initiative hat das Ziel, den...

Wer isst nicht gerne ein Steak oder einen Tafelspitz? Und das auch noch von einer hochqualitativen Herkunft. ST. PÖLTEN / NÖ. Maximilian Planer und Stefan Kastenberger, Schüler der 5A, machten sich nicht nur viele Gedanken zu diesem Thema, sondern brachten sie in Form einer groß angelegten Diplomarbeit auch noch zu Papier. Projektpräsentation Vor Kooperationspartnern, Landwirten, Gastronomen und weiteren Unterstützern des Projektes präsentierte sie ihre Erkenntnisse: Sowohl für die Seite der...

Günther Sidl, Abgeordneter zum Europäischen Parlament sieht Handlungsbedarf bei Tiertransporten und fordert mehr Regionalität. NÖ.  "Die EU hat es in der Hand, qualitätsvolle tierische Produkte in den Regionen zu fördern und damit die Zahl der Tiertransporte deutlich zu verringern", sagt Sidl. Ein Bericht des EU-Rechnungshofes zeigt weiteren Handlungsbedarf bei Tiertransporten. Über eine Milliarde Tiere pro JahrNach wie vor werden rund 1,4 Milliarden Tiere jedes Jahr durch die EU transportiert....

Kommenden Karsamstag noch rasch zum Biobaron in Muenchendorf, um köstliche Biobauernhof Produkte zu erhalten. Siehe Fotos.

BILLA investiert rund 75 Millionen Euro in Niederösterreichs Nahversorgung und baut Tierwohlsortiment weiter aus. Damit investiert die REWE-Tochter in nachhaltige und energieeffiziente Lebensmittelmärkte. NÖ. „Mit unserer Investition von rund 75 Millionen Euro erzielen wir eine nachhaltige Stärkung der niederösterreichischen Wirtschaft. Wir unterstützen damit nicht nur die Vielzahl an regionalen und lokalen Produzent:innen, sondern sichern zudem die Arbeitsplätze von unseren rund 7.800...

Der Betrieb Erich Birnbauer soll Ende Juni schließen. Das bestätigt auch der Bürgermeister. NEUNKIRCHEN. Die Fleischerei Birnbauer wurde 1968 gegründet und ist bekannt für schmackhafte Fleisch- und Wurstwaren. Doch nun zeichnet sich das Aus für die Traditions-Fleischerei in der Bahnstraße 21 ab. Der Betrieb wird Ende Juni das Geschäft aufgeben. Bürgermeister Herbert Osterbauer ist nicht bekannt, dass es jemanden gebe, der die Fleischerei weiterführen werde.  

Der Griller ist angeheizt doch die Würstel fehlen? Es ist Feiertag oder Wochenende und der regionale Fleischer hat geschlossen? Einer spontane Grillparty ist in Pottendorf problemlos möglich. Kotelette und Grillwürstel sind Dank dieses Automaten rund um die Uhr möglich. POTTENDORF. Der 24-Stunden-Frischfleischautomat bei der Alten Spinnerei hat täglich rund um die Uhr für Sie geöffnet und bietet frische Wurst- und Fleischwaren. Der Automat wird täglich von Dwayne Rampasard mit Lebensmittel der...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. In Grünbach wurde die dritte Runde der "Hofgespräche" eingeläutet. Dabei wälzten Landwirte Themen, welche die Bauernschaft bewegen – etwa das Anti-Teuerungspaket.  Der Auftakt zu den Hofgesprächen im Bezirk Neunkirchen ging bei Familie Pfarrer in Grünbach von statten. Mit dabei: die Scheiblingkirchner Bäuerin, Landtagsabgeordnete und Vizebürgermeisterin Waltraud Ungersböck, Bauernkammer-Obmann Thomas Handler und Landeskammerrätin Annette Glatzl. 110 Millionen Euro reichen...

ST. PÖLTEN. Kammerfunktionäre und Schweinebauern trafen sich in der Bezirksbauernkammer St. Pölten, um sich über die zukünftigen Verordnungen des neuen Tierwohlpaketes der Regierung zu informieren und zu diskutieren. „Unsere bäuerlichen Familienbetriebe sind der Garant, dass es den Haustieren gut geht“, betonte Kammerobmann Anton Kaiblinger. Der bewährte Vollspaltenboden soll abgeschafft werden. Für die Bauern bedeutet das hohe Umbaukosten und erhöhten Arbeitsaufwand. Die Schweinebauern hoffen,...

Die Wachauer Turopolje Schweine wühlen genüsslich im Stroh. Die Wagyu Rinder haben die Wahl zwischen dem Schattenplatzerl im neuen Stall oder der saftigen Weide. Willkommen bei Agnes und Matthias Penner in Povat. Das Paar setzt hier sein ganz spezielles Konzept um: Premium-Fleischqualität in Direktvermarktung. Echt besonders: Fleisch vom Wachauer Wagyu Rind Bestes Fleisch gibt’s nur, wenn sich die Rinder und Schweine pudelwohl fühlen. Agnes Penner kümmert sich um die Gesundheit der Tiere. Hiko,...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Ist die Milch aus Österreich, oder aus Neuseeland? Kommen Ihre Eier aus China? Ab 2023 herrscht Klarheit. Viele Lebensmittel tragen mit Stolz diverse Gütesiegel, die auf die regionale Herkunft verweisen. Aber ab 2023 wird die Kennzeichnung der sogenannten Primärzutaten – Fleisch, Milch und Ei – zur Pflicht. Dem ging ein langer (politischer) Kampf voraus. Entscheidungshilfe für Kunden Die Scheiblingkirchner Landtagsabgeordnete und Bäuerin Waltraud Ungersböck: "Es ist seit...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Die Schüler der Abschlussklasse der Fachrichtung "Landwirtschaft" haben sich der mobilen Hühnerhaltung verschrieben (mehr dazu an dieser Stelle). Derzeit befinden sich dreißig Weidehühner im schützenden Stall, wo sie bei konstanter Temperatur aufwachsen. "Tierwohl, Klimaschutz und regionale Selbstversorgung werden mit der Haltung von Weidehühnern in der Praxis vereint. Zudem übernehmen die Schüler Verantwortung gegenüber den Geschöpfen der Natur und sorgen für die tägliche...