Julia Hanke

Die Stadlkirchner Hofstub´n feiert 25-jähriges Jubiläum. Gründerin & Chefin Hermine Hanke blickt zurück. STADLKIRCHEN. "Ich wollte schon als junges Mädchen einen Beruf in der Gastronomie lernen. Mein Vater gab mir aber nicht die Erlaubnis. Er meinte, wenn ich erwachsen bin, kann ich in die Gastronomie gehen", erinnert sich Hermine Hanke. Mit 25 eröffnete sie eine Disco in Garsten und führte diese zehn Jahre. "Das war aber nicht meins. Ich wollte ein kleines, feines Restaurant". 1980 kaufte...

Julia Hanke von der Stadlkirchner Hofstub´n erzählt über eine Lehre in der Gastronomie. Wie viele Lehrlinge sind in der Stadlkirchner Hofstub’n beschäftigt und welche Lehrberufe erlernen sie? Julia Hanke: Zurzeit haben wir zwei Lehrlinge in unserem Betrieb beschäftigt. Ein Lehrling ist in der Ausbildung zum Koch und unser zweiter Lehrling macht eine Doppellehre zum Gastronomiefachmann, das ist Koch und Kellner gemeinsam. Was muss man als Lehrling mitbringen? Meiner Meinung nach vor allem...

Mario André, von der Stadlkirchner Hofstub´n verrät sein Lieblingsrezept für den Herbst: Kürbiscremesuppe. DIETACH. "Diese Suppe passt hervorragend zum Herbst und ist ein sehr schnelles, einfaches Rezept. Mir persönlich schmeckt Kürbis sehr gut", sagt LehrlingsRedakteur Mario André, von der Stadlkirchner Hofstub´n. Der 19-jährige Steyrer hat heuer seine Lehre als Koch abgeschlossen und verrät den Lesern als frischgebackener Jungkoch sein Lieblingsrezept, passend zum Herbst. Für die Suppe für...

Das Weihnachtsmenü soll etwas Besonderes sein. Ein vegetarisches Menü sorgt für willkommene Abwechslung. DIETACH. STADLKIRCHEN. "Von diesem Rezept wird die ganze Familie begeistert sein. Auch in unserer Familie lieben selbst die Fleischesser diesen Braten und wir merken auch in unserem Restaurant, dass die Nachfrage nach vegetarischen Alternativen immer größer wird.", sagt Julia Hanke von der Stadlkirchner Hofstub'n lächelnd. "Ich schlage demnach einen fleischlosen Weihnachtsbraten mit...

In der Hofstubn in Stadlkirchen sind derzeit drei Lehrlinge beschäftigt. Die Lehrlingssuche ist nicht einfach. DIETACH. "Zwei lernen Koch. Ein Lehrling absolviert die Lehre Gastronomiefachmann, also Koch und Kellner kombiniert", erklärt Julia Hanke, die gemeinsam mit ihrer Mutter Hermine die Hofstubn in Stadlkirchen führt. Neue Lehrlinge zu finden gestaltet sich laut Hanke schwierig. "Einerseits ist es das am Wochenden und am Abend Arbeiten. Vielen ist es wichtig, da frei zu haben, um...

DIETACH. "Bei Online-Yoga-Stunden, auch in Kooperation mit anderen Studios, sind die Spenden zusammengekommen", erklärt Julia Hanke. Die Dietacherin hat Anfang November ihr Yoga-Studio "Atem & Bewegung Julia Hanke" in Stadlkirchen eröffnet. Durch den Lockdown kann die zertifizierte Yoga- und Atemlehrerin Julia Hanke derzeit aber nur Online-Stunden anbieten. "Ich freue mich, dass ich das BezirksRundschau-Christkind und somit Leute aus der Region, bei denen das Geld wirklich ankommt, unterstützen...

Der Glaube an die eigene Geschäftsidee Wer jetzt eine Firma gründet, glaubt nicht nur an seine Geschäftsidee, sondern beweist auch Mut. Computerfachmann Roland Stummer hat den Trend in Richtung Homeoffice genutzt. Yogalehrerin Julia Hanke bleibt derweil allein im nagelneuen Studio. Ihre Devise: nicht stehen bleiben. Für „Yogis“ bietet sie Kurse online an. Sie hofft – wie wir alle – dass wieder andere Zeiten kommen und das noch leere Studio endlich eingeweiht werden kann. Der Gastronomie treu...

„Krise als Chance“ trifft auf so manch Unternehmensstart zu – Jungunternehmer berichten. STEYR & STEYR-LAND. Seit Jahresbeginn wurden am Wirtschaftsstandort Steyr knapp 300 Unternehmen gegründet. Laut WKO Steyr hält sich dieser Wert im Vorjahresvergleich konstant hoch – und das trotz der Pandemie. Julia Hanke aus Stadlkirchen und Roland Stummer aus Losenstein sind zwei, die erst vor kurzem den Schritt hin zur eigenen Firma gewagt haben. Beide haben mit 1. November offiziell „eröffnet“ – feiern...

Michael Donner & Felix Enthofer haben sich nach Abbruch der höheren Schule für Gastro-Lehre entschieden. DIETACH. Die beiden Burschen machen in der Hofstubn die Ausbildung zum Gastronomiefachmann. "Ich wollte etwas manuelles machen, nicht den ganzen Tag in der Schule sitzen", sagt Felix, der die HLW in Stadt Haag besuchte. Der Lehrling im ersten Lehrjahr ist derzeit im Service eingeteilt. "Mir gefällt der Kontakt zu den Leuten und dass immer was zu tun ist". Auch in der Küche durfte Felix...