Jungwinzer Elias Koch
Von Nachwuchs zum Meisterwinzer mit Visionen
- Ein schwungvoller Meister seines Faches
- Foto: Koch
- hochgeladen von Elisabeth Korbe
Elias Koch ist frisch gebackener Meister und zeigt bereits heute, wohin die Reise geht: Schilcher mit Charakter – und Zukunftsvisionen, die über das Klassische hinausgehen.
BAD SCHWANBERG. Was 1986 mit der Pflanzung der Blauen Wildbacherrebe durch die Großeltern begonnen hat, hat sich mittlerweile zu einem kleinen, aber feinen Familienweingut in Bad Schwanberg entwickelt.
Das Weingut Koch steht für handverlesene Qualität auf weniger als einem Hektar – mit Fokus auf den Schilcher. Unter dem Motto „Qualität vor Fläche“ werden hier kleine Kunstwerke geschaffen.
- Ein Blick auf den elterlichen Betrieb in Aichegg.
- Foto: Koch
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Heinz, Elias und Simone Koch widmen sich mit Leidenschaft dem Ausbau von Schilcher Klassik DAC, fruchtigem Frizzante und Schilcher Traubensaft. Regionale Apfelsorten wie Apfelmost, Apfelsaft und Apfel-Orangen-Karotten-Saft runden das Sortiment ab.
Vom Nachwuchs zum Meister
Elias Koch ist der junge Kopf im Betrieb – und bringt beeindruckende Qualifikationen mit: Nach seinem Abschluss an der Weinbauschule Silberberg im Jahr 2020 absolvierte er ein Praxisjahr am Weingut Blankenhorn in Deutschland, bevor er beim Bundesheer in der Militärmusik seinen Dienst geleistet hat. Seit 2022 arbeitet Elias im Außenbetrieb des Landesweingutes Silberberg – dort sammelt er wichtige Erfahrungen, die er in den Familienbetrieb einbringt.
Die Krönung: Vor Kurzem hat Elias erfolgreich die Meisterprüfung in Weinbau und Kellerwirtschaft nach einer dreijährigen Ausbildung bestanden – zur großen Freude seiner Eltern. Mit diesem Titel zählt er nun zu den gefragten Nachwuchskräften der Region.
Mit Visionen in die Zukunft
Bereits 2022 stieg Elias aktiv in die Weinbereitung im elterlichen Betrieb ein. Der Schilcher Klassik DAC 2022 war sein erstes eigenständig gekeltertes Werk und wurde prompt Finalist bei der Landesweinbewertung. Zudem wurde Elias beim Wettbewerb "Jungwinzer 2023" der Steiermärkischen Sparkasse Sieger in der Kategorie Schilcher.
- Elias Koch aus Bad Schwanberg ist nun Meister in Weinbau und Kellerwirtschaft.
- Foto: Koch
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Jetzt, als Meister, hat Elias Koch große Pläne: Die Schilcher-Klassik bleibt ein Herzstück im Betrieb, doch der Fokus erweitert sich. "Der Riedenwein – also Lagenwein – soll künftig mehr Tiefe zeigen und sich deutlich vom klassischen Stil abheben", erklärt Elias Koch.
Der Ausbau im Holzfass ist dabei ein zentrales Element. Gleichzeitig soll die Weißweinpalette am Weingut langsam, aber gezielt wachsen.
Und noch ein persönlicher Erfolg rundet das Gesamtbild ab: Elias hat vor kurzem die Jungjägerprüfung bestanden – ein Zeichen für seine tiefe Naturverbundenheit, die sich auch in seinem Weinstil widerspiegelt.
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