Saisonbeginn

Momentane Kälte ist nicht optimal für regionalen Spargel

In Altenberg ist bei Andreas und Evelyn Höglinger die erste Ernte bereits erfolgt – die kalten Temperaturen bremsen nun die Ernte.

ALTENBERG. Die Spargelsaison hat bei Andreas und Evelyn Höglinger aus Altenberg dieses Jahr aufgrund der warmen Temperaturen rund einen Monat früher begonnen als im Vorjahr. Vergangene Woche konnten sie die ersten Stangen ernten. "Ein Problem stellt aber der jetzige Kälteeinbruch dar. Die Pflanzen benötigen eine Bodentemperatur von zehn Grad, um zu wachsen. Die Ernte steht dann, wenn es gefriert", sagt Höglinger. Auch der Wind sei nicht optimal, da sich der Spargel dadurch biegt. Abhilfe verschaffen sich die Landwirte jetzt mit Mini-Tunneln, die das Gemüse vor der Witterung schützen sollen. "Wann wir dann die Gastro fix beliefern können, ist momentan schwer zu sagen", meint der Landwirt.

Ganze Familie hilft mit

Die Spargelsaison dauert jedenfalls meist bis 20. Juni an. "Da geht es für uns zwei bis drei Monate hart her", so der Altenberger. Denn die komplette Arbeit erledigt die Familie händisch – vom Pflanzen, über Unkrautjäten bis zur Ernte – und das auf 1,35 Hektar. Auch das Verpacken und Ausliefern machen die Höglingers selbst: "Eltern, Schwiegereltern, Kinder und Verwandte helfen während der Saison mit. Größer wollen wir gar nicht werden, ansonsten bräuchten wir Erntehelfer."

Einzigartigkeit im Bezirk Urfahr-Umgebung

Begonnen mit dem Spargelanbau haben die Altenberger im Jahr 2020. Heuer setzen sie erste Pflanzen nach. "Normalerweise kann man sie sieben bis acht Jahre beernten. Da es aber keine Erfahrung auf dieser Seehöhe gibt, gehen wir auf Nummer sicher", sagt Höglinger. Die Altenberger Landwirte sind die einzigen im Bezirk, die auf mehr als 600 Metern das beliebte Gemüse ziehen. Die Nachfrage nach dem regionalen Spargel ist mittlerweile schon groß. Erhältlich ist dieser bei den Höglingers täglich von 8 bis 20 Uhr ab Hof in Kitzelsbach, in der Selbstbedienungshütte von Familie Weissengruber und bei ausgewählten privaten Geschäften, wie etwa dem Winkler Markt in Altenberg.
Mehr Infos zum Altenberger Spargel auf andeve.at.