Regionalitätspreis
"Alpenfalafel" und Burger aus Biertreber gemacht
Die Stieglbrauerei gewann in der Kategorie "Wirtschaftsinnovationen" den Salzburger Regionalitätpreis. SALZBURG. Der "Treber", das ist das Nebenprodukt bei der Brauerei von Bier. "Früher hat man den Treber vor allem als Tierfutter verwendet", weiß Stiegl-Braumeister Christian Pöpperl. Bei der Stiegl Brauwelt in Salzburg Maxglan wird Bier nach alter Tradition gebraut, die Hauptzutaten sind Wasser, Hopfen und Malz. Nach dem Brauvorgang bleibt vom Malz der Treber zurück, eine stark eiweißhaltige...