Garnelen

Heuer bereichert ein 75-jähriger Villacher mit seinem Jungunternehmen "Fresh Water Shrimps Company" das kulinarische Angebot im Harley Village am Faaker See. Unbedingt ausprobieren! VILLACH, VILLACH LAND. Alfred Gierok (75) war immer schon ein Kulinarik-Fan. Als er als Verkaufsleiter bei Dr. Oetker mit 65 Jahren in Pension ging, brauchte es zehn Jahre, um noch einmal beruflich aktiv zu werden. Mit seinem Kleinunternehmen „Fresh Water Shrimps Company“ versucht sich Gierok heuer bei der European...

Ich putze die Kohlblätter gründlich, blanchiere sie und gieße das Blanchierwasser ab. Ich bereite die getrockneten Paradeiser her (entweder aus dem Glas, oder selbst gemacht: halbe Paradeiser bei 40 Grad 3 Stunden im Backofen geschmurgelt), dann lasse ich ein weißes Zwiebelchen in Scheiben in Olivenöl andünsten, gebe Kohl, Paradeiser und kleine rohe Scampi oder größere rohe Garnelen dazu (aufgetaut), diesen Zustand zeigt das Foto. - Dann gieße ich Kokosmilch dazu und lasse das Ganze gesalzen...

Wo: Mamma Mia, Dorf 49, 6342 Niederndorf bei Kufstein auf Karte anzeigen

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