Boutiquehotel "Das Zeitwert" in Hollenegg
Das Restaurant "Koarl" wurde eröffnet
- Die Eigentümer Jürgen und Bernd Kleindienst mit Restaurantleiter Matthias Tragbauer (Mitte)
- Foto: Das Zeitwert
- hochgeladen von Elisabeth Korbe
Am ersten März-Wochenende war es endlich soweit - das Restaurant „Koarl“ im Boutiquehotel "Das Zeitwert" in Hollenegg wurde offiziell eröffnet.
HOLLENEGG. Mit diesem Schritt vollendete das Team den stufenweisen Eröffnungsplan, der mit der Eröffnung des Hotels im April letzten Jahres begonnen wurde. Das Restaurant präsentiert sich ab sofort mit neuem Namen, neuem Konzept und neuen kulinarischen Höhepunkten.
"Das Zeitwert" ist in der Region vor allem für seinen reichhaltigen Frühstücksbrunch bekannt. Mit dem “Koarl” möchte man nun auch vermehrt Gäste aus der Region für das Mittag- und Abendessen ansprechen.
Die Eigentümer Bernd, Jürgen und Gernot Kleindienst ließen sich bei der Namensgebung durch den Vornamen des ehemaligen Eigentümers des Hauses, Karl Lambauer, inspirieren. Dieser führte Jahrzehnte lang die Gastwirtschaft unter dem Namen “Gasthof zur Taverne”. Der „Koarl“ soll ein Treffpunkt für alle werden, ein Ort für Alt & Jung mit modernem und stilvollem Ambiente zum Wohlfühlen. „Egal ob bei einem guten Essen, Kaffee & Kuchen oder einem Spritzer mit Freunden die Leute sollen sich bei uns wohlfühlen.“, sagt Bernd Kleindienst.
Zwei Tage im Zeichen der Kulinarik
Das Eröffnungsevent verteilte sich auf zwei Tage und sprach mit einem jeweils unterschiedlichen Motto Leute aus der ganzen Region an. Am Freitag, dem 3. März, präsentierte sich das neue Konzept unter Küchenchef Manuel Freydl und Restaurantleiter Matthias Tragbauer mit einem Live-DJ, Danceshow sowie einem Flying Dinner, in welchem die neue Karte in kleinen Auszügen präsentierte wurde.
- Foto: Das Zeitwert
- hochgeladen von Elisabeth Korbe
Am Tag darauf wurde es traditionell und der „Koarl“ zeigte somit seine Vielschichtigkeit. Mit Kistensau & Backhendl, sowie selbst gemachten Mehlspeisen und dem beliebten „KOARLS“-Kaiserschmarrn bewies das Restaurant - trotz des modernen Interieurs - die Liebe zur Tradition. Mario Pirsterer und Wolfgang Schlosser von den Mooskirchnern sorgten für die musikalische Umrahmung des gelungenen Events.
Neue Speisekarte
Auf der neuen Karte können Gäste aus der ganzen Region nun traditionelle Gerichte wie Schnitzel, Backhendl, Kaiserschmarrn & Co in neuem Stil finden, kombiniert mit modernen Gerichten aus aller Welt. So finden sich nun auch Gerichte wie Sushi, Steak & Burger auf der Karte wieder, um auch internationale Küche nach Hollenegg zu bringen. Es gibt Mittwoch bis Samstag von 12 bis 21 Uhr warme Küche. Manuel Freydl und sein Küchenteam kochen hier mit Leib & Seele, sowie viel Liebe zum Detail – und dies spiegelt sich auch in den Gerichten wider.
- Zum Gustieren aus der neuen Speisekarte: Backhendl mit Kartoffelsalat
- Foto: Korbe
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Nicht nur neue Speisen finden sich im Konzept, sondern auch zusätzliche regionale Weinbauern. Somit durften sich unter anderem Weinbauern wie das Weingut Hainzl-Jauk, Schmölzer und Amesch im Rahmen der Eröffnung präsentieren. Zu den neuen Weinbauern kommt ebenso eine kleine & feine Cocktailkarte, als auch „Summer Drinks“, wie Gin Rose Berry oder Martini Prosecco Fruit.
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