Gesunde Schulküche

Abtenaus Schüler essen gesund

Schulprojekt Gesunde Küche: MMS Abtenau wird zur ersten "Land schafft Leben-Schule" im Tennengau.

ABTENAU. Die Produktion von Nahrungs- und Lebensmittel ist in unserer straff organisierten Welt nicht immer klar erkennbar. Dabei sind Lebensmittel nicht nur unsere Energiequelle, sondern sehr kostbar. Wie wichtig dabei der sorgsame Umgang mit den Lebensmitteln ist, setzt ein Wissen darüber voraus. Daher ist es wichtig, sich dieses Wissen bereits in jungen Jahren anzueignen. Bereits seit 2021 beschäftigt sich der österreichweite Verein "Land schafft Leben" mit der Wissensvermittlung über unsere Lebensmittel. Dabei wird vermittelt, wie in Österreich Lebensmittel produziert werden, wie die Produktion vor Ort im Bauernhof erfolgt, wie die Verarbeitung funktioniert und wie das fertige Produkt schließlich im Lebensmittelhandel und in den Schulen landen.

Wissen über die Gesunde Jause

Als erste "Land schafft Leben-Schule" im Tennengau setzt die Musik-Mittelschule (MMS) Abtenau einen Lebensmittelschwerpunkt für gesunde und bewusste Ernährung. "Ein großes Ziel für das kommende Schuljahr ist, ab Herbst die gesunde Jause an unserer Schule anzubieten und gemeinsam aufzuzeigen, wie ausgewogene Ernährung mit regionalen Lebensmitteln funktionieren kann", erklärt das Team rund um die Projektleiterin Eva Thomanek.

"Zu Beginn bieten wir an zwei Wochentagen jeweils in der großen Pause eine regionale und saisonale Jause an. Natürlich ist es auf Dauer nicht machbar, dass nur wir Lehrer die gesunde Jause bereitstellen. Da braucht es noch viele helfende Hände. Unterstützt werden wir bereits tatkräftig von unserer Schulleiterin, vom Elternverein und hoffentlich von freiwilligen Helfern. Finanziell stehen uns die Gemeinde, unsere örtlichen Banken und Firmen zur Seite. Jede helfende Hand zählt, denn gemeinsam schaffen wir ein Angebot, das nicht nur den Kindern zugutekommt, sondern auch das Bewusstsein für eine gesunde Ernährung in der gesamten Schulgemeinschaft stärkt", erläutert Eva Thomanek das Schulprojekt.

Dabei übernimmt das Team der MMS Abtenau als erste "Land-schafft Leben"-Mittelschule in Salzburg eine Vorreiterrolle ein, in der die Beteiligten eine Chance für die ganze Region sehen: "Wir haben uns zum Ziel gesetzt, die Schülerinnen und Schüler bewusster auf regionale und saisonale Lebensmittel aufmerksam zu machen, ihnen die Herkunft dieser Lebensmittel näherzubringen und Projekte mit regionalen Bäuerinnen und Direktvermarktern -z.B. Schule am Bauernhof, wie kommt das Gras in den Burger? - als fixen Bestandteil im Unterricht aufzunehmen", so die Lehrerin.

Ernährung und Haushalt

Die Unterrichtsmaterialien und deren Einsatzmöglichkeiten dazu wurden von der Gründerin und Initiatorin des "Vereins Land schafft Leben", Maria Fanninger vor Ort präsentiert.

"Um den Schülern die Inhalte näherzubringen, werden unter anderem im Unterrichtsfach 'Ernährung und Haushalt' die Unterrichtsmaterialien von 'Land schafft Leben' mit Begeisterung eingesetzt“, so Thomanek.

Ziel der beteiligten Lehrer ist es, das Wissen über Lebensmittel und Ernährung langfristig in den Köpfen, aber auch im Handeln der Schüler zu verankern.

"Schüler sind wichtige Multiplikatoren, denn sie tragen das Wissen, das sie in der Schule über Lebensmittel und Ernährung bekommen, auch nach Hause. Richtige Ernährung ist für ein langes und gesundes Leben unabdingbar. In einem gesunden Körper lebt ein gesunder Geist. Mit unserer Arbeit versuchen wir den Kindern eine bewusste Ernährung näherzubringen und ihnen zu vermitteln, dass gesunde Ernährung positive Auswirkungen auf viele Teilbereiche im Leben hat“, so Maria Fanninger.

 "Zusätzlich wollen wir den Schülern lernen, bewusster einzukaufen und zu hinterfragen, was in den gekauften Lebensmitteln im Detail steckt. Um das gesteckte Ziel auf Dauer erreichen zu können, werden Eltern, Schüler und wir Lehrer gemeinsam an einem Strang ziehen müssen", so die Pädagogen.

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