Der perfekte Punsch: Tipps vom Wein-Experten
30.000 Liter Punsch, Glühwein und Jägertee werden pro Tag in Wien ausgeschenkt. Damit der Punsch auch gelingt, muss man einige Dinge beachten. Hier die wichtigsten Tipps des Diplom-Sommeliers Robert Sponer-Triulzi von der Vinothek in der Altgasse: 1. Der Wein sollte nicht zu säurebetont sein. „Zu empfehlen ist etwa ein kräftiger Zweigelt“, so Sponer-Triulzi. 2. Gewürznelken und Zimt sollten nicht zu lange ziehen, da der Punsch sonst bitter schmeckt. 3. Verwendet man gute Zutaten, dann braucht...