Stephan Pensold

Die Europameisterschaft ist in vollem Gange: Offizielles Public Viewing gibt es in Graz dieses Mal zwar keines, in vielen Lokalen kann aber dennoch Fußball geschaut werden. Im Barista's am Franziskanerplatz und Hasnerplatz hat Mastermind Stephan Pensold seine Lokale geöffnet, damit die Fans ihre Lieblingsteams unterstützen können (siehe Foto). Auch am Glockenspielplatz geht die EM nicht vorüber: Auf dem größten Flatscreen der Stadt wird in der "Glocke" von Josef "Seppi" Winkler bis zur...

Endlich kann man in Lokalen wieder Kaffee trinken – das freut auch die Barista's-Familie rund um Mastermind Stephan Pensold sowie Partner und Investor Markus Stoffel. Gemeinsam hat das Duo im Lockdown viel Zeit und Energie aufgewendet und den Filialen in Eggenberg, am Franziskanerplatz und in der Leonhardstraße einen neuen Anstrich verpasst. Jetzt dominieren Kaffee-Atelier-Räumlichkeiten, dazu kommt ein neuer Gastgarten in Eggenberg. "Jetzt geht es darum, dass die Leute wieder einkehren und...

Außergewöhnliche Heißgetränke, Decken, Heizung, Infrarotlampen, Schirme, Stehtische, Weihnachtsbeleuchtung, Wetterschutz. Von A bis W wurde in der Gastronomie für die ausgerufenen adventlichen Winter-Gastgärten investiert. Noch vor dem Advent kam die Gastro-Schließung, aber mit der Aussicht, das zugekaufte Equipment im neuen Jahr nutzen zu können. Mit der Verlängerung des Lockdowns bis jedenfalls Anfang März scheint die Ausstattung vorerst nutzlos. Acht eigens für die Wintergastro angeschaffte...

Mit Urlaubsende und Schulstart hat "Barista's"-Mastermind Stephan Pensold die Filiale in Eggenberg wieder eröffnet. Studenten, Geschäftsleute und Passanten können also ab sofort wieder "Coffee to go", fruchtige Smoothies oder ein individuelles Frühstück ordern. Das Interieur hat sich stark verändert, es dominieren nun Stahl-, Eisen- und Holzmaterialien. "Ich will immer Avantgarde mit Wohlfühlatmosphäre verbinden", sagt Pensold, dem sein Team rund um Sabrina Hofer sowie Markus Stoffel, der seit...

Passend zum Jubiläum kehrt Stephan Pensold zurück zu den Wurzeln: Vor 17 Jahren hat er am Franziskanerplatz die erste Barista's-Filiale eröffnet und seitdem ein Coffeeshop-Imperium etabliert. Jetzt ist der Mastermind auch operativ zurück und übernimmt die Ur-Filiale im Herzen der Innenstadt wieder selbst, nachdem diese zuletzt als Franchisebetrieb geführt wurde. Auch am Standort Leonhardstraße macht Pensold den Espresso künftig wieder selbst, im Herbst folgt auch die Filiale in Eggenberg. Seine...

Ein Gratiseis für die Vorlage des Zeugnisses: Da ließen sich zahlreiche Kinder (und auch Eltern) nicht zweimal bitten und stürmten nach dem Schulschluss vergangenen Freitag bei sommerlichen Temperaturen ins Shopping Nord, wo Centerleiterin Heike Heinisser mit Barista's-Mastermind Stephan Pensold gemeinsame Sache machte. Dazu ließ er es sich nicht nehmen, sein neues Barista's-Kaffeeeis gleich zu präsentieren. "Mit Nelatti haben wir jetzt außerdem einen genialen Eismacher aus dem Sulmtal, der uns...

Ein besonderes Schuljahr geht am kommenden Freitag zu Ende, auch die Grazer Schüler erhalten, unter Einhaltung der Sicherheitsvorschriften, ihr Zeugnis. Barista's-Mastermind Stephan Pensold hat sich für diesen Tag etwas Besonderes einfallen lassen: "Für das Zeugnis gibt es eine Kugel Eis nach Wahl gratis und für die Eltern eine Kugel von unserem Barista's-Kaffee-Eis um einen Euro als idealen Start in die Ferien." Diese Aktion bietet er im Shopping Nord in Kooperation mit Centerleiterin Heike...

Bis zur Corona-bedingten Pause im März hat sich die Barista’s-Filiale im Kalsdorfer St.-Anna-Park zu einem Treffpunkt für Frühstücker, Kaffeefreunde und Bagel-Liebhaber entwickelt. "Jetzt waren die meisten wieder froh, dass wir wieder geöffnet haben", erzählen Stephan Pensold und Michael Koller, der als starker Partner in Kalsdorf fungiert. Passend zur Jahreszeit starten die beiden nun mit handgemachtem Eis aus dem Sulmtal durch. "Mit Nellati-Eis im Barista’s ist uns etwas Besonderes gelungen",...

Mit einem neu designten Gastgarten startet Barista's-Mastermind Stephan Pensold an seinem ersten Standort am Franziskanerplatz jetzt das Gastro-Comeback nach dem "Lockdown". Gemeinsam mit der Tischlerei Peko aus Lang hat er versucht, den speziellen Barista's-Touch auf Tische und Stühle zu übertragen. "An Gemütlichkeit wird es auch in Zeiten des Abstandes nicht fehlen", schmunzeln Pensold und Sabrina Hofer.

Der Advent schrieb in der Barista's-Filiale am Franziskanerplatz, geführt von Sabine Berghofer, seine eigene Geschichte: "Das Winter-Special war ein bisschen dem Zufall geschuldet", schmunzelt Mastermind Stephan Pensold. Gemeint ist der "Mach dich glücklich"-Tee mit Rum, Früchten und Geheimnissen. 2020 wird er überall dort ausgeschenkt, wo Barista's einen Adventstand hat.

Barista's expandiert: Erst kürzlich eröffnete Mastermind Stephan Pensold im Kalsdorfer St. Anna Park seine neueste Filiale. Vor Ort wird Michael Koller als Partner das Café leiten. "Es ist gelungen", freut sich das Duo über den Standort mit 60 Indoor- und 130 Terrassen-Sitzplätzen. Die Gäste können sich auf Frühstück, Kaffeespezialitäten und Co. freuen.

"Es ist gelungen", freut sich Barista's-Mastermind Stephan Pensold: Nach über einem Jahr an Vorarbeiten und Besprechungen eröffnet am 5. Oktober eine neue Filiale im St. Anna Park im Kalsdorfer Ortszentrum. Mit Michael Koller gewinnt die Barista's-Familie einen starken Partner dazu, der das Lokal mit 60 Sitzplätzen und großer Terrasse führen wird. "Am Samstag wird es einige Überraschungen geben", wollen die beiden nicht zu viel verraten. Los geht es um 14 Uhr. Koller fügt noch an: "Auch vor dem...

Anfang dieser Woche wurde das neue Ideenkonzept von Kovac Immobilien "Wohnen am Fluss" in der Angergasse mit Leben gefüllt. Heike Heinisser (Key Account, Vertrieb), Paul Scherf (Bau- und Projektmanagement) und Carina Neuhold (Liegenschaftsverwaltung) konnten die ersten 40 Wohnungen übergeben. Eine Kooperation gibt's auch mit der Firma E-Onix: So stehen in der Garage E-Scooter zum Ausleihen zur Verfügung. Für alle neuen Mieter gab es dazu frischen Kaffee von Stephan Pensolds (Barista's)...

Nach über einem Jahr voller Besprechungen mit Gemeinde, Architekten und Partnern kann Barista's-Chef Stephan Pensold jetzt die gute Nachricht überbringen: "Wir sind stolz, im neuen Kalsdorfer St. Anna Park, wo unter anderem auch die Musikschule untergebracht sein wird, eine neue Filiale zu eröffnen." Mit Michael Koller, der bereits mit dem Da Capo in Deutschfeistritz erfolgreich unterwegs ist, gewinnt die Barista's-Familie außerdem einen Partner hinzu, der in den nächsten Monaten intensiv am...

Rechtzeitig, bevor die Ballsaison auf ihren Höhepunkt zusteuert, hat sich Barista's-Mastermind Stephan Pensold etwas einfallen lassen. Seit Herbst bietet er in den Filialen Tummelplatz und Leonhardstraße ein Sektfrühstück mit Eierspeisbuffet, Kaffee, Orangensaft und vielem mehr. Kaffee des Monats "Jeder Maturaball kann perfekt bei unserem Frühstück ausklingen. Das ist ein würdiger Ballabschluss", sind sich Pensold und Tummelplatz-Filialleiterin Nilla Nagy einig. Pensold serviert aber noch...

Zum Tag des Kaffees am 1. Oktober lädt die WOCHE mit drei Grazer Cafés zu einer Auszeit bei einer Tasse Kaffee. "Gehen wir einmal auf einen Kaffee!" –"Ja, sicher! Machen wir!" Oft enden Gespräche zwischen Bekannten und Freunden so. Auch wenn man es sich fest vornimmt, kommt immer wieder etwas dazwischen. Aber am Tag des Kaffees am 1. Oktober soll es endlich klappen! Kontaktieren Sie die Person, mit der Sie schon lange ein ausgedehntes Gespräch führen wollen und gehen Sie mit ihr auf einen...

Barista’s-Gründer Stephan Pensold über die Anfänge seines Betriebs, Regionalität und Zukunftspläne. WOCHE: Wie kam es zur Gründung von Barista’s? Stephan Pensold: Ich war im Jahr 2001 auf einem amerikanischen Kreuzfahrtschiff tätig. Dort ist die Idee Coffeeshop entstanden, weil wir es überall gesehen haben. In Österreich war das damals noch komplettes Neuland. Im Juli 2003 haben wir dann den ersten Standort am Franziskanerplatz eröffnet. Mit Chai Latte und Smoothies waren wir damals die Ersten....

Wenn es draußen richtig kalt wird, wird drinnen nicht nur Kaffee, sondern auch Tee getrunken. Auch Barista's-Chef Stephan Pensold, der erst vor kurzem von einer Sri-Lanka-Reise, dem Tee-Mekka Asiens, zurückgekehrt ist, hat sich über die Jahre neben seiner Leidenschaft für Kaffee intensiv mit Tee, Geschmack, Zubereitung , Herkunft und Qualitäten beschäftigt. "Wir haben über die Jahre verstehen gelernt, beim Tee in den Barista's-Filialen die gleich hohe Qualität wie beim Kaffee zu erreichen",...

Ein Zeichen für mehr Umweltschutz setzt Stephan Pensold in seinen Barista's-Filialen: Ab sofort werden wiederwendbare Kaffee-Becher aus Bambusfaser angeboten. "Die Becher können immer wieder aufgefüllt werden. Einer kostet 9,90 Euro, beim ersten Mal gibt's von uns auch eine gratis Füllung." Darüber hinaus spart sich jeder Kunde, der beim nächsten Besuch wieder Kaffee, Tee und Co eingefüllt haben will, 20 Cent pro neuem Getränk. Auch für die seit geraumer Zeit angebotenen Suppen kann der Becher...

Umgestaltung einiger Filialen sowie zahlreiche neue Produkte im Sortiment: Im Jahr 2017 hat das Barista’s-Team rund um Stephan Pensold richtig Gas gegeben. Rechtzeitig zur kalten Jahreszeit tischen er und sein Franchisenehmer-Team in allen Filialen Suppen auf: Ab sofort kann zwischen Tomaten-, Pilzrahm-, Brokkoli-Kartoffel- sowie Zwiebelsuppe ausgewählt werden. "Wir kommen dabei ganz ohne Konservierungsstoffe aus", verrät Pensold. Die Suppen gibt’s übrigens auch im umweltfreundlichen...

Keine Neuigkeit ohne Benefit: Noch bis Ende November feiert die Barista's-Filiale in der Heinrichstraße ihr neues "Facelifting" mit einer ganz speziellen Aktion. So spendieren Stephan Pensold und Mathias Schweiger (er hat die Heinrichstraßen-Filiale Anfang Oktober übernommen) noch bis Monatsende zu jedem XL-Getränk einen Schoko- oder Himbeer-Muffin dazu. Dazu waren die beiden auch mit dem Barista Ape, einem neuen Kaffeemobil in der Uni-Gegend unterwegs und präsentierten die neuesten Produkte....

Im Hochschul-Leben macht nicht der Mai, sondern der Oktober alles neu. Seit Montag wimmelt es auf der Karl-Franzens-Universität nur so von Studenten, passend dazu präsentiert sich das Barista’s in der Heinrichstraße in neuem Glanz. Mit Mathias Schweiger ist außerdem ein neuer Franchisepartner, der bereits auf Zweihauben-Niveau gekocht hat, an Bord. In den heißen Uni-Herbst startet das Team um Mastermind Stephan Pensold mit neuen Frühstückskreationen, Cold Brew Coffee sowie KAU KAU. "Dieser ganz...

Am 1. Oktober ist Tag des Kaffees. Grund genug, neue Trends zu beleuchten. "C-a-f-f-e-e, trink nicht so viel Kaffee" – die erste Strophe des Kinderliedes von Carl Gottlieb Hering wird in einem Land wie Österreich, das auf seine Kaffeehauskultur zu Recht stolz sein kann, eher nicht beherzigt. So werden auch am diesjährigen Tag des Kaffees (1. Oktober), der passenderweise auf einen Sonntag fällt, Tausende gleich in der Früh zu ihrem Häferl greifen. Zurück zum UrsprungGanz so traditionell wie...

Alles neu macht der Mai – und Barista`s. Denn mit der ehemaligen Immobilienmaklerin und nunmehr Gastronomin Nilla Nagy weht jetzt ein frischer Wind im Coffeeshop am Grazer Tummelplatz. "Ein neues Innenkonzept, 100% Barista´s und 100 % Nilla, bester Kaffee, am Wochenende Barista´s Brunch und immer wieder das eine oder andere Highlight wie zum Beispiel die Weine von Starwinzer Josef Bock", so die Pläne von Nagy und Barista's Mastermind Stephan Pensold.