Sepp Nöbauer

Innviertler Freundeskreis trifft sich jährlich um Stefani bei Wirt Gusti Maier in Kubing bei Schardenberg. Nun zum bereits 40. Mal. SCHARDENBERG. Auch zum Jubiläum wurde wieder tief im Buch der erlebnisreichen Vergangenheit geblättert. Dabei kam so manche Anekdote zum Vorschein. Anwesend waren der Kerzenfabrikant Franz Streibl aus Gföhl im Waldviertel. Er betreibt mit seinem Sohn eine der letzten Kerzenmanufakturen Österreichs. Inzwischen hat er aber den Betrieb an Sohn Nathan übergeben....

Genussland-Obfrau sowie Agrar- und Jagd-Landesrätin will die Bedeutung von gesicherter regionaler Herkunft in Gastronomie und Handel vor den Vorhang holen. Starke Partner dabei: der Oberösterreichische Landesjagdverband und die ARGE Wildbret. REGION ENNS, OÖ. „Ein zarter Happen mit fein aromatischem Geschmack, perfekt für ein festliches Mahl. Das alles ist Wildbret. Und noch vieles mehr. Denn Wild überzeugt auch bei der Klimabilanz und im Hinblick auf eine gesunde Ernährung. Vorprogrammiert ist...

Wildbret aus heimischen Jagdrevieren bietet Vorteile für eine gesunde und umweltbewusste Ernährung. HOFKIRCHEN, ST. FLORIAN. Das Wildbret gehört (neben dem Fisch) zu den eiweißreichsten Fleischarten. Sein Proteingehalt übertrifft in der Regel den des Fleisches unserer Schlachttiere. Als regionales Produkt ist es frei von Transport- oder Schlachtstress und zudem eine umweltschonende Alternative zu anderen Fleischsorten, da kurze Transportwege den ökologischen Fußabdruck gering halten. „Die...

Treffen am 11. April: Arge Wildbret Linz-Land wird zu Arge Wildbret und lädt oberösterreichische Jagden ein, mitzumachen. REGION ENNS. Am 11. April versammelte sich die Arge Wildbret Linz-Land, berichtete von Aktivitäten im Jahr 2023 und beschloss die Umbenennung zur Arge Wildbret. Grund dafür sei die Öffnung nach Außen und die Möglichkeit, Genussland OÖ beizutreten. „Nicht nur Linz-Landler sondern auch Jagdgesellschaften, welche das Wildbret nach diesen Richtlinien zerlegen und vermarkten,...

Die ab Mitte Oktober erhältliche Genussmappe "Jagen-Kochen-Essen" beinhaltet regionale Wild-Rezeptideen. REGION ENNS. "Bei der wilden Genussmappe handelt es sich um ein Leader-Projekt. Sie soll eine Grundlage für die Wildbretküche sein", sagt Sepp Nöbauer von Wildbret Linz-Land. Die Projektgruppe präsentiert "Jagen-Kochen-Essen" am 11. Oktober im Schloss Hohenbrunn. Nöbauer informiert, wo es in der Region das nötige Wildbret zu kaufen gibt. "Viele Jagdgesellschaften bieten das erlegte Wild...

Wildbret aus den heimischen Jagdrevieren ist ein natürliches Lebensmittel und bietet viele Vorteile für eine gesunde und umweltbewusste Ernährung.  REGION ENNS. Als regionales Produkt ist es frei von Transport- oder Schlachtstress und zudem eine umweltschonende Alternative zu anderen Fleischsorten, da kurze Transportwege den ökologischen Fußabdruck gering halten. „Konsumenten, die bewusst auf Ernährung schauen, wissen um die Vorzüge dieses Lebensmittels: geschmackvoll, gesund, klimaneutral,...

Der OÖ. Landesjagverband in Zusammenarbeit mit der ARGE Wildbret Linz Land, Hof Maleninsky und dem Restaurant Gelbes Krokodil nutzte das Angebot vom Genussland OÖ, um Schmankerl vom Reh der Öffentlichkeit im Rahmen der Genusslandstraße 2021 in Linz  zur Verkostung anzubieten. LINZ, ST. FLORIAN. Die BS Linz 10 und die Fleischerei Thomas Reisinger aus Enns entwickelten Spezialitäten vom Reh, ideal zu Most. ÖFB-Präsident Leo Windtner, selbst ein begeisterter und anspruchsvoller Mostproduzent...

Natur schützen und nützen: Ein Auftrag mit Leidenschaft für die Jägerinnen und Jäger der Bezirksgruppe Linz. LINZ-LAND. Die Bezirksgruppe Linz  umfasst die Jagdgebiete der Bezirke Linz-Stadt und Linz-Land und erstreckt sich in der Nord-Süd Ausrichtung vom Pöstlingberg bis Kematen an der Krems und von West nach Ost von Kirchberg-Thening bis Kronstorf. Die jagdbare Fläche beider Bezirke beträgt 53.658 Hektar, diese ist in 37 Jagdgebiete eingeteilt, davon zehn Eigenjagdgebiete. "1.872 Personen...

Die Arge Wildbret Linz-Land kooperiert zukünftig mit der Fleischerei Derntl in Leonding. LEONDING. "Das ist eine Win-win-Situation", freuen sich Fleischer Christian Derntl und Josef Nöbauer von der Arge Wildbret Linz-Land.  Anfang Mai beginnt sowohl die Jagd auf das einjährige Reh, als auch die Zusammenarbeit zwischen Jäger und Fleischer. So wird die Jägerschaft wöchentlich vier bis fünf geschossene Rehe an die Fleischerei Derntl in Leonding liefern. Wertschöpfung bleibt in der Region Für...

Bei herbstlichen Wildbret-Spezialitäten im Restaurant Nepomuk in St. Florian trafen sich ÖFB-Präsident Leo Windtner, Landesjägermeister Herbert Sieghartsleitner, Sprecher der ARGE Wildbret Linz-Land Sepp Nöbauer und Bezirksjägermeister Engelbert Zeilinger zu einem Austausch zum Thema Jagd. ST. FLORIAN. "Jagd ist auch ein Sport", sagt Leo-Windtner zu Beginn des Gesprächs. Wild würde im Nationalteam gerne gegessen. "Unser Mannschaftskoch Fritz Gramplhuber nimmt dafür oft Gamsfleisch aus seiner...

BRAUNAU (gei). Der Museumsverein Braunau gibt lang vergriffene Bücher zur Geschichte Braunaus neu heraus. Am Donnerstag, dem 30. November, um 19 Uhr präsentiert der Verein Eduard Kriechbaums (1884 - 1958) "Geschichte der Stadt Braunau am Inn" in der Raiffeisenbank Braunau. Der gebürtige Mühlviertler Kriechbaum war seit 1912 in Braunau als Arzt tätig. Sein Hobby war die Volkskunde. Im Laufe seines Lebens hielt er 2000 Vorträge und veröffentlichte 400 Aufsätze. Zudem war Kriechbaum Kustos des...

HOFKIRCHEN. Vor Schulschluss gingen rund 60 Schüler der Volksschule Hofkirchen mit ihren Lehrerinnen und den Jägern aus Hofkirchen hinaus in die Natur. Die Kinder erkundeten die Wildtiere, deren Lebensraum sowie die Aufgaben der Jagd in Form eines Rundganges. An drei Stationen wurden dann die Naturbeobachtungen in Form eines schriftlichen Rätsels abgefragt. Alle Schüler konnten die gestellten Fragen richtig beantworten. Als Lohn der Arbeit gab es eine kräftige Jause im Gastgarten des...

ST. FLORIAN. Die Jägerschaft des Bezirkes Linz-Land lädt am Donnerstag, 19. Mai, um 19 Uhr zur traditionellen Maiandacht ein. Der Park des Jagdmuseums in Hohenbrunn bei St. Florian bietet den passenden Rahmen für diese liturgische Marienfeier. Der Jägerchor Linz-Land, die Jagdhornbläsergruppe Donautal sind für die musikalische Gestaltung verantwortlich. Im Anschluss an die Maiandacht verwöhnt die Arge Wildbret Linz-Land die Besucher mit klassischen Rehbratwürstel vom Maireh. Die Maiandacht...

HOFKIRCHEN. Ab 1. Mai hat das einjährige Reh Saison. "Auf einen Rehschlegel oder Rehrücken, den man auf den Grill legen kann, freut man sich schon", sagt Josef Nöbauer von der Arge Wildbret. Das Fleisch wird am besten mit Spargel oder Wildkräutern, frisch aus dem Garten, serviert. "Das Reh wird in Oliven- oder Rapsöl gelegt", erklärt der Jäger. "Das Fleisch sollte man nicht zu viel salzen, ansonsten geht der Eigengeschmack des Fleisches verloren." Es empfiehlt sich das Fleisch lediglich dezent...

REGION (red). Die Jagdgesellschaft Kronstorf, unter Leitung von Hannes Forstner, wird ab diesem Jagdjahr bei der ARGE Wildbret Linz Land mitwirken. Die Arbeitsgemeinschaft war im Jahr 2013 Regionalitätspreisträger der OÖ. Rundschau im Bereich Land-u. Forstwirtschaft. Seit 2011 verkaufen fünf Jagdgesellschaften im Bezirk Linz-Land ihr freilebendes Wild unter dem Qualitätsnamen Wildbret Linz Land und garantieren den Kundinnen und Kunden, dass ihr küchenfertig verpacktes Wild aus dem eigenen...

Beim Bezirksjägertag der Bezirksgruppe Linz nahm man die Zukunft der Jagd unter die Lupe. REGION (red). Auf Einladung von Bezirksjägermeister Engelbert Zeilinger referierte Werner Beutelmeyer vom market Institut zur Zukunft der Jagd in einer urbanen Gesellschaft. Akzeptanz am Land Am Land hat die Jagd noch eine relativ hohe Akzeptanz. Bei der Stadtbevölkerung sind rund zwei Fünftel der Menschen für die Jagd, ein Fünftel dagegen und zwei Fünftel haben keine Meinung. Naturinteresse,...

Die Arge Wildbret Linz-Land sorgt für frisches Wildfleisch aus der Region. ST. FLORIAN (wom). Die Arge Wildbret Linz-Land erhielt den BezirksRundschau-Preis in der Kategorie Landwirtschaft. „Für uns ist dieser Preis eine Bestätigung für unserer Arbeit und natürlich auch ein Motivationsschub für die Zukunft“, freut sich Obmann Josef Nöbauer über die Auszeichnung. Die Arge Wildbret Linz-Land ging 2011 aus einem Leaderprojekt hervor und hat sich zum Ziel gesetzt, frisches Wildbret aus der Region...

ST. FLORIAN. 22 Schüler, darunter sieben Mädchen, legten vor kurzem an der hlfs St. Florian die Jagdprüfung ab. Den Kurs mit 180 Stunden Ausbildungsdauer veranstaltete die Schule in Zusammenarbeit mit dem OÖ. Landesjagdverband. "Dass die Kooperation mit der hlfs seit zehn Jahren so gut funktioniert, stimmt mich sehr positiv", sagt Bezirksjägermeister Engelbert Zeilinger. "Ohne die organisatorische Arbeit von Sepp Nöbauer wäre diese Koperation nicht möglich", betont hlfs-Direktor Hubert...

REGION (wom). Die Herbstzeit ist vor allem auch Wildzeit. In vielen Gasthäusern der Region Enns gibt derzeit neben dem normalen Speiseangebot auch Wildwochen. Egal ob Reh oder Wildschwein, Wildfleisch ist gesund und wohlschmeckend. Wichtig ist aber auch die Qualität des Fleisches. Die Arge Wildbret Linz-Land sorgt in der region für besten Wildgenuss. Die Arge besteht aus verschiedenen Jagdgruppen der Region und setzt seit 2011 hohe Standards bei Wildfleisch. "Die Marke Wilbret Linz-Land...

HÖRSCHING (ros). Mit der Wildbret-Plakette für „Ausgezeichnete Wildgerichte aus oberösterreichischen Jagdrevieren", einer seltenen besonders hohen Auszeichnung, wurden vergangene Woche die Wirtsleute Gitti und Peter Kammerhofer vom Gasthaus Mandorfer in Hörsching/Neubau, geehrt. Die Verleihung der Qualitätsplakette vom OÖ. Landesjagdverband erfolgte, im Rahmen einer Feier, von Bezirksjägermeister Engelbert Zeilinger und Jagdleiter Hans Sallmann. Mit ihren bekannten und von Feinschmeckern...

Bezirksjägermeister Engelbert Zeilinger überreichte dem Geschäftsführer des Restaurants „mühlvierteln im Salzamt“ Georg Friedl die Wildbretplakette des Oberösterreich Landesjagdverbandes. „Regionalität und Saisonalität sind für Georg Friedl gelebte Werte und keine Schlagworte“, so der Bezirksjägermeister. „Diese Wildbretküche passt genau in das Konzept der Arbeitsgemeinschaft Wildbret Linz Land, weil in diesem Haus Geschmack, regionale Herkunft der Lebensmittel und Kreativität in der...