Gesunde Küche

"Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein", wusste schon Hippokrates. Diesen Leitspruch hat sich das Team vom Revital Aspach zum Vorsatz genommen und ein eigenes Kochbuch herausgebracht. ASPACH. "Vitalis MedCuisine– Kochen. Genießen. Vitalisieren" ist der Titel des Revital-Kochbuchs. Das Küchenteam rund um Hermann Gruber hat gemeinsam mit dem Leiter des Revitals Aspach Günther Beck und der Diätologin Daniela Heinzl ein Kochbuch voller...

Heute hab ich mal was ganz besonderes für Dich. Ich habe mich mal sehr eingehend mit der Frage beschäftigt, die viele meiner Klienten auch beschäftigt, nämlich: "Was koche ich heute?" Hast Du auch dieses Problem, dass Du nicht weißt, was Du kochen sollst? ABER, Deine Gedanken dazu schauen in etwa so oder so ähnlich aus? Die tägliche Kocherei geht mir ziemlich auf die Nerven.​Die Kinder kommen gleich und ich hab immer noch keine Idee was ich kochen soll.​Ständig die immer gleichen Gerichte, das...

EGGELSBERG (kat). Dass Josef Schwentdner mit seinem Team die Senioren im Bezirksseniorenzentrum in Eggelsberg nicht nur kulinarisch sondern auch gesund verwöhnt, ist nun offiziell. Seit 23. September ist die Küche mit dem "Gesunde Küche"-Zertifikat ausgezeichnet. Im Future Dome in Gurten wurde Schwendtner, der Heimleiterin Eva-Maria Gross und der Leiterin des Sozialhilfeverbands-Braunau, Karin Altmüller, von Landeshauptmann-Stellvertreterin Christine Haberlander das Zertifikat im Rahmen einer...

Großen Wirbel verursachte der Wechsel des Essenslieferanten im Sacré Coeur. Dahinter stecken in erster Linie Missverständnisse. PRESSBAUM (ae). Mit Sommer kam das Aus für die bisherige Küche für die Schulen am Campus des Sacré Coeur. „Es gab Differenzen, die nicht in die Öffentlichkeit gehören“, betont Campusleiter Karl Pöcksteiner, „Jedenfalls wurde das Vertragsverhältnis gelöst“. Als neuen Anbieter fand man die Firma Ströbel aus Tullnerbach, die viele Schulen in vier umliegenden Gemeinden zu...

BAD FÜSSING. "Gesund schlemmen zwischen den Thermen" ist das neue Motto in vielen Küchen der 50 Restaurants im Ort. Das Engagement macht sich bezahlt: In einem der renommiertesten deutschen Restaurantführer, dem Schlemmeratlas 2020,  wurden drei Restaurants mit zwei beziehungsweise einem der begehrten "Kochlöffel" ausgezeichnet. Das Reiseportal Tripadvisor bewertete 32 Bad Füssinger Restaurants aktuell mit vier von fünf möglichen Genusspunkten. Und im neuen Guide Michelin wurde das "sehr...

Direktorin Bettina Mayerhofer wechselte vom Hochgebirge in die Bezirkshauptstadt. ZELL AM SEE. Das 4-Sterne-Superior Grand Hotel in Zell am See wird seit Anfang August von einer neuen Chefin geführt: Bettina Mayerhofer eine gebürtige Kärntnerin, arbeitet seit 2004 für die Eigentümerfamilie Holleis. Sie startete in der Reservierung im Grand Hotel und wurde 2006 Direktorin der Rudolfshütte in Uttendorf, die ebenfalls zur Holleis-Hotelgruppe gehört. Berufsbegleitend absolvierte sie in dieser Zeit...

Kaum eine Soße erfreut sich derartiger Beliebtheit wie das Tomatenketchup. Vor allem Kinder lieben den vollmundigen Geschmack und die kräftige Farbe dieser cremigen Verfeinerung. Jedoch beinhaltet Ketchup meist zu viel Zucker und Salz, häufig auch künstliche Aromen. Rezept zum NachkochenAus diesem Grund hat eine Arbeitsgruppe des Steirischen Ernährungs- und Technologiezentrums (Stertz), der FH Joanneum sowie der Landwirtschaftskammer Steiermark und der "Jungen wilden Gemüsebauern" am optimalen...

Bereits seit zwölf Jahren ist die HBLA für Landwirtschaft und Ernährung Elmberg mit dem österreichischen Umweltzeichen ausgezeichnet. Bei der diesjährigen Prüfung konnte sich die Schule dabei wieder Bestnoten sichern. Neben besonderen Aktivitäten und Projekten, wie etwa Kurzturnen im Unterricht, der Klasse im Grünen oder dem Waldlehrpfad nimmt dabei die Verpflegung mit regionalen Produkten in Elmberg als Schule für Landwirtschaft und Ernährung einen wichtigen Stellenwert ein. Seit der...

RECHNITZ (mmr). Nachdem Andrea Koroknai viel investiert hat und viel Energie mit ihrer Familie darin geopfert hat,  eröffnet sie am Samstag, den 06. April, bei herrlichen Sonnenschein ihr "Stauseebuffet Andrea". Nach einigen Umbau- und Renovierungsarbeiten bietet sie nun ihren Gästen ein tolles Ambiente am Rechnitzer Stausee. Feierliche EröffnungRechnitzer und Leute aus der Umgebung, folgten der Einladung und ließen es sich nicht nehmen, Andrea Koroknai und ihrem Team zu gratulieren und mit...

Ein gesunder Lebensstil beinhaltet neben Sport auch die gesunde Küche.  MATTIGHOFEN (kath). Das Team vom Stadtplatz 1 in Mattighofen steckt mitten in der Ausbildung zum "Gesunde Küche"-Betrieb und zeigt damit, dass gesunde Küche vielseitig und lecker ist nicht nur aus Kohlsprossen bestehen muss.  Gesunde Küche Das Zertifikat "Gesunde Küche" wird vom Land Oberösterreich an Betriebe vergeben, die ein abwechslungsreiches und ausgewogenes Speiseangebot präsentieren. Außerdem wird in zertifizierten...

Rundum gesund sind die Kindergartenkinder des Gesunden Kindergartens in Dellach/Gail. BEZIRK HERMAGOR (lexe). Frisch, saisonal, mit regionalen Lebensmitteln, fettarm und abwechslungsreich wird täglich unter dem Motto "Gesunde Küche" in neun Kindergärten der Karnischen Region gekocht. Diese Kindergärten nehmen an einer Initiative des Landes Kärnten teil. Verantwortlich ist die Abteilung 5 – Gesundheit und Pflege. Im Kindergarten Dellach/Gail ist man überzeugt von der "Gesunden Küche". Die...

Drei Kindergärten im Bezirk legen besonders viel Wert auf gesunde Ernährung der Kinder. BEZIRK VÖLKERMARKT. Die gesundheitsfördernde Initiative "Gesunde Küche" des Landes Kärnten ist ein Projekt, das auf gesunde Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung ausgerichtet ist. Auch drei Kindergärten aus dem Bezirk machen bei dieser Initiative mit. Gesundheit des Kindes Eine gesunde Ernährung ist, speziell im Kindesalter, sehr wichtig. Eiweiß- und kalziumreiche Ernährung fördert das Knochenwachstum,...

Villacher Kindergärten kochen seit Jahren nach Richtlinien der Initiative "Gesunde Küche". VILLACH. Das Bewusstsein für eine gesunde und ausgewogene Ernährung erhält einen immer größer werdenden Stellenwert. Das zeigt sich unter anderem an der starken Nachfrage zur Initiative "Gesunde Küche". Villachs Kindergärten Alle zwölf Villacher Kindergärten, inklusive der angeschlossenen Horte und des Kinderhauses Puch, das von der Stadt Villach betreut wird, nehmen am Projekt teil. Die Initiative, dass...

In der Kaserne Ried wird gesund gekocht, an der Regionalität muss allerdings noch gearbeitet werden. RIED (hepu). Wenn es um die gesunde Verpflegung der Rekruten des Bundesheeres geht, gibt es nach dem Tätigkeitsbericht 2017 der Parlamentarischen Bundesheerkommission für Beschwerdewesen noch Luft nach oben. „Wir müssen weg von den Zentralküchen, hin zu mehr Regionalität beim Kasernen-Essen“, forderte auch ÖVP-Abgeordneter Manfred Hofinger im Rahmen der Beratungen im...

In der Küche der Fachschule Hafendorf werden vor allem eigene Produkte verwendet. Gesund kochen, noch dazu mit Produkten aus der Region – in diesem Bereich kann die Schulküche der Landwirtschaftlichen Fachschule Hafendorf in Kapfenberg durchaus als Vorbild bezeichnet werden, denn: Rind-, Lamm- und Schweinefleisch (die kleinen Ferkel werden von anderen Fachschulen zugekauft) sowie Milch werden rein aus Eigenproduktion verwendet; die Kräuter kommen vorwiegend aus dem eigenen Kräutergarten, das...

Ein einfaches Rezept für Jedermann. Die Buchweizenpalatschinken bedarfen nicht all zu vielem Aufwand. Sie sind im Handumdrehen fertig. Zutaten Teig: • 500 ml Magermilch • 100 g Weizenmehl, glatt • 150 g Buchweizenmehl • Salz • 3 EL Rapsöl Zutaten Fülle: • 500 g Saisongemüse (zB Karotte, Kürbis, Schwarzwurzel, Kohl, Mais ...) • 2 EL Olivenöl • 100 ml Gemüsesuppe • Salz, Muskat, Kümmel, Knoblauch • 100 g Magertopfen • 2 EL gehackte Kräuter Zum Bestreuen evtl.: • 100 g Magerkäse zB Goudette oder...

Die Mitarbeiter der Steyrer Krankenhausküche durftensich über die kürzlich erhaltene Auszeichnung als „Gesunde Küche“ – ein Markenzeichen für ernährungsphysiologische Qualität sowie regionale und saisonale Küche – freuen. STEYR. Spitalsküchen habe viele Vorgaben und besondere Herausforderungen zu meistern: DenPatientInnen und auch den MitarbeiterInnen soll abwechslungsreiche, ausgewogene und gesunde Kost geboten werden und zugleich muss den jeweiligen Ernährungs- oder Diätempfehlungen...

Die Betriebsküche der HLW Wolfsberg darf als einzige Schule in Kärnten die Bezeichnung "Gesunde Küche" führen.  WOLFSBERG. In der HLW Wolfsberg rund um Direktor Franz Josef Loibnegger ist man über die Auszeichnung "Gesunde Küche" der schuleigenen Betriebsküche als Gemeinschaftsverpflegungsbetrieb äußert erfreut. Die Schule darf nun das Logo "Gesunde Küche" tragen. Moderne StandardsSchüler der 2. Klasse des Unterrichtsfaches "Küchen- und Restaurantmanagement" bereiten an vier Tagen der Woche ein...

GILGENBERG AM WEILHART. Landesrätin Christine Haberlander hat am 30. November im Rahmen eines Festaktes in den Linzer Redoutensälen die Auszeichnung "Gesunde Küche" verliehen. Insgesamt gibt es jetzt 365 "Gesunde Küche"-Betriebe in Oberösterreich.  Schwerpunkt Gesunde KücheSchwerpunkt ist es, Betriebe, die Kinder und Jugendliche versorgen, als "Gesunde Küche" zu gewinnen. Dadurch soll die Ernährungssituation von der jungen Generation optimiert werden. "Den wertschätzenden Umgang mit gesunden...

ASTEN. An 24 neue Betriebe hat Gesundheits-Landesrätin Christine Haberlander im Rahmen eines Festakts in den Linzer Redoutensälen die Auszeichnung „Gesunde Küche“ verliehen. Damit gibt es insgesamt bereits 356 „Gesunde Küche“-Betriebe in unserem Bundesland. Einer der Neuzugänge ist die Kindergartenküche Asten. „Ziel der ‚Gesunden Küche‘ ist es, ein Essen anzubieten, das gut schmeckt, gut tut und gesund hält. Da immer mehr Menschen ihre Mahlzeiten in oder mit Hilfe von Verpflegungseinrichtungen...

SALZKAMMERGUT. 24 neue „Gesunde Küche“-Betriebe sorgen in Oberösterreich für köstliches und gesundes Essen. Darunter auch zwei Betriebe aus dem Salzkammergut: Das Gasthaus Roitherwirt in Ebensee und Werkstätte Bad Ischl der Lebenshilfe OÖ. „Ziel der ‚Gesunden Küche‘ ist es, ein Essen anzubieten, das gut schmeckt, gut tut und gesund hält. Da immer mehr Menschen ihre Mahlzeiten in oder mit Hilfe von Verpflegungseinrichtungen einnehmen, konzentrieren wir unsere Aktivitäten darauf“, erklärt...

Die GO Gaststättenbetriebs GmbH am Standort Engel Austria GmbH in Schwertberg, die Schulküche der Marktgemeinde Mauthausen und das Sportgasthaus Freizeit EUMA GmbH in Katsdorf haben das Zertifikat "Gesunde Küche" erhalten. BEZIRK. Seit mehr als 20 Jahren gibt es in Oberösterreich die Auszeichnung „Gesunde Küche“. An 24 neue Betriebe hat Gesundheits-Landesrätin Christine Haberlander jetzt im Rahmen eines Festakts in den Linzer Redoutensälen die Auszeichnung „Gesunde Küche“ verliehen. Damit gibt...

BEZIRK. Seit mehr als 20 Jahren gibt es in Oberösterreich die Auszeichnung „Gesunde Küche“. An 24 neue Betriebe hat Gesundheits-Landesrätin Christine Haberlander im Rahmen eines Festakts in den Redoutensälen die Auszeichnung „Gesunde Küche“ verliehen. Im Bezirk Ried dürfen sich die Schulküche der Gemeinde Mettmach und das Kulinario bei Fill in Gurten nun "Gesunde Küche" nennen.

MICHELDORF (sta). Seit mehr als 20 Jahren gibt es in Oberösterreich die Auszeichnung „Gesunde Küche“. An 24 neue Betriebe hat Gesundheits-Landesrätin Christine Haberlander am 30. November 2018 im Rahmen eines Festakts in den Linzer Redoutensälen die Auszeichnung „Gesunde Küche“ verliehen. Damit gibt es insgesamt bereits 356 „Gesunde Küche“-Betriebe in Oberösterreich. „Ziel der ‚Gesunden Küche‘ ist es, ein Essen anzubieten, das gut schmeckt, gut tut und gesund hält. Da immer mehr Menschen ihre...