Gesunde Küche

Heute erhielt die Gailtal Klinik das Gütesiegel "Gesunde Küche". Täglich werden in der Klinik in Hermagor 350 Mittagessen gekocht, kärntenweit sind es sogar 8.000. Am Speiseplan stehen unter anderem Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und heimischer Fisch. HERMAGOR. Mit heutigem Tag tragen alle fünf Kärntner Kabeg-Spitäler das Gütesiegel "Gesunde Küche" in der Mitarbeiter-Verpflegung. "Diese Auszeichnung zeigt auch, welchen großen Stellenwert die Gesundheit der Mitarbeiter hat", betonte...

BEZIRK MÖDLING. Wer an ein Schulbuffet denkt, der hat meist ein Bild von übermäßig vielen Mehlspeisen, Süßigkeiten, Pommes und Limonade im Kopf. Doch dieses Bild muss revidiert werden. Vor allem im Sportgymnasium Maria Enzersdorf. Dort wurde vom vorsorgemedizinischen Institut SIPCAN im Rahmen des Schulbuffet-Checks überprüft, ob der Pausenverkauf den Vorgaben des Gesundheitsministeriums entspricht. Im Rahmen der Analyse wurden alle Teilbereiche des Warenangebots unter die Lupe genommen. Neben...

Die Lebensmittelindustrie verwendet eine Vielzahl von Zusatzstoffen, Pestiziden und genetisch veränderten Organismen (GMOs) in unserer Nahrung. Während einige dieser Substanzen Vorteile für die Haltbarkeit, den Geschmack und den Nährwert von Lebensmitteln bieten, können sie auch potenzielle Gesundheitsrisiken bergen. In unserem Podcast untersuchen wir die verschiedenen Aspekte von Zusatzstoffen, Pestiziden und GMOs und beleuchten ihre möglichen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. Dabei...

Seit 2011 trägt das Seniorenheim der Stadtgemeinde Laakirchen die Auszeichnung „Gesunde Küche‘‘. Nach der Neuüberprüfung durch das Land OÖ Anfang des Jahres ist das Zertifikat für weitere 2 Jahre verliehen worden. LAAKIRCHEN. Die Auszeichnung „Gesunde Küche“ steht für ernährungsphysiologische Qualität, Regionalität und für die Verwendung von hochwertigen, frischen und gesunden Lebensmitteln. Küchenleiter Erik Will und sein Team möchten die Kriterien der gesunden Küche nicht nur einhalten,...

Im Bezirk Kirchdorf gibt es aktuell 26 Gesunde Kindergärten und neun Gesunde Krabbelstuben. BEZIRK KIRCHDORF. "In diesen Einrichtungen werden die Bereiche gesunde Ernährung, tägliche vielfältige Bewegung und die psychische Gesundheit der Kinder verstärkt berücksichtigt", berichtet Silvia Gürtenhofer, die Regionalbetreuerin der Gesunden Gemeinden. So ist etwa in Vorderstoder das Projekt „Rundum g´sund!“ für Volksschulkinder geplant. "Eine gesundheitsförderliche Nachmittagsbetreuung soll...

TAUFKIRCHEN AN DER PRAM. Jeden Tag verwöhnen die beiden Köchinnen Sabine Brandl und Anna Fuchs die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Lorenz Shoe Group mit leckeren und gesunden Gerichten. Dafür wurde die Betriebskantine nun erneut mit dem "Gesunde Küche"-Siegel ausgezeichnet. "Wir freuen uns sehr, dass die Gerichte, die wir jeden Tag zubereiten, so beliebt sind", betont Küchenchefin Sabine Brandl. Bereits zur Pause am Vormittag stehen der Belegschaft gesunde Snacks wie Obstsalat, Müsli und...

Seit über 15 Jahren hat die HBLW Ried im Innkreis ihren Speiseplan auf die „Gesunde Küche- und ÖKO-Fit-Kriterien“ ausgerichtet. In der HBLW mit den Schwerpunkten Fremdsprachen, Aktives Gesundheitsmanagement und neu ab September 2023/24 Media & Design Management werden die Rahmenbedingungen geschaffen, die Wohlbefinden, Leistungsbereitschaft und Gesundheitsförderung im Alltag ermöglichen. Die Zertifizierung und Prüfung dieser Standards und Kriterien durch die Abteilung Gesundheit des Landes OÖ ...

Damit sind vier von fünf KABEG-Küchen gesund prämiert – Kärntens „Gesunde Küche“-Betriebe geben pro Jahr mehr als zwei Millionen Essen aus. KÄRNTEN, VILLACH. Eine ausgewogene Ernährung hält gesund und hilft dabei, Krankheiten vorzubeugen. Laut aktuellen Studien ist ein großer Teil aller Erkrankungen ernährungsbedingt. Vice versa reduziert sich das Risiko für Übergewicht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes deutlich, wenn man gesünder isst. Mit der Initiative „Gesunde Küche“ will das Land...

29 Oö. Betrieben wurden in zwei Festakten in Linz und Lenzing die Auszeichnung "Gesunde Küche" verliehen – darunter auch die Schulküche der Mittelschule Schardenberg.  SCHARDENBERG. Seit mehr als 25 Jahren gibt es in Oberösterreich das Projekt "Gesunde Küche". 29 neue Betriebe erhielten kürzlich von Gesundheitslandesrätin Christine Haberlander das Gütesiegel "Gesunde Küche". Sie sind für die Verpflegung der unterschiedlichsten Ziel- und Altersgruppen verantwortlich und versorgen...

Das Bezirksalten- und Pflegeheim Lembach wurde als neuer „Gesunde Küche“-Betrieb ausgezeichnet.  LEMBACH. Seit mehr als 25 Jahren gibt es in Oberösterreich das Projekt „Gesunde Küche“. An 29 neue Betriebe hat Landeshauptmann-Stellvertreterin und Gesundheitslandesrätin Christine Haberlander die Auszeichnung „Gesunde Küche“ verliehen – darunter auch an das Bezirksalten- und Pflegeheim Lembach. Diese Betriebe sind für die Verpflegung der unterschiedlichsten Ziel- und Altersgruppen zuständig. So...

Kürzlich wurden 29 Betriebe mit der Auszeichnung "Gesunde Küche" geehrt. Auch aus den Bezirken Grieskirchen und Eferding befinden sich Sieger-Betriebe. BEZIRKE. Seit mehr als 25 Jahren gibt es in Oberösterreich das Projekt „Gesunde Küche“. An 29 neue Betriebe hat LH-Stellvertreterin und Gesundheitslandesrätin Christine Haberlander in zwei Festakten in Linz und Lenzing die Auszeichnung „Gesunde Küche“ verliehen. Betriebe mit der Auszeichnung sind für die Verpflegung der unterschiedlichsten Ziel-...

In einem Social-Media-Posting kritisiert Haubenkoch Paul Ivic im November einen "äußerst fragwürdigen Speiseplan im Krankenhaus". Wir haben am Klinikum-Standort Grieskirchen nachgefragt und durch Küchenchef Hannes Zeininger und Diätologen Manfred Braun interessante Einblicke in die Krankenhaus-Küche erhalten. GRIESKIRCHEN. In seinem Posting schreibt Ivic, Küchenchef und Geschäftsführer des vegetarischen Restaurants Tian in Wien und der einzige Koch Österreichs, der mit rein vegetarischer Küche...

Der gesunde und ausgewogene Mittagstisch – ein weiteres Markenzeichen der GTS Ennsleite. STEYR. Große Freude herrscht an der GTS Ennsleite. Innerhalb kurzer Zeit durfte die zweite Auszeichnung im Beisein von Vizebürgermeister Michael Schodermayr in Linz entgegengenommen werden. Im Zuge der Zertifizierung „Gesunde Küche“ widmete sich die GTS unter Betreuung von Ernährungswissenschafterin Gudrun Bertignoll der Evaluierung der Speisenabfolge. Nach einem eingehenden Prüfverfahren seitens des Amtes...

FREISTADT. Das Klinikum Freistadt wurde mit dem Gütesiegel „Gesunde Küche“ des Landes Oberösterreich ausgezeichnet. Der Küchenchef des Klinikums Freistadt, Bruno Ullmann, und sein Team freuen sich über das Zertifikat. Dieses ist ein Markenzeichen für ernährungsphysiologische Qualität, guten Geschmack sowie regionale und saisonale Küche. Täglich werden in der Küche des Klinikums Freistadt etwa 370 Mittagessen für die Patienten und Mitarbeiter zubereitet. Gute und vor allem bedarfsgerechte...

Heute ein einfaches One-Pot-Gericht. Aber nicht nur irgendeines, sondern mein meist geklicktes Rezept auf meinem Blog sowie auf Pinterest. Ein Rezept, das ich sogar fürs ZDF vor der Kamera kochen durfte. ❤️🎥 Die Süßkartoffeln sind schnell gar und mit den Hülsenfrüchten gemixt. Vermutlich ist das vegetarische Powerfood aufgrund der Einfachheit so gut angekommen.  Frischer Kurkuma, Kümmel und Küchenkraut geben dem nährstoffreichen Rezept einen Extra-Kick.  Lust auf diesen Süßkartoffel Eintopf?...

Der Kindergarten Gries ist der zweite Kindergarten in der Gemeinde, der das Gütesiegel "Gesunde Küche" tragen darf.  WOLFSBERG. Seit März 2021 kocht das Team rund um Kindergartenleiterin Andrea Zapp und Köchin Edeltraud Jauzer gesunde und ausgewogene Menüs für die Kinder und setzt auf regionale und saisonale Lebensmittel. Die Kinder werden aktiv mit eingebunden, um Interesse zu wecken und im lockeren Umgang spielerische Erfahrungen mit dem Thema Ernährung zu sammeln. Menüs, Vorträge, Workshops...

Melanzani sind ein beliebtes Sommergemüse und nicht nur in Österreich ein saisonaler Klassiker. Auch in anderen Ländern bzw. Kontinenten ist das farbenfrohe Gemüse bekannt und wird zu verschiedensten Spezialitäten zubereitet. Ein beliebtes Gericht in Marroko ist Zaalouk - ein Salat aus gegrillten Melanzani und Tomaten, der warm aber auch kalt gegessen werden kann. Ein Rezept dazu gibt es nun auch in den Kochstorys by Katrin.  Zutaten (2 Portionen) 1 Melanzani1 Knoblauchzehe4 TomatenSalzPfeffer½...

Der Verein "Flib - Familie in Bewegung" fördert weiterhin die Gesundheit in der Region Stiefingtal. Im Workshop „Schnelle & gesunde Küche“ wurden Rezepte vorgestellt, welche im stressigen Alltag schnell umsetzbar sind. HEILIGENKREUZ/WAASEN. Jeden Tag mit der Koordination von Familie, Beruf und Freizeit mit einer gesunden Küche abzurunden, ist immer wieder eine große Herausforderung. Um neue Ideen, Tipps und Tricks aufzuzeigen, wie dies trotz engem Zeitraster funktioniert, war das Ziel des...

Hohe Qualität und Regionalität. Das Essen der Buchkirchner Schulküche sei gesund und schmeckte gut. Das Projekt "gesunde Küche" erfreue sich bei den Kindern großer Beliebtheit und erhielt von der Ernährungsfachkraft des Landes Oberösterreich Spitzenbewertungen. BUCHKIRCHEN: Hier wird für Schülerinnen und Schüler täglich frisch gekocht. „Die Kinder essen tüchtig, das Motivieren zum Probieren neuer Speisen klappt super”, melden die Kinderbetreuungseinrichtungen zurück. Insgesamt könne die...

Kürzlich wurde der Küche des Seniorenzentrums Bergheim feierlich das Zertifikat „Gesunde Küche“ von AVOS, der Gesellschaft für Vorsorgemedizin, verliehen. BERGHEIM. Das Projekt „Gesunde Küche“ – finanziert vom Land Salzburg und umgesetzt von AVOS – unterstützt die bedarfsgerechte Verpflegung und Ernährung der Bewohner des Seniorenheims in Bergheim sowie weiterer externer Kunden. Die Gemeinschaftsverpflegung von Senioren beinhaltet besondere Herausforderungen, da eine bedarfsgerechte Ernährung...

Im Bezirk Kirchdorf gibt es insgesamt 28 Gesunde Küche-Betriebe. Das Ziel dahinter ist, ein Essen anzubieten, das gut schmeckt, gut tut und gesund hält.  ROSENAU/HENGSTPASS. Speisen mit ausgewogener Zusammenstellung und Zubereitung ermöglichen Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen einen aktiven Beitrag zu einem bewussten Lebensstil. Laut Elisabeth Weberberger vom Amt der Oö. Landesregierung, Direktion Soziales und Gesundheit, wird gesundes Essverhalten, insbesondere im Kindesalter nachhaltig...

Seniorenwohnhaus erhielt Auszeichnung für gesundheitsfördernde Küche KÖSTENDORF. Das Zertifikat "Gesunde Küche" wurde von der Gesellschaft für Vorsorgemedizin Salzburg (AVOS) an das Seniorenwohnhaus Köstendorf überreicht. "Die Küche hat die Anforderungen einer gesundheitsfördernden Gemeinschaftsverpflegung erfüllt", erklärte AVOS-Gesundheitsreferent Mario Proske bei der Übergabe an Seniorenwohnhaus-Leiterin Elisabeth Wuppinger. "Höchste Qualität und regionale Produkte sind für unseren Betrieb...

Bärlauchrezepte kann man nie genug haben. Darum gibt es auch heuer neben den Bärlauch-Grießnockerl noch ein weiteres interessantes und vor allem einfaches Rezept mit dem Frühlingsboten. Bärlauchpalatschinken sind in Windeseile zubereitete und eine willkommene Abwechslung zur täglichen Jause am Abend. Aber auch als schnelles Mittagessen eignet sich das Frühlingsgericht und auch zum Mitnehmen in die Arbeit.  Zutaten (4 Portionen) 3 Eier500 ml Milch250 g Dinkelvollkornmehl1 TL Salz1 Hand voll...

Aus Alt mach Neu. Täglich werden in Österreich Unmengen an Brot und Gebäck weggeworfen, was eigentlich noch gut ist. Um diese Mengen zu reduzieren, kann jeder für sich im eigenen Haushalt einiges umsetzten. Zum einen sollte immer nur so viel gekauft werden wie notwendig ist - dabei helfen Einkaufslisten und Wochenspeisepläne. Ist dennoch zu viel Brot zu Hause, dass zum "Alt werden" neigt, kann dieses eingefroren und zu einem späteren Zeitpunkt bei Bedarf einfach wieder kurz aufgebacken werden....