Waldviertel eingekocht

Beim Koch-Workshop der Projektreihe „Waldviertel eingekocht“ wurden in der Bezirksbauernkammer Gmünd so einige Strudelspezialitäten hergezaubert. GMÜND. Unter dem Motto "Strudelvariationen" fand ein Kochkurs der Projektreihe „Waldviertel eingekocht“ der Kleinregion Waldviertler StadtLand statt. Unter der Leitung der erfahrenen Seminarbäuerin Marion Kuben wurde die Tradition des Strudelteigziehens gemeinsam ausprobiert und süße sowie pikante Köstlichkeiten gezaubert. Neben einer...

Der Erdapfel stand im Mittelpunkt eines Familienkockurses Im Vereinshaus in Wielands. WIELANDS. "Alles Erpfe!" hieß es beim Familienkochkurs der Projektreihe "Waldviertel eingekocht" der Kleinregion Waldviertler StadtLand. Familien hatten die Möglichkeit, traditionelle Kartoffel-Rezepte wie Kartoffelsuppe, Kartoffelpuffer mit Speckwürfel und Dip, Kartoffelsalat, Wedges mit Bratwürstel und Mohnnudeln gemeinsam zuzubereiten. Durchgeführt wurde der Kochkurs vom HUKI-Team rund um Barbara...

In der Küche des Kindergartens Waldenstein wurden bei einem Koch-Workshop der Projektreihe "Waldviertel eingekocht" Speisen aus Kürbis und Zucchini zubereitet. WALDENSTEIN. Passend zur Jahreszeit fand am 21. September ein Kochkurs unter dem Motto "Köstlichkeiten rund um Kürbis und Zucchini" in Waldenstein statt. Die Kleinregion Waldviertler StadtLand konnte mit Seminarbäuerin Marion Kuben wieder eine erfahrene Kursleiterin gewinnen. Abseits der klassischen Rezepte wurde neben Zucchiniwaffeln,...

Ein Koch-Workshop der Projektreihe "Waldviertel eingekocht" fand in der Küche der Bezirksbauernkammer Gmünd statt. GMÜND. Gemeinsam mit Seminarbäuerin Marion Kuben zauberten die Teilnehmerinnen eines Koch-Workshops Köstlichkeiten rund um die Erdbeere. Neben einer mit Sekt verfeinerten Erdbeermarmelade standen Erdbeer-Tiramisu im Glas, Spargelsalat mit Erdbeeren und eine Erdbeer-Charlotte auf dem Plan. Zum Abschluss wurden die Kreationen gemeinsam verkostet. Die nächste Veranstaltung...

BEZIRK. Was vor vier Jahren im Rahmen von "Waldviertel eingekocht" eher mühsam begann, entwickelte sich innerhalb kürzester Zeit zu einem fixen Herbsttermin. An die 75 Haushalte nutzten die Gelegenheit, ihre letzten Reste der Apfelernte zu insgesamt 7000 Liter puren Saft pressen zu lassen. Initiator Thomas Samhaber sorgte auch mit dem kleinen Bauernmarkt als Rahmenprogramm für zusätzliche Angebote.

Begeisterte Schülerinnen und Schüler der NMS für Ökologie und Musik verarbeiteten mit Barbara Apfelthaler Gemüse aus dem Garten der Eltern. GMÜND. Seit vielen Jahren ist das Thema Ökologie Schwerpunkt der Gmünder NMS. So ergab sich die Kooperation der Schule mit dem Vorzeigeprojekt „Waldviertel eingekocht“ der Kleinregion StadtLand von beiden Seiten schon von Beginn der Initiative an. Vor Jahren kamen die Schülerinnen und Schüler zum Apfelpressen auf den Stadtplatz in Gmünd. Zuerst mit der...

Bereits zum dritten Mal hieß es in Hirschbach "Waldviertel eingekocht" - diesmal ging es um die heimischen Schwammerl. HIRSCHBACH. Hobbykoch Josef Pruckner zeigte, was man aus Schwammerln alles zaubern kann. Das Verkochen war eine erstaunlich einfache Angelegenheit, das Finden der Schwammerl hingegen derzeit nicht ganz einfach. Bei Wein und Geselchtem durfte die Teilnehmerrunde dann die Steinpilzbutter, Schwammerl in Balsamico und eingelegte Seitlinge verkosten. Lang lebe das...

Seminarbäuerin Marion Kuben zeigte in Waldenstein, wie man die Ernte aus dem eigenen Garten mittels Fermentierung haltbar machen kann. WALDENSTEIN. Schon am Beginn des Leader-geförderten Pilotprojekts "Waldviertel eingekocht", das die Kleinregion Waldviertler StadtLand mit dem Projektmanagement-Team ILD Temper-Samhaber seit 2020 erfolgreich umsetzt, wurde eine Frage immer wieder geäußert: "Wie funktioniert das mit dem Gemüse Fermentieren?". Nun konnte diese Frage beantwortet werden. Die...

Auf Initiative von "Waldviertel eingekocht" werden nun Bäume und Sträucher markiert, deren Früchte für alle kostenlos zum Pflücken bereitstehen. BEZIRK GMÜND. Wer kennt das nicht: Bäume voller Obst, das in den Straßengraben fällt und ungenutzt verdirbt - während das Obst in den Supermarktregalen immer teurer wird und oft schon tausende Kilometer Reise hinter sich hat. Das Projekt "Waldviertel eingekocht" der Kleinregion Waldviertler StadtLand hat nun die Initiative gestartet, Obstbäume zur...

Mit dem Winter endet auch das Erfolgsprojekt "Waldviertel eingekocht". Bis dahin hat man aber noch viel vor - unter anderem stehen noch einige Workshops am Programm. BEZIRK GMÜND. Mit mehreren Workshops und den Obstpresstagen in Eichberg setzt das Pionierprojekt "Waldviertel eingekocht" der Kleinregion Waldviertler StadtLand seine ungewöhnliche Veranstaltungsreihe fort. Den Anfang macht das gemeinsame Gemüse-Fermentieren unter der Anleitung von Seminarbäuerin Marion Kuben am 26. September im...

Die Kleinregion Waldviertler StadtLand sorgt mit ihrem Pilotprojekt "Waldviertel eingekocht" einmal mehr für überregionale Aufmerksamkeit: Marion Kuben ließ sich vom ORF Niederösterreich über die Schulter schauen und zeigte am Biohof Ölzant, wie man Gemüse haltbar machen kann. BEZIRK GMÜND. Seit 2019 lautet das Motto in der Kleinregion Waldviertler StadtLand "Waldviertel eingekocht". Vom Marmeladeeinkochen, über Fischräuchern und dem alljährlichen Saftpressen in Eichberg, bis hin zum Einlegen...

"Waldviertel eingekocht" lud zum gemeinsamen Herstellen von Erdbeermarmelade in die HUKI Halle. Die frisch befüllten Gläser konnten auch an ukrainische Familien verschenkt werden. GMÜND. In der Veranstaltungsreihe "Waldviertel eingekocht" ging es diesmal um die Erdbeere, eine der beliebtesten Obstsorten Europas, die schon seit der Steinzeit gesammelt wird. Viele Teilnehmer im Alter von 5 bis 50 Jahren kamen in die HUKI Halle und haben gemeinsam mit mit Barbara Apfelthaler über 120 Gläser...

Im Rahmen des Projekts "Waldviertel eingekocht" bietet die HUKI Kinderwerkstatt besondere Workshops an. GMÜND. Barbara Apfelthaler und das HUKI-Team zeigten bei "Waldviertel eingekocht" wie man aus dem "Unkraut" Spitzwegerich einen köstlichen Sirup herstellen kann. Die Teilnehmer waren mit Begeisterung aktiv dabei und nahmen ihre selbsthergestellte Hausmedizin stolz mit nach Hause. Schon das Pflücken der sonst kaum beachteten Pflanze war ein gemeinsames Erlebnis. Der Spitzwegerich wurde mit...

Nach vielen Unterbrechungen in den letzten beiden Jahren wird die erfolgreiche Veranstaltungsserie endlich wieder fortgesetzt. REGION. Den Beginn der Veranstaltungsreihe "Waldviertel eingekocht" im Jahr 2022 machen zwei Workshops für Kinder und Erwachsene mit Barbara Apfelthaler und ihrem HUKI Team. Im Mai steht in Gmünd die Herstellung von Spitzwegerich-Sirup am Programm und im Juni von Erdbeermarmelade. Die Teilnahme ist kostenlos. Süßes für Kinder und ErwachseneMitte Mai sind die...

Auch 2021 hieß es wieder "Waldviertel eingekocht". Man traf sich in Büchereien, am Bauhof, in Küchen und im Keller. BEZIRK GMÜND. Trotz nicht einfacher pandemiebedingter Rahmenbedingungen konnte das Projekt "Waldviertel eingekocht" im vergangenen Jahr wieder einige Aktivitäten setzen, die mit großem Interesse angenommen wurden. Auch überregional erntet das Pilotprojekt der Kleinregion Waldviertler StadtLand bereits große Anerkennung. 12.000 Liter Saft gepresst Im Oktober zeigte Daniel...

Die Obstpresstage in Eichberg im Rahmen der Veranstaltungsreihe "Waldviertel eingekocht" waren wieder ein großer Erfolg. BEZIRK. Über 200 Personen erlebten bei den Obstpresstagen in Eichberg live, wie sich das eigene Fallobst in wertvollen Saft verwandelte. Insgesamt wurden an den zwei Tagen rund 16 Tonnen Obst verpresst und daraus über 12.000 Liter Saft gewonnen. Das LEADER Projekt "Waldviertel eingekocht" der Kleinregion Waldviertler StadtLand hat damit einmal mehr bewiesen, wie gut sich...

Nach der Veranstaltungspause wird die Programmreihe "Waldviertel eingekocht" nun wieder aufgenommen und für die kommenden Monate spannende Aktivitäten rund ums Einkochen vorbereitet. REGION. Auf großes Echo ist das Projekt "Waldviertel eingekocht" in der Kleinregion Waldviertler StadtLand gestoßen. Die Aktivitäten reichten von Kräuterwanderung über Kochworkshops bis hin zu den Obstpresstagen, die regelrecht gestürmt wurden. Nun gehen die Veranstaltungen wieder weiter. Großes Interesse"Die...

Derzeit können zwar leider keine indoor – Kochkurse stattfinden, aber dafür andere, außergewöhnliche Veranstaltungen. SCHREMS/ EICHBERG. Die Saftpresse kommt in das City Center Schrems und auf den Bauhof Eichberg. Es haben sich schon 2.000 Kilogramm Äpfel angemeldet. Freitag 23.Oktober, City Center Schrems: 10:00 bis 19:00 Samstag, 24. Oktober Eichberg, Bauhof: 10:00 bis 18:00 Die ersten 20 Liter aus dem eigenen Obst erhalten alle kostenlos im „Waldviertel eingekocht“ - Karton, für die weiteren...

Der Initiative „Waldviertel eingekocht“ gelang mit den ersten „Obstpresstagen“ in der Kleinregion Waldviertler Stadtland eine ungewöhnliche und erfolgreiche Aktion. GMÜND / EICHBERG (red). Viele Menschen, unter ihnen auch die Schüler der NMS für Ökologie und Musik in Gmünd, nutzten das kostenlose Angebot des Leaderprojektes und ließen sich ihre Äpfel, Birnen und Quitten zu wertvollem Saft verpressen. Am Freitag hatte der Saftmacher Andreas Pillichshammer seine Presse am Stadtplatz Gmünd und am...

Im Rahmen des besonderen Projektes sollen in den nächsten Monaten 36 Veranstaltungen in den Gemeinden der Kleinregion Waldviertler StadtLand stattfinden. BEZIRK GMÜND. Die Kleinregion Waldviertler StadtLand hat sich für die nächsten beiden Jahre ganz dem Thema des Haltbarmachens von Lebensmitteln verschrieben. Schwerpunkt wird das gemeinsame Nutzen der Naturschätze aus der Region sein. Die Aktivitäten reichen von Marmeladeeinkochen, Gemüse einlegen, Kräuter trocknen oder Saftpress-Events. Das...

Neun Gemeinden lehren, wie die Schätze der Natur am besten genutzt werden können. BEZIRK GMÜND. Die Kleinregion Waldviertler StadtLand verschreibt sich für die nächsten beiden Jahre ganz dem Haltbarmachen von Lebensmitteln. Nach sorgfältiger Vorbereitung und Einreichung beim LEADER Förderprogramm, freuen sich die neun beteiligten Gemeinden nun auf den Start des Pilotprojekts „Waldviertel eingekocht“. Schwerpunkt wird das gemeinsame Nutzen der Naturschätze aus der Region sein. Die Aktivitäten...