Tomaten

Die Tomate, ein Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse, hat eine faszinierende Geschichte und eine unglaubliche Vielfalt an Sorten. Ursprünglich in Südamerika beheimatet, fand die Tomate ihren Weg nach Europa und hat sich seither zu einem unverzichtbaren Bestandteil der europäischen Küche entwickelt. Von saftigen San Marzano-Tomaten bis hin zu kleinen süßen Kirschtomaten – die Vielfalt ist beeindruckend. Diese aktuelle Mutti-Kampagne des Marktführers zeigt die Reise der Tomaten von den...

In der kalten Jahreszeit gibt es kaum etwas Schöneres, als sich mit einem herzhaften und dennoch leichten Gericht aufzuwärmen. Das Tomaten-Orzo ist die perfekte Mischung aus Geschmack, Komfort und Gesundheit. Mit einfachen, nahrhaften Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist dieses Gericht ideal für alle, die sich auch im Winter gesund ernähren und gleichzeitig Genuss erleben möchten. ÖSTERREICH. Dieses Gericht kombiniert die Säure und Fruchtigkeit von Tomaten mit der Cremigkeit von...

Vergangenen Samstag fand wieder das traditionelle Bio-Bergbauernfest in Hall in Tirol statt. Rund um den Stiftsplatz präsentierten heimische Bio-Bäuerinnen und -Bauern ihre vielfältigen Produkte in gewohnter Qualität. Das abwechslungsreiche Rahmenprogramm des Green Events stand ganz im Zeichen des diesjährigen Mottos „Tomate“. 25 AusstellerInnen gaben dabei einen Einblick in ihre nachhaltige Arbeitsweise. Ein Bauernmarkt entlang der Einkaufs-, Info- und Genussmeile bot biologische...

Bei der 22. Ausgabe des Bio-Bergbauernfestes in der Stadt Hall in Tirol werden heimische Bio-Bäuerinnen und -Bauern wieder ihre nachhaltige und zukunftsfähige Arbeitsweise präsentieren. Dieses Jahr steht die Veranstaltung unter dem Motto „Tomate“ und bietet Einblicke in den heimischen Tomatenanbau. HALL. Am Samstag, dem 7. September, findet von 10 bis 16:30 Uhr das traditionelle Bio-Bergbauernfest am Haller Stiftsplatz statt. Rund 25 Aussteller präsentieren ihre Produkte und gewähren Einblicke...

Nicht von ungefähr liegt der "Tag der Paradeiser" mitten in der Haupterntezeit des beliebtesten Gemüses von Herr und Frau Österreicher. Der 8. August steht ganz im Zeichen der gesunden und geschmackvollen Frucht. Die steirischen Gemüsebäuerinnen und -bauern werden heuer an die 5.000 Tonnen ernten. Was die Powerfrucht alles drauf hat, gibt es hier im Überblick. STEIERMARK. Christa Wonisch zählt mit ihrem Betrieb in Hof bei Straden zu den "jungen Wilden", gemeint sind die jungen wilden...

Martin Lacina ist Penzings Meister der Gemüsezucht. In seinem Garten wachsen nicht nur ausgezeichnete Riesenkürbisse, sondern auch gigantische Paradeiser. WIEN/PENZING. Im Herzen von Penzing gedeiht nicht nur die Liebe zur Natur, hier wachsen auch wahre Giganten der Gemüsewelt. Martin Lacina, ein leidenschaftlicher Hobbygärtner, hat sich der Zucht von Riesengemüse verschrieben und beeindruckt jedes Jahr aufs Neue mit seinen gigantischen Paradeisern. Doch sein Erfolg kommt nicht von ungefähr –...

Regionale Lebensmittel liegen voll im Trend. Denn sie sind qualitativ hochwertig, schmecken gut und stärken die heimische Wirtschaft, vor allem aber schonen sie das Klima – das verspricht zumindest die Werbung. Wir wollten wissen, ob "regional" wirklich auch ökologisch besser ist und haben es uns am Beispiel der Tomate angesehen.   ÖSTERREICH. Dass die Kiwi aus Neuseeland, die Avocado aus Peru oder die Ananas aus Costa Rica eine vergleichsweise ungünstige Klimabilanz aufweisen, dürfte den...

Der 8. August ist der "Tag der Paradeiser". Die Tomate, auch "Paradeiser" genannt, ist mittlerweile aus der heimischen Küche nicht mehr wegzudenken. Das Burgenland ist mit rund einem Drittel der Produktionsfläche flächenmäßig das größte Paradeiseranbauland in Österreich. Raritäten sowie klassische Sorten liegen wieder im Trend, wie die Landwirtschaftskammer berichtet.  BURGENLAND. Am 8. August, dem "Tag der Paradeiser", wird das bunte Nachtschattengewächs in den Mittelpunkt gerückt. Die aus...

Der Sommer bringt so einige Leckereien zum Wachsen und wir können auf den Tiroler Feldern, die besten und frischesten Gemüse- und Obstsorten ernten. In unserem Sommermenü gibt es Rote Bete, Mangold, Zucchini und Kirschen auf die Teller. TIROL. Es gibt eine große Vielfalt an Gemüse- und Obstsorten, die wir im Sommer ernten können. Wir haben uns vier kulinarische Sommerboten herausgesucht und ein genussreiches Menü zusammengestellt. Lasst es euch schmecken! Rote Bete mit AvocadoAls Appetizer...

Die Gartenarbeit ist im Juni noch lange nicht vorbei. Jetzt geht es erst richtig los. Was es zu tun gibt, was ihr säen und ernten könnt, das erfahrt ihr hier! Der Sommer steht vor der Tür und alle (Hobby-)Gärtner haben jetzt einiges zu tun. Es ist die Zeit des Säens, Pflanzens, aber auch der regelmäßigen Pflege und der ersten Ernte. Welche Pflanzen können jetzt ausgesät werden?Der Aussaatkalender ist auch im prall gefüllt. Gemüsesorten, Salate, Kräuter und Blumen sind jetzt zahlreich am Zug. ...

Die Tomate – Paradeiser oder Paradiesapfel – führt die Hitliste der Gemüsesorten an. Jetzt wird gepflanzt. SONNRAIN. Man liebt oder man hasst sie. Die Rede ist von Tomaten, die laut Umfragen das Lieblingsgemüse der Österreicher sind. Wer die Möglichkeit hat, der pflanzt sie selbst an und erntet die Paradiesäpfel, wie sie auch genannt werden, im Sommer frisch. "Wir haben unser Sortiment mit einigen Sorten, die wetterfest sind, erweitert", verrät Gärtnermeister Simon Wedenig von der...

Das erfolgreiche Projekt „Die Tomate“ entstand in Zusammenarbeit mit den Schülern der LFS Althofen und den Vorschulkindern des Bewegungskindergartens St. Veit. Der Fokus lag auf Natur, Nachhaltigkeit und der Freude am Selbermachen. Unter der liebevollen Anleitung der engagierten Schüler haben die kleinen Entdecker die Welt Tomaten erkundet. Die Reise führte über verschiedene Stationen, die von den Samen angefangen bis hin zur reifen Tomate alles beinhaltete. Gemeinsam haben Schüler und Kinder...

Stell dir vor: Leicht angebratene Cocktailtomaten, die nicht nur die Verträglichkeit verbessern, sondern auch die Freisetzung der Nährstoffe optimieren. Doch das wahre Highlight dieses sommerlichen Gerichts ist die Kombination mit einer köstlich cremigen Feta-Creme. Diese Mischung aus dem warmen, süßlichen Geschmack der Tomaten und der kühlen, sanften Textur der Creme verspricht ein perfektes Geschmackserlebnis für die bevorstehenden warmen Monate. Es ist ideal für jeden, der seine Mahlzeiten...

Jetzt ist die Zeit, um Vorbereitungen für die kommende Gartensaison zu setzen. Franziska Schuster aus Paternion ist eine begeisterte Hobbygärtnerin und gibt Tipps. PATERNION. Rot, rund, klein oder mittelgroß – so kennt man Tomaten aus dem Supermarkt. Doch in der Natur gibt es das Nachtschattengewächs in vielen weiteren Formen und Farben. Kümmert man sich selbst um die Anzucht dieser, hat man eine große Auswahl. Entscheidend ist der richtige Zeitpunkt für die Aussaat. „Ich beginne damit Ende...

Paradeiser nicht zu früh vorziehen Bei den aktuell milden Temperaturen juckt es schon im grünen Daumen und die Vorfreude auf das Gartenjahr wächst. Wer heuer selbst Paradeiser für den Freilandanbau vorziehen möchte, sollte sich aber noch gedulden. Speziell bei wärmebedürftigen Gemüsearten führt eine verfrühte Voranzucht unter noch suboptimalen Bedingungen zu kümmerlichen, dünnen, langen und gelblichen Pflänzchen. Jetzt ist hingegen eine gute Zeit, um von der torffreien Anzuchterde bis hin zum...

Das Gartenjahr hat begonnen. Pflanzenprofis aus der Region geben Tipps und Anregungen fürs Beet. BEZIRK VÖCKLABRUCK. Ein Hauch von Frühling liegt in der Luft. Die ersten Pflanzen können laut Landesgartenfachberater Wilhelm Frickh aus Frankenburg bald ins Beet. "Im März kann man schon einiges im Freiland säen: Karotten, Radieschen und Salate, die eine Keimtemperatur von zwölf bis 15 Grad brauchen." Besonders schnell sprössen die Pflanzen mithilfe von Pferdemist. Weil jedes Gewächs der Erde...

Ich hab ein paar Kilo unreife Tomaten bekommen und wollte sie eigentlich als süßsauren Salat einlegen. Da mir das heute zu viel Arbeit war, habe ich nach einer anderen Möglichkeit gesucht und Rezepte für Marmelade gefunden. Die meisten Rezepte die ich gelesen hab waren mit Weißwein, Rum und/oder Zimt. Zimt mag ich in Marmeladen gar nicht. Rum wäre interessant, aber hab ich nicht zu Hause. So habe ich ein bisschen experimentiert. Welche Zutaten habe ich dann genommen? 1 kg Tomaten 4 Stängel...

Vielleicht haben Sie sie schon bemerkt: Die fiesen grünen Wanzen mit den schwarzen Punkten, die sich über Tomaten, Paprika & Co. hermachen. Auch Biobauern und Hobbygärtner im Bezirk Baden bleiben von den eingeschleppten Viechern nicht verschont. BEZIRK BADEN. Sie sind grün. Sie stinken. Und vor allem machen sie ganze Gemüseernten zunichte. Die Rede ist von den grünen Reiswanzen (nicht zu verwechseln mit den heimischen Stink- bzw. Baumwanzen), die sich seit einigen Jahren auch in unserer Gegend...

Gemüseanbau hat bei der Familie Hofmann vom Kinzachhof in Thaur eine lange Tradition. Seit dem Jahr 1860 befindet sich der Kinzachhof im Familienbesitz. THAUR. Der Gemüseanbau am Kinzachhof wird mittlerweile in der dritten Generation von Johannes und Doris Hofmann geleitet. Doris kümmert sich persönlich die ganze Woche um die Belange ihrer Kunden, während ihr Mann Johannes mit seinem Sohn Johannes die Produktion von frischem Gemüse und Obst auf den Feldern überwacht. Mit viel Eifer und...

Während die Sonne noch warm auf die Erde scheint und die Natur in ihrer vollen Pracht erstrahlt, gibt es im Garten noch Einiges zu tun, um ihn optimal auf den Herbst vorzubereiten. Von der Aussaat von Wintergemüse bis zur Pflege von Stauden und dem Schutz vor herbstlichen Pilzerkrankungen, hier sind wichtige Schritte, um Ihren Garten optimal auf die kommenden Monate vorzubereiten. Gemüsevielfalt im AugustDer August ist eine großartige Zeit, um noch einige Gemüsesorten anzusäen. Winterrettich,...

Samstagabend, 26. August, zog ein heftisges Unwetter – mit orkanartigen Winden – durch Oberösterreich, die BezirksRundSchau hat darüber berichtet. Auch im Bezirk Linz-Land gab es teils heftige Unwetterschäden. LINZ-LAND. Durch die heftigen Sturmböen wurden Verkehrswege durch umgestürzte Bäume blockiert, Dächer abgedeckt und Stromleitungen beschädigt. Die Feuerwehren im Bezirk Linz-Land mussten zu 38 Einsätzen in der Sturmnacht ausrücken. Aufräumarbeiten am Spiesmayrhof voll angelaufenSchwer...

Auf 34 Hektar NÖ-Ackerfläche sind im vergangenen Jahr knapp 14.100 Tonnen Paradeiser geerntet worden. NIEDERÖSTERREICH. Die einen hassen sie, die anderen lieben sie – die Paradeiser. Fakt ist, sie sind das absolute Lieblingsgemüse der Österreicher. Im Vorjahr wurden knapp 32.600 Tonnen im Wert von 176 Millionen Euro davon verspeist. Pro Kopf liegt der Jahresverzehr bei durchschnittlich 35 Kilogramm. Wie der NÖ Wirtschaftspressedienst der aktuellen Feld- und Gartenbaugemüsebilanz der Statistik...

Der Star unter den heimischen Gemüsesorten ist die Tomate - oder wie man in Österreich im Dialekt sagt: der Paradeiser. Am 8. August wird das beliebte rote Gemüse vor den Vorhang geholt, somit gilt dieser Tag zu Ehren des Paradeisers. ÖSTERREICH. Man könnte meinen die Tomate stiehlt den anderen Gemüsesorten die Show. Mit rund 32.500 Tonnen ist es das meist gekaufte Gemüse der Österreicherinnen und Österreicher. Pro Jahr isst jeder Österreicher im Durchschnitt rund 35 Kilogramm Tomaten - ein...

Auf dem 7.000 Quadratmeter großen Gemüsefeld "Vitus" in Grafenstein an der Packer Straße gibt es zahlreiche Neuerungen: Die Selbsterntesaison wird mit zwei Folientunnelhäusern verlängert. Die Nachfrage nach den Gemüsekisten ist stark gestiegen. GRAFENSTEIN. Gemüsetiger können sich am Grafensteiner Gemüsefeld so richtig austoben. Salate, Kohl und Co. stehen schon zum Selbsternten bereit. Tomaten, Chilis und Melanzani reifen gerade und sind bald zum Klauben. Jungbauer Veit Wakonig und seine...