Wie die Ernährung die Regionen bestimmt
Schloss Seggau war dank Universität Graz, Vulkan- und Almenland der Nabel der Kulinarik-Welt. Mehr als 120 Wissenschafter aus 25 Ländern und fünf Kontinenten diskutierten bei der Int. Konferenz "Foodscapes" auf Schloss Seggau über Ernährung und Regionen. Im Fokus standen neben Forschungsergebnissen u.a. Trends und Entwicklungen im Spannungsfeld zwischen globaler Ernährungsindustrie und regionaler Lebensmittelproduktion. Für Univ.-Prof. Dr. Ulrich Ermann vom Institut für Geographie und...