Spargel

Beiträge zum Thema Spargel

Ofenkartoffeln mit grünem Spargel, gerösteten Kichererbsen und Joghurtsauce. | Foto: Katrin Ebetshuber

Verkaufsstellen im Salzkammergut
Heimischen Spargel kann man bald in der Region kaufen

Viele können es kaum erwarten – in Kürze startet die Spargelsaison. Dazu gibt es ein Spargel-Rezept von Katrin Ebetshuber. SALZKAMMERGUT. Spargel ist gesund und lässt sich in vielen verschiedenen Varianten zubereiten. Er ist besonders kalorienarm und somit das Light-Gemüse. Der typische Spargelgeruch stammt von der Asparaginsäure, die gemeinsam mit dem hohen Gehalt an Kalium für die harntreibende Wirkung verantwortlich ist. Spargel als ausgezeichnete Folsäurequelle ist nicht nur für Schwangere...

  • Salzkammergut
  • Kerstin Müller
Foto: Katrin Ebetshuber
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Verkaufsstellen im Salzkammergut
Heimischen Spargel kann man in der Region kaufen

Spargelernte wetterbedingt heuer etwas später, nun aber steht dem Genuss nichts mehr im Weg. SALZKAMMERGUT. Nachdem die Spargelsaison 2020 coronabedingt äußerst schwierig war, gehen die OÖ. Spargelbauern heuer mit viel Hoffnung in die Erntesaison. „Corona hat uns nach wie vor im Griff. Jedoch haben die Spargel- und Gemüsebauern gemeinsam mit ihrer Standesvertretung Konzepte entwickelt, um die Bearbeitung und Ernte der Felder heuer trotzdem flächendeckend zu ermöglichen“, erläutern...

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