Rezept
Rezept Risi Bisi ohne Erbsen
Risi Bisi, besser Risi Pisi, genauer Riso e Piselli: ein italienischer Klassiker, ich glaube, es kommt aus Venedig; passt fast immer überall dazu und ist nicht teuer. Ich allerdings bekam Gäste, die keine Erbsen essen. Das habe ich im letzten Moment erfahren, aber es gab die Rettung: ich hatte zuhause Sharonfrüchte. Das ist die feste Variante der köstlich patzweichen, fast cremigen Khaki. Sharonfrüchte essen wir roh oder in Scheiben schnell abgebraten. Jetzt mussten sie statt Erbsen herhalten....