Scoville

Beiträge zum Thema Scoville

Philipp Maislinger aus Eggelsberg entdeckte 2010 seine Liebe zu Chilis.  | Foto: lichtzeichnerei.at
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Chilizucht in Eggelsberg
Wenn aus Liebe zur Chili mehr wird

12 Sorten, 1.400 Pflanzen, Tendenz: steigend. Der junge Nebenerwerbslandwirt Philipp Maislinger aus Eggelsberg züchtet Chilis nicht nur, er verarbeitet sie auch weiter. Wie's dazu kam, erzählt er im Gespräch mit der BezirksRundschau Braunau.  EGGELSBERG (kat). "Ich bin seit jungen Jahren leidenschaftlicher Gärtner und säte meine ersten Gemüsepflanzen gemeinsam mit meiner Mutter bereits im Alter von vier Jahren", erzählt der Eggelsberger Philipp Maislinger. Der Hobbygärtner und...

  • Braunau
  • Katharina Bernbacher
BezirksRundschau Redaktionsleiter Franz Staudinger übergibt die Gutscheine an Thomas (li.) und Manfred Engleder. | Foto: Wiesmüller

Sei Scharfmacher
Schärfste Chilischote kommt aus Kremsmünster

Die BezirksRundschau Oberösterreich suchte den schärfsten Chili im Land. Ein Natternbacher ist Sieger des Wettbewerbes "Sei Scharfmacher" gemeinsam mit der HTL Wels. 500 getrocknete Chilischoten wurden eingereicht und von HTL-Schülern mit einem speziellen Verfahren im Labor ausgewertet. KREMSMÜNSTER (sta). Manfred und Thomas Engleder aus Kremsmünster reichten eine Carolina Reaper-Züchtung ein. Mit einem Schärfegrad von 1,4 Millionen Scoville küren sie sich zum Bezirkssieger und landen OÖ-weit...

  • Kirchdorf
  • Franz Staudinger
Zu Gast bei Chili-Hobbygärtner Wolfgang Hammerl. | Foto: BRS/Köck
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Story der Woche
Die scharfe Waffe aus dem Garten

Nicht nur Gärtner sind von Chilis fasziniert, sondern auch Hobby-Chilizüchter und die Schüler der HTL Wels. LINZ. "Ich baue Chilis an, weil ich sie gerne zum Würzen von selbst gekochten Gerichten verwende. Von Fleischgerichten bis hin zu Gemüse würze ich alles damit", sagt Hobbygärtner Wolfgang Hammerl. Dadurch benötige man weniger Pfeffer und bringe den nötigen Pepp ins Essen. Die Faszination beim Anbau von Chilis sei für ihn die Vielfalt an Form- und Farb-Variationen. "Habaneros sehen aus wie...

  • Linz
  • Carina Köck

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