scharfmacher

Kommen Sie beim Verzehr scharfer Gewürze oder Lebensmittel auch oft ins Schwitzen? Wussten Sie, dass beispielsweise das Capsaicin der Chili die Wärmeproduktion des Körpers (Thermogenese) um bis zu 25 % steigern kann? Unser Körper gleicht den Anstieg der Körpertemperatur mit gesteigerter Schweißproduktion aus. Das führt zu einem erhöhten Energieverbrauch. Chili und andere Scharfmacher in unserer Ernährung wirken so als wahre Fettverbrenner und Stoffwechselbooster. Scharfmacher führen zu einer...

12 Sorten, 1.400 Pflanzen, Tendenz: steigend. Der junge Nebenerwerbslandwirt Philipp Maislinger aus Eggelsberg züchtet Chilis nicht nur, er verarbeitet sie auch weiter. Wie's dazu kam, erzählt er im Gespräch mit der BezirksRundschau Braunau.  EGGELSBERG (kat). "Ich bin seit jungen Jahren leidenschaftlicher Gärtner und säte meine ersten Gemüsepflanzen gemeinsam mit meiner Mutter bereits im Alter von vier Jahren", erzählt der Eggelsberger Philipp Maislinger. Der Hobbygärtner und...

Sei Scharfmacher: Probe vom selbst angebauten Chili einsenden und analysieren lassen. LINZ-LAND (nikl). Den schärfsten Chili des Landes suchen die HTL Wels und die BezirksRundschau. Die eingesendeten Früchte des Nachtschattengewächses werden dabei wissenschaftlich analysiert. Die Besitzer der schärfsten Exemplare aus allen Bezirken erhalten von den OÖ Gärtnern Gutscheine im Wert von 100 Euro, der Landessieger zusätzlich zehn Messungen in den Labors der HTL Wels. Mit einem Schärfegrad von...

WELS. Die HTL Wels hat ein Produkt aus der Taufe gehoben, das allen Freunden des pikanten Genusses das Herz höher schlagen lässt: "Die mittlere Schärfe Oberösterreichs". Entstanden durch Vermahlung der überschüssigen Proben des Chili-Wettbewerbs „Wer hat den schärfsten“ – siehe  www.meinbezirk.at/3732630 – in Zusammenarbeit mit der BezirksRundschau, wurde die exklusive Mischung  in Chilimühlen und Nachfüllpackungen abgepackt. Die Rarität von unseren Chilizüchtern in Oberösterreich wird nun am...

Mit einem Schärfegrad von 13,2790 und 1238767 Scoville ist die Sorte "Carolina Reaper" die schärfste Schote im Bezirk Rohrbach. Zum Vergleich: Die bekannte Habanero-Chili hat einen Schärfegrad von 10 und einen Scoville-Wert von eta 350.000. Paul Bernecker aus St. Peter züchtete diesen "Scharfmacher" und erreichte somit den Bezirkssieg. Er darf sich über einen 100 Euro von den OÖ Gärtner freuen.  Mehr als 500 getrocknete Chili-Proben wurden aus ganz Oberösterreich eingesandt. Gemessen wurden die...

Wir haben den schärfsten Chili gesucht und nun auch gefunden. Mit einem Schärfegrad von 13,9 lässt er Köpfe rauchen. BEZIRK BRAUNAU (kat). Über 500 Proben von Chilis wurden in ganz Oberösterreich im Zuge der BezirksRundschau-Aktion "Chili- Wer hat den Schärfsten?" eingesandt. An der HTL Wels wurde der Schärfegrad der eingeschickten Proben wissenschaftlich analysiert und der Landessieger, sowie die 17 Bezirkssieger ermittelt. Der schärfste Chili wurde in Grieskirchen, mit einem Schärfegrad von...

Jetzt testen lassen: Die BezirksRundschau sucht den schärfsten Chili Oberösterreichs. BEZIRK VÖCKLABRUCK (ju). Wer hat den schärfsten? Eine einmalige Chance für alle Chili-Liebhaber und Hobbygärtner: Für die jeweiligen Bezirkssieger stellen die OÖ Gärtner Gutscheine im Wert von je 100 Euro zur Verfügung. Der Landessieger erhält zusätzlich einen Gutschein für zehn kostenlose Messungen seiner Proben in den Labors der HTL Wels und kann bei Interesse auch gerne persönlich dabei sein. "Der Chili hat...

Die BezirksRundschau und die HTL in Wels suchen den schärfsten Chili Oberösterreichs. URFAHR-UMGEBUNG (fog). Garteln ist generell hip – insbesondere aber das Chilizüchten. Für die jeweiligen Bezirkssieger der Chili-Tests stellen die OÖ Gärtner Gutscheine im Wert von je 100 Euro zur Verfügung. Der Landessieger erhält zusätzlich einen Gutschein für zehn kostenlose Messungen seiner Proben in den Labors der HTL Wels. Alex Schwaiger, ein Hobby-Chilizüchter aus Schweinbach (Gemeinde Engerwitzdorf)...

Wer kann mit seiner feurigen Pflanze alle anderen Chilizüchter in den (Nacht-)Schatten stellen? BEZIRK PERG. Die BezirksRundschau und die HTL Wels suchen den schärfsten Chili des Landes. Die eingesendeten Früchte des Nachtschattengewächses werden wissenschaftlich analysiert. Die Besitzer der schärfsten Exemplare aus allen Bezirken erhalten von den oö. Gärtnern Gutscheine im Wert von 100 Euro, der Landessieger zusätzlich zehn kostenlose Messungen in den Labors der HTL Wels. "Chilis liegen total...

BezirksRundschau und HTL Wels testen Chilis der Oberösterreicher und küren die schärfste Schote. STEYR, STEYR-LAND. Wir suchen den schärfsten Chili Oberösterreichs. Gemessen werden die eingesandten Proben von der HTL Wels. "In der Schule verwenden wir die Hochleistungsflüssigkeitschromatographie – kurz HPLC um den Schärfegrad der Chilis zu bestimmen", erklärt Chemieprofessor Harald Baumgartner. Die Chilis gehören zu den Nachtschattengewächsen und sind erst seit der Entdeckung Amerikas bei uns...