Süßspeise

MeinBezirk hat bei der Konditorin Manuela Egger nachgefragt, worauf es beim Faschingskrapfen wirklich ankommt. Die Expertin verrät unter anderem, dass die Verwendung eines frischen Germ wichtig ist sowie die Temperatur beim Backen. RAURIS, GRIESS. Die Faschingszeit erreicht in Kürze ihren Höhepunkt und damit wohl auch die Produktion von Faschingskrapfen. MeinBezirk hat sich aufgrund der "Narrenzeit" die Frage gestellt: "Was einen originalen Faschingskrapfen auszeichnet?" Die "süße" Antwort...

Diese salzigen Karamell-Kokos-Makronen sind die perfekte Kombination aus süßem Karamell, exotischer Kokosnote und einer Prise Meersalz für das gewisse Etwas. Ein schneller, unkomplizierter Snack für alle, die es gerne süß und ein bisschen salzig mögen! ÖSTERREICH. Durch das Schmelzen der Karamell-Bonbons mit Butter und Milch entsteht eine herrlich cremige Basis, die sich wunderbar mit den Kokosraspeln verbindet. Die Mischung wird dann zu kleinen Kügelchen geformt, die nach dem Abkühlen entweder...

Kaum ein Dessert versprüht so viel italienisches Dolce Vita wie ein klassisches Tiramisu. Die himmlische Kombination aus zarter Mascarpone-Creme, aromatischem Kaffee und luftigen Löffelbiskuits macht dieses Dessert zu einem zeitlosen Genuss. Ob als perfekter Abschluss eines feinen Dinners oder als süße Belohnung zwischendurch – Tiramisu überzeugt mit seiner unvergleichlich cremigen Konsistenz und seinem intensiven Geschmack. ÖSTERREICH. Trotz seiner luxuriösen Textur ist Tiramisu erstaunlich...

Topfenknödel gehören zu den wohl köstlichsten Klassikern der österreichischen Mehlspeisküche. Mit ihrer zarten, cremigen Konsistenz und dem aromatischen Zusammenspiel von buttrigen Semmelbröseln, Zimt und einer fruchtigen Himbeersauce sind sie ein Dessert, das jedes Herz höher schlagen lässt. Dieses Rezept macht die Zubereitung der Topfenknödel herrlich unkompliziert, sodass du im Handumdrehen eine süße Köstlichkeit zaubern kannst – perfekt für ein Dessert oder einen süßen Hauptgang....

Eigentlich ist Wien für seine Süßspeisen – wie die Sachertorte – weltweit bekannt. Derzeit ist allerdings eine neue Schokoladenkreation aus dem Ausland in der Hauptstadt am gefragtesten. Die Dubai-Schokolade, benannt nach ihrer Herkunft, erlangte in jüngster Vergangenheit über die sozialen Medien weltweite Berühmtheit. MeinBezirk hat sich angesehen, wo die Wiener und Wienerinnen die beliebte Süßspeise verkosten können.  WIEN. Derzeit ist die Sachertorte nicht die gefragteste Süßspeise in Wien....

"Cheescake-Schneck", "Lotus Schneck", klassische Zimt- und Mohnschnecken. Die Wiener Traditionsbäckerei "DerMann" erweitert sein Angebot nun noch einmal. Gemeinsam mit dem Niederösterreichischen Unternehmen "Niemetz" bietet DerMann ab sofort eine "Schwedenbomben-Schneck" an. WIEN. Eine klassische "Schnecke" bestreut mit originalen Schwedenbomben Kokosflocken und einer weißen Schokoglasur. Garniert mit einer originalen "Niemetz" Schwedenbombe – fertig ist die neue "Schwedenbomben-Schneck" von...

Erfolgreich verlief auch heuer wieder der beliebte Ostermarkt des Arbeitskreises für Kultur- und Heimatpflege in Taufkirchen an der Pram. Vor allem eine legendäre Speise hatte es den Besuchern angetan.  TAUFKIRCHEN/PRAM. Rund 25 Aussteller präsentierte dabei echtes Kunsthandwerk vom Feinsten aus verschiedenen Materialien. An beiden Tagen wurde auch der legendäre „Oarkas“ angeboten. Die typisch österliche Süßspeise wird vor allem im Bezirk Schärding und im Pramtal, aber auch im benachbarten...

Das Tierheim Pinzgau durfte sich über eine Spende in Höhe von 1.160 Euro freuen. Drei Familien mit niederländischen Wurzeln aus Kaprun und Piesendorf haben 800 Oliebollen gebacken und verkauft – der gesamte Erlös ging wie erwähnt an das Tierheim Pinzgau in Bruck an der Großglocknerstraße. PINZGAU. Wie Kathrin Rasser (Tierärztin und Leiterin des Tierheims Pinzgau) im Gespräch mit Redakteurin Sarah Braun mitteilte, haben am 31. Dezember, Melanie, Hawé, Ruud, Suzanne, Marco und Susan aus Kaprun...

Das perfekte Dessert für den Weihnachtsnachtisch: Rahmdalken nach Omas Art. KIRCHBERG. Die Rahmdalken kommen ursprünglich aus Böhmen. Die böhmische Küche ist bestens bekannt für ihre gelungenen Mehlspeisen. Wirtin Heidemarie Pirkopf: "Für eine Portion (= drei Dalken) braucht man:  4 EL Rahmeine Prise Salz 2 Eier Vanillezucker 10 dag Mehl" So bereiten Sie die Rahmdalken zu Die Zutaten werden mit einem Mixer zu einem dicken Teig verrührt. Zum Herausbacken muss man genügend Fett erhitzen. Danach...

Die 20-jährige Iris Nowak gibt einen kleinen Einblick in ihre Lehre als Zuckerbäckerin in der Konditorei Frömmel. WIEN/NEUBAU. Iris Nowak schlug wie viele in ihrem Alter nach der Matura am Gymnasium nicht den klassichen Weg an die Universität ein. Sie entschied sich dazu eine Lehre zu beginnen und zwar als Konditorin. Derzeit befindet sie sich bereits im dritten Lehrjahr bei der Konditorei Frömmel in der Zieglergasse 70. Sie ist eine von drei Lehrlingen in dem Familienbetrieb, der seit 1967...

16. Pohačafest in Ferlach mit etlichen Besuchern: Die beste klassische Pohača kommt heuer aus Köttmannsdorf. FERLACH. Die klassische Pohača – der Reindling – besteht hauptsächlich aus Germ, Mehl, Zucker, Milch, Salz, Eier, Butter, Rosinen, Zucker und Zimt. Ob es die Kärntner Süßspeisenspezialität schon auch in veganer Zubereitungsform gibt, ist noch nicht bekannt. Beim traditionellen Pohačafest, das letzten Sonntag in Ferlach gefeiert wurde, standen wieder unzählige Formen des Kärntner...

24 überaus motivierte Schülerinnen und Schüler starteten im Oktober mit dem Zertifikatslehrgang zum Jungpâtissier/zur Jungpâtissière am Pannoneum in Neusiedl am See. NEUSIEDL AM SEE. Nach 6 Monaten Übungs- und Perfektionierungsphase stellten sie sich der abschließenden Zertifikatsprüfung. Beeindruckende EigenkreationenBevor sie jedoch eine umfangreiche schriftliche Prüfung ablegten, mussten sie zunächst ein Konzept erstellen, welches einen kreativen Tortenentwurf mit verschiedensten Komponenten...

Buchteln mit Vanillesauce ist beliebt bei Groß und Klein. Und so gelingt es. KREMS. Hier finden Sie das Rezept mit Zutaten und Zubereitungsanleitung für die Süßspeise mit Marillenmarmelade. Zutaten für die Buchteln 6 Portionen: 500g Mehl 1 Päckchen Trockengerm 1 Päckchen Vanillezucker 60g Staubzucker 60g Butter 125ml Milch 0,5 TL Salz 2 Eier Zitronenabtrieb (von 1 Zitrone) 120g Marillenmarmelade Zutaten für die Vanillesoße 1 Packungen Vanillepudding 3 EL Zucker 750ml Milch Zubereitung Für die...

Katharina Stiegler aus St. Margarethen verrät ein Rezept für den Heiligen Abend, das sie von ihrer Schwiegermutter bekommen hat: "Siaßa Nudl" oder Honignudl oder "Henignudl". Ein typisches "One-Pot-Gericht” (ein Gericht aus einem Topf) könnte man heutzutage wohl sagen. ST. MARGARETHEN. Ein "One-Pot-Gericht”, also ein Gericht aus einem Topf, für den Heiligen Abend, 24. Dezember: "Siaßa Nudl" oder Honignudl oder "Henignudl". Katharina Stiegler aus St. Margarethen im Lungau verrät dir das Rezept,...

Schweinsbraten, Kürbiskernschnitzel, Erdäpfelpuffer, Palatschinken, Schwarzwälderkirschtorte oder Burger? Die BezirksBlätter suchen die besten Rezepte aus 100 Jahren Niederösterreich. Dominik Theurer verrät sein Lieblings-Rezept: Mohr im Hemd mit karamiellisiertem Orangenfilet, Schokoladensauce und Schlagobers. NÖ / BEZIRK HOLLABRUNN. Für den "Mohr im Hemd" benötigen Sie: 20g Butter, 20g geschmolzene Schokolade, 10g Staubzucker, 1 Dotter, 1 Eiklar, 20g Kristall-Zucker, 20g Haselnüsse gerieben,...

Im "Étienne" dreht sich alles um heiße Waffeln. Bei der Garnierung sind der Phantasie kaum Grenzen gesetzt. SALZBURG. Waffel am Stiel? Darunter konnten sich wohl bis vor Kurzem die wenigsten etwas vorstellen. Das wollte der Salzburger Stefan Gollackner ändern und eröffnete im Spätherbst des Vorjahres seine kleine Kaffeebar in der Münzgasse. Die Hauptakteure im "Étienne", so der Name des Lokals, sind freilich die heißen Waffeln in vielfältigen Variationen. Inspiration bei Reisen  "Der Gedanke an...

Zutaten: 250 g weiche Butter 250 g Zucker 300 g Mehl 1 1/2 TL Backpulver 12 Eier 5 Packungen Vanillezucker Zubereitung: Die verquirlten Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Butter schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Masse rühren. Das Waffeleisen erhitzen und mit Butter oder Öl auspinseln. Vorsichtig etwas Teig einfüllen und portionsweise backen. Die Waffeln schmecken auch noch am nächsten Tag lecker. Beim Verfeinern der flaumigen Waffeln eröffnen...

Im neu eröffneten Café Lichtspiel am Kinoplatz neben dem Volkskino wird der Kaffee selbst geröstet. KLAGENFURT. Duft nach frisch geröstetem Kaffee macht sich im Café Lichtspiel am Kinoplatz 2 in St. Ruprecht breit. Stefan Grumeth hat gemeinsam mit seiner Frau Ingrid Einetter und Tochter Lina Sablatnig vor knapp zwei Monaten das Café eröffnet. "Als Besitzer des Hauses wollte ich nicht nach neuen Pächtern suchen, sondern hatte die Idee was Eigenes daraus zu machen", so Grumeth. Passionierter...

Very(iss)ima ist der Food- und Genussblog der Villacherin Verena Schaller. Clafoutis, eine traditionelle französische Süßspeise, kann man wohl am ehesten als Mittelding zwischen Kuchen und Auflauf aus Crêpeteig bezeichnen. Klassischerweise stellt man Clafoutis mit frischen Kirschen her, wobei sie natürlich auch, je nach Jahreszeit, mit vielen anderen Obstsorten wie Äpfel, Pflaumen, Himbeeren oder Marillen großartig schmeckt. Und so wird es gemacht: (4-6 Portionen, Dauer ca. 15 Minuten + 40...

Wo: Pizzeria Piccolo Salento, 6341 Ebbs auf Karte anzeigen