Rezepttipp

Kulinarisch liebt es Christina Hofbauer vom Kirchenwirt Schardenberg zu Weihnachten klassisch. Ihr Rezepttipp für den Heiligen Abend: Gebratene Ente.  SCHARDENBERG. Dazu reicht Hofbauer Semmelknödel und Apfel-Blaukraut. Die Mengenangaben des folgenden Rezepts sind für 4 Personen veranschlagt.  Gebratene Ente Zutaten:  1 Ente, ca. 2,5 Kilofür die Fülle: Karotten, Zwiebel, Sellerie, Petersilie, Orange, Äpfel, Rosmarin, ThymianRotweinSalz, Pfeffer, MajoranZubereitung:  Alle Zutaten für die Fülle...

Anfang Mai ist es wieder soweit: Zum dritten Mal erntet die Familie Obermaier in Schalchen Innviertler Spargel. INNVIERTEL. Anfang Mai ist es wieder soweit: Zum dritten Mal erntet die Familie Obermaier in Schalchen heuer Innviertler Spargel. Auf der Suche nach einem Gemüse, das ohne Glashaus auskommt, stießen Verena und Robert Obermaier aus Pischelsdorf auf das grüne Stangengemüse. 2021 starteten sie kurzerhand einen Feldversuch – mit Erfolg: Aufgrund der großen Nachfrage wird das erste...

BEZIRK. Sehnsüchtig haben alle darauf gewartet, nun ist es endlich so weit: Die Grillsaison ist offiziell eröffnet. Es ist aber noch kein Grillmeister vom Himmel gefallen – richtig grillen will in der Tat gelernt sein. Und natürlich führen auch beim Grillen viele Wege zum jeweils perfekten Ergebnis. Daniel Bauer, Juniorchef und Koch im Gasthaus Bauer in Schardenberg, hat für uns die wichtigsten Dos and Don'ts zusammengefasst: "Der größte Fehler beim Grillen ist, das Fleisch zu früh auf den...

Kräuter, Obst und junges Gemüse zaubern den Frühling in die Küche. Und Stadtwirt-Koch Christian Dullinger weiß, was in der Frühlingsküche nicht fehlen darf. SCHÄRDING. Sein "Allrounder" bei Frühlingsgerichten: Limettenabrieb. "Einfach bei jedem Gericht, sei es Fisch, Nudeln oder Fleisch einfach geriebene Limettenschale hinzu geben", erklärt Christian Dullinger. "Das sorgt sofort für eine frische Note." Denn frisch und vor allem leicht sowie fruchtig sollen sie sein, die Gerichte, die jetzt,...

"Ein Kraut für alles": Seven-Koch Mario Schwarz weiß, wie er aus Bärlauch Gaumenfreuden zaubert. SCHÄRDING, BEZIRK (kpr). Wachen die Bären aus dem Winterschlaf auf, suchen sie als erstes den Bärlauch, um das Blut und den Darm zu reinigen – "daher hat das Kraut seinen Namen", berichtet Mario Schwarz, Koch im Seven in Schärding. Und auch die Menschen sind nach dem langen Winter auf der Suche nach Speisen, die den Gaumen verwöhnen. Da bietet sich der Bärlauch mit seinem kräftigen Geschmack ganz...

Ob Hochzeit, Taufe oder Geburtstag: die Waldesruh hat den passenden Rahmen für jeden Anlass. OHLSDORF, STEYRERMÜHL (km). Vom einfachen Menü für das kleine Budget bis zum exklusiven Mahl für den besonderen Anlass: Familie Wiesmayr vom Restaurant & Hotel Waldesruh-Kohlwehr bietet für jeden Gast das passende Angebot. Abseits vom Trubel, ein bisschen versteckt, will die Waldesruh das perfekte Platzerl für die Hochzeitsfeier sein. Das Brautpaar kann die Gäste im weitläufigen Garten zum Aperitif...

Fruchtige Häppchen, umhüllt von zarter Schokolade – wer kann dieser Sünde widerstehen? BEZIRK (lenz). Schokolade macht glücklich – das wussten bereits die Götter der Azteken. Und wenn der Duft von zartschmelzender Schokolade, gepaart mit der fruchtigen Süße von Erdbeeren & Co. im Raum liegt, dann kann wohl niemand mehr widerstehen. Deshalb wird das Fondue besonders gerne in geselliger Runde genossen – perfekt also für die anstehenden Weihnachtsfeiertage oder den Silvesterabend. Benötigt wird...