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Cookauvins Wald- und Gartengenuss: Gnocchi mit Brotpilz und Salbei
Bei der Schwammerl- und Pilzsuche halten alle meist nur nach den bekannten Stein-, Herren- und Parasolpilzen Ausschau. Dadurch lässt man sich aber einen mundwassernden Waldgenuss entgehen, zumal dieser Pilz häufiger den Weg kreuzt als seine schüchternen Kollegen. Die Rede ist hier vom umgangssprachlich genannten Brotpilz. Recherchiert man ein wenig, liest man seine offiziellen Namen: Heideschleimfuß bzw. Heideschleierling oder Cortinarius Mucosus. Tja, diese Namen sind dann wiederrum wenig...
