Räuberschädl
Traditionsrezept aus der Mühlviertler Bauernküche
Inge Manner vom Gasthof Manner in Perg erinnert an ein altes Rezept aus der Bauernküche: "Räuberschädl". PERG. So manches alte Rezept aus der oberösterreichischen Bauernküche würde beinahe in Vergessenheit geraten. Inge Manner vom Gasthof Manner in Perg weiß noch, wie man die traditionellen Mahlzeiten zubereitet. Sie verrät auch ihr Rezept für ein Gericht mit dem klangvollen Namen "Räuberschädl": Ein Kilogramm rohe Erdäpfel schälen, reiben, in Wasser ausschwemmen und mit einem Tuch abpressen....