Nachhaltig

Rote Rüben und Karotten mithilfe von Mikroorganismen haltbar machen; fermentiertes Gemüse ist reich an Probiotika. BEZIRK KITZBÜHEL. Fermentation ist eine alte Methode, Gemüse haltbar zu machen und für den Körper bekömmlicher zu machen. Bereits unsere Großmütter nutzten die Art der Konservierung, um auch im Winter auf die Ernte aus dem eigenen Garten zurückgreifen zu können. Geriet dieser Vorgang bereits nahezu in Vergessenheit, erlebt er nun wieder ein großes Comeback. Fermentation mit Salz...

Reparieren und nicht wegschmeißen: einen Beitrag für die Zukunft leisten ST. PÖLTEN. Nachhaltigkeit betrifft uns alle und beginnt bereits in den eigenen vier Wänden. Und schon mit Kleinigkeiten lässt sich etwas bewegen, und sei es die eigene Einstellung. Beispielsweise wenn man beginnt, nicht einfach Dinge wegzuschmeißen, sondern versucht, diese zu reparieren. Gemeinsames AnpackenNatürlich hat nicht jeder das Geschick, ein Elektrogerät ganz alleine zu reparieren. In St. Pölten gibt es für...

Schokolade macht glücklich, so heißt es. Umso mehr, wenn die Bedingungen, unter denen die süßen Köstlichkeiten entstehen, auch froh stimmen. Das fängt schon bei der Ernte der Kakoafrüchte an. Michael Salge wurde auf Umwegen Chocolatier und gründete "AHerz" in Neu-Pischelsdorf. Und er folgt einer Vision.  NEU-PISCHELSDORF. Michael Salge ist ein Berufener: Er folgte nämlich dem Ruf der Schokolade sogar über den Atlantik. Eigentlich studierter Gebäudetechniker, suchte der junge Mann das Abenteuer:...

Jetzt ist Erntezeit für den frischen Bio-Ingwer direkt aus der Thermenregion: Thomas und Bernhard Osterer vom Biohof Osterer in Tribuswinkel haben lange mit der Pflanze probiert, heuer ist es soweit: Die scharfe Knolle gibt es jetzt regional und bio, ab Hof und am Wochenmarkt. TRIBUSWINKEL. Fünf Jahre hat es gedauert, nun ist es soweit: Die Ingwer-Ernte in Tribuswinkel hat begonnen. Ab sofort stellt sich nicht mehr die Frage: Regional oder bio? Zumindest nicht beim Ingwer. Die scharfe Knolle,...

Baustart für "Total Tankstelle" in Kiefersfelden. Der Genuss- und Kompetenzpark "Kaiserreich Kiefersfelden" wächst weiter. KIEFERSFELDEN, KUFSTEIN (red). Die Bauarbeiten rund um das von der Unterberger Gruppe, mit einem Sitz in Kufstein, initiierte Projekt „Kaiserreich Kiefersfelden“ gehen weiter. Am Dienstag, den 1. Juni fand der Spatenstich für die "Total Tankstelle" neben dem bereits bestehenden McDonald‘s Restaurant und dem Best Western Hotel statt. Die Unterberger Gruppe verpachtet am...