Kulinarik

Am vergangenen Wochenende lockte das 6. Ski-Food-Festival in der Skiregion Hochzillertal-Kaltenbach und am Spieljoch-Fügen zahlreiche Wintersportler und Feinschmecker auf die geschmackvollen Hütten. Mit internationalen Spezialitäten und Live-Musik bot das Event ein einzigartiges Erlebnis für alle Sinne in der Ferienregion Fügen-Kaltenbach im Zillertal. HOCHZILLERTAL/SPIELJOCH (red). Mit Spezialitäten aus Norwegen über Frankreich bis nach Israel luden 13 Hütten zu einer kulinarischen Weltreise....

Wenn regionale Zutaten auf kreative Weise interpretiert werden, entstehen unvergessliche Geschmackserlebnisse. Diese drei Gerichte vereinen Tiroler Aromen mit moderner Kulinarik und zeigen, wie vielseitig heimische Produkte sein können. Haubenkoch Christoph Krabichler verbindet in seinem Kochbuch Tradition mit Innovation – hier eine Auswahl seiner raffinierten Kreationen als Inspiration für das Weihnachtsmenü.  Kwellsaibling – Rettich – Kren – Hanf Zutaten: Für den Kwellsaibling: 400 g...

Die Erweiterung der Therme in der Gemeinde Fügen wurde pünktlich vor Beginn der Wintersaison abgeschlossen. Zu den Eröffnungsfeierlichkeiten kamen zahlreiche, prominente Gäste und der Tourismusverband "Erste Ferienregion" sowie die Gemeinde Fügen können sich über ein erweitertes Angebot für Einheimische und Gäste freuen. Der Umbau, welcher 13,2 Mio. Euro kostet, kann sich sehen lassen und bedeutet eine qualitative Verbesserung für das Angebot im vorderen Zillertal.  FÜGEN (fh). Es war ein Tag...

Wir begleiten euch diesmal auf einen Rundgang zu den besten Leckereien, schönsten Ständen und magischer Stimmung. INNSBRUCK. Die festliche Jahreszeit hat Innsbruck wieder fest im Griff! Die Christkindlmärkte der Stadt locken mit einem funkelnden Lichtermeer, einer besonderen Atmosphäre und einer Vielzahl an kulinarischen Köstlichkeiten. Kaiserweihnacht am BergiselVon Freitag bis Sonntag, bis 22. Dezember 2024 Am Bergisel, in dieser besonderen Atmosphäre, entschieden wir uns für hausgemachte...

Dieses Mal wagten wir uns in eine andere kulinarische Welt und testeten einen Selbstbedienungsimbiss. Hier vergeben wir 3,5 von 5 Sternen. Die AtmosphäreDas von außen rustikal anmutende Lokal entpuppt sich beim Betreten als ein schlichtes Selbstbedienungsrestaurant. Direkt auf der rechten Seite befindet sich die Küche mit der Speisenausgabe, während links ein kleiner, gemütlicher Gastraum mit einladenden Tischen zum Verweilen einlädt. Das EssenUnsere Wahl fiel auf das „Das original...

Die Genusswerkstatt im Golfclub Uderns wird seit Jahren erfolgreich von Sabine und Willi Tillian betrieben. Das sogenannte 9er Turnier hat sich in Uderns zu einem Fixpunkt in der Golfszene etabliert. Vergangenes Wochenende war es soweit, dass das letzte 9er Turnier stattfand und es war ein krachendes Highlight.  UDERNS (fh). In der Genusswerkstatt kontte man nicht weniger als 208 Teilnehmer begrüßen, welche eine kulinarische Genüsse der Extraklasse mit Hummer, Austern, Roastbeef uvm. genießen...

Österreichs originellstes Gourmetevent war wieder ein Riesenerfolg. Die JRE-Spitzenköch:innen kochten groß auf, aber nicht im eigenen Restaurant, sondern in den Lokalen ihrer Kolleg:innen. Wer wo am Herd stand, wurde vorab ausgelost und blieb bis zu den ersten Gängen streng geheim. ACHENKIRCH (red). JRE-Jeunes Restaurateurs ist eine überwiegend europäische Vereinigung von Restaurantbesitzern, Köchen und Köchinnen der gehobenen Gastronomie. Mit dabei beim JRE Roulette war auch heuer das...

Im neuesten Testbericht vergibt der GenussSpecht 5 von 5 Sternen für das Gasthaus "Zur Krippe" in Hall in Tirol. Die Atmosphäre Am Rande der charmanten Haller Altstadt liegt das Gasthaus "Zur Krippe". Von außen erwartet man nicht, dass sich im Inneren ein gemütliches, modern eingerichtetes italienisches Restaurant befindet. Das Lokal war bei unserem Betreten am frühen Samstagabend schon gut besucht und auch im Laufe des Abends herrscht ein ständiges Kommen und Gehen. Das EssenAuf der...

Die beeindruckende Kulisse des Spieljoch bzw. Hochfügen im Zillertal bildete auch in diesem Jahr den Rahmen für die Wirtschaftswanderung von café+co. Die 14. Ausgabe der Wirtschaftswanderung führte heuer rund 250 Führungskräfte und Wirtschaftstreibende auf eine Wanderung von rund acht Kilometern in die über Nacht frisch angeschneiten Zillertaler Alpen. FÜGENBERG (red). Tatkräftige Unterstützung bei der Organisation kam von der Industriellenvereinigung Tirol, der Wirtschaftskammer Schwaz, der...

Es ist wieder da - Der originale "Street Food Market Austria" heißt euch auch heuer wieder herzlich willkommen, vom Freitag, 18. Oktober bis Sonntag,  20. Oktober, beim Marktplatz in Innsbruck. INNSBRUCK. Wie schon in den letzten Jahren gemeinsam mit dem Tourismus- und Wirtschaftsförderverein erfolgreich umgesetzt, wird auch dieses Jahr wieder kulinarisch gefeiert. Hol dir deine persönliche Geschmacksexplosion ab. Dabei darf auch Unterhaltung für die ganze Familie nicht fehlen. Verschiedenste...

Diesmal besuchten wir den frisch übernommenen Romediwirt in Thaur. Wir vergeben 3 von 5 Sternen. THAUR. Hoch gelegen über Innsbruck, mit einem beeindruckenden Panorama, das man von der schönen Terrasse aus genießen kann, liegt das Restaurant idyllisch auf einer Anhöhe in Thaur und bietet einen weiten Blick über das Inntal und die umliegenden Berge. Die AtmosphäreBeim Betreten des schön gestalteten Wirtshauses werden wir gleich herzlich begrüßt. Da die Gaststube noch sehr überschaubar besucht...

Lausche entlang des barrierefreien, zwei Kilometer langen Rundwanderweges in Schmirn wieder den unverfälschten Stimmen von zwölf Chören aus nah und fern unter freiem Himmel. SCHMIRN. In den vergangenen beiden Jahren kamen tausende Besucher zum Chöretreffen nach Schmirn-Toldern. Die tolle Bergkulisse des Tales, die regionalen Köstlichkeiten an verschiedenen Genussstationen und natürlich die hochkarätigen gesanglichen Darbietungen der zwölf sehr unterschiedlichen Chöre machen die Veranstaltung...

Das AMA Genuss Region ist ein österreichisches, staatlich anerkanntes Gütesiegel. Dieses garantiert Qualität und eine klare Herkunft. Auch in Tirol gibt es AMA Genuss Regionen bei Direktvermarkterinnen und -vermarktern, Lebensmittelmanufakturen und Gastronomiebetrieben. TIROL. Um das AMA GENUSS REGION-Gütesiegel zu tragen, müssen Gastronomiebetriebe und Manufakturen nachweislich regionale Rohstoffe verwenden. Das können Fleisch, Milchprodukte, Eier, Kartoffeln, Obst, Gemüse, Fisch oder Wild...

Der GenussSpecht ließ sich in der „Brasserei“ im Herzen von Innsbruck bekochen und vergibt 4 von 5 Sternen. INNSBRUCK. Mitten in Innsbruck, am Franziskanerplatz, findet man seit Mai dieses Jahres die „Brasserei“. 365 Tage im Jahr, 7 Tage die Woche verwöhnt das eingespielte Team der Kunstpause seine Gäste. Unter der Woche gibt es warme Küche, und an Samstagen, Sonntagen und Feiertagen kann man bis 15.00 Uhr ausgiebig brunchen. Die AtmosphäreEine freundliche, lockere Stimmung, reichlich besetzte...

Die Grillsaison startet erneut und mit ihr gibt es immer wieder die Frage: Wo ist Grillen überhaupt erlaubt? Ob Garten, Terrasse oder Balkon, wir haben nachgefragt. TIROL. Für Mietwohnungen, Eigentumswohnungen und Eigenheime gilt eine grundsätzliche Erlaubnis für das Grillen auf Terrasse, Balkon und im Garten (bzw. im Innenhof). Es gibt nach § 364 Absatz 2 AGBG allerdings Einschränkungen. Indirekte Einwirkungen wie Rauch, Geruch und Lärm auf Nachbargrundstücke sind untersagt, wenn sie das...

Diesmal lockte uns das Restaurant "Herr Klaus" nach Neustift. Erfahren Sie hier unsere Eindrücke und Bewertung.

Es ist wieder da - Der originale "Street Food Market Austria" heißt euch auch heuer wieder herzlich willkommen, vom Freitag, 07. Juli bis Sonntag, 09. Juli, beim Musikpavillon in Zell am Ziller. Zell am Ziller. Wie schon in den letzten Jahren gemeinsam mit dem Tourismus- und Wirtschaftsförderverein erfolgreich umgesetzt, wird auch dieses Jahr wieder kulinarisch gefeiert. Hol dir deine persönliche Geschmacksexplosion ab. Dabei darf auch Unterhaltung für die ganze Familie nicht fehlen....

Die Tiroler Eisdielen begeistern seit jeher Einheimische wie auch Touristen mit ihren köstlichen Eiskreationen. Aber wo ist das Eis in Tirol am beliebtesten? Falstaff kürte erneut die Gewinner in ganz Österreich. Hier erfahrt ihr die Tiroler Siegerinnen und Sieger.  TIROL. Wo finde ich die besten Gelato-Sorten, fruchtige Sorbets und innovative Eisbecher in Tirol? Mit den steigenden Temperaturen fragen sich das immer mehr Leute. Passend dazu brachte Falstaff nun die Ergebnisse ihrer Community...

Diesmal lockte uns das Wirtshaus "Bretze" nach Hall. Erfahren Sie hier unsere Eindrücke und Bewertung.

Der Sommer bringt so einige Leckereien zum Wachsen und wir können auf den Tiroler Feldern, die besten und frischesten Gemüse- und Obstsorten ernten. In unserem Sommermenü gibt es Rote Bete, Mangold, Zucchini und Kirschen auf die Teller. TIROL. Es gibt eine große Vielfalt an Gemüse- und Obstsorten, die wir im Sommer ernten können. Wir haben uns vier kulinarische Sommerboten herausgesucht und ein genussreiches Menü zusammengestellt. Lasst es euch schmecken! Rote Bete mit AvocadoAls Appetizer...

Wer denkt, dass man in seinem Garten nur Gemüse und Obst zum Essen anpflanzen kann, der vergisst die zahlreichen schmackhaften Blüten. Unser Blumenbett kann nämlich so manches Gericht aufpeppen, geschmacklich wie auch visuell.  Essbare Blüten können wir in unserem Blumenbeet pflanzen, aber auch oftmals auf den heimischen Wiesen finden. Damit ihr auch wisst, welche Pflanzen ihr guten Gewissens ernten könnt, haben wir euch einige essbare Blüten aufgelistet.  Genießbare BlütenDoch bevor wir zu den...

Dieses Mal führte uns unsere kulinarische Reise ins Zentrum von Innsbruck. Genauer gesagt ins "mariatheresia". Erfahren Sie hier unsere Eindrücke und Bewertung.

Am 10. Mai 2024 geht in der Landeshauptstadt mit INNSBRUCK LIVE die innovative Interpretation der Langen Einkaufsnacht über die Bühne. In diesem Rahmen werden auch zahlreiche Tiroler Musiker vor den Vorhang geholt, die in der ganzen Innenstadt für Stimmung sorgen. Von 13 bis 22 Uhr wird ein buntes Programm aus Musik, Genuss, Trends und Kultur geboten. Auch der Handel hat seine Türen an diesem Tag bis 22 Uhr geöffnet. INNSBRUCK. Es wird ein Fest für alle Sinne, das am 10. Mai 2024 in Innsbrucks...

Das Zillertal trifft das Südburgenland - so lässt sich der Auftritt der "Ursprung Buam" beschreiben. RETTENBACH. Am Freitagabend gab es im Gasthof Bock einen ganz besonderen musikalischen Leckerbissen, denn die drei Zillertaler Martin, Franz Josef und Andreas - besser bekannt als die "Ursprung Buam" - gastierten in Rettenbach, quasi am Fuße des Grasskizentrums - dem "Kitzbühel des Sommers" in Österreich. Bestens besucht war die Stimmung unter den vielen Gästen hervorragend. Das lag einerseits...