Koch

Das Team Tirol war höchst erfolgreich bei den Tourismus-Staatsmeisterschaften „JuniorSkills 2022“ - Darunter auch Jonas Handle, Kochlehrling im Schlosshotel Fiss. TIROL/FISS. 1x Gold, 7x Silber und 1x Bronze - Eine höchst erfolgreiche Bilanz für dias Team Tirol bei den Tourismus-Staatsmeisterschaften "JuniorSkills" 2022 im Salzburger Obertrum. Alle neun Tiroler Teilnehmerinnen und Teilnehmer konnten eine Medaille erkämpfen - Darunter auch ein Lehrling von einem Betrieb im Bezirk Landeck: Jonas...

'Matty - Menus are transported to you'. Das neu gegründete Gastrounternehmen Matty mit Sitz in Kramsach ist die modernste Großküche Österreichs. KRAMSACH, WAIDRING (niko). „Wenn ich mit Gastronomen und Hoteliers gesprochen habe, kam letztlich immer wieder die gleiche Frage auf: Weißt du einen Koch für mich“, erklärt Stefan Oberdacher, selbst gelernter Koch und Gründer von Matty. „Dass Küchenpersonal und gute Köche seit Jahren Mangelware sind, ist längst auch außerhalb der Branche bekannt. Eine...

BEZIRK LANDECK (sica). Mit der Lehre in Tourismus und Gastronomie steht einem die Welt offen: Einerseits die Berufswelt, in der es in diesen Bereichen zahlreiche (Austiegs-)Möglichkeiten gibt und andererseits das Arbeitsumfeld, da dank internationaler Anerkennung des Berufs unzählige Türen weltweit offen stehen. Beruf mit Zukunftspotenzial "Corona hat das absolute Zukunftspotenzial der Lehre in Tourismus und Gastronomie keinesfalls gemindert", ist sich Martina Bombardelli, Direktor...

TIROL. Die 18-monatige Ausbildung zum Top-Mitarbeiter im Tourismus startet im September 2019. Speziell für junge Menschen eröffnet sich dadurch eine attraktive Möglichkeit der Aus- und Weiterbildung. In der Fachkräfteplattform haben das Land Tirol und die Sozialpartner ihre Kräfte gebündelt, um die Lehre für junge Menschen als attraktiven, chancenreichen Weg zu positionieren. „Ein konkretes Angebot, um dem Fachkräftemangel im Tiroler Tourismus zu begegnen, liegt mit der neuen ‚Talents for...

TIROL. Tirol konnte mit einem Spitzen-Team bei der juniorSkills-Abendgala glänzen. Der Tiroler Nachwuchs im Tourismus punktete mit drei Gold- und sechs Silbermedaillen und dem Staatsmeistertitel im Lehrberuf Koch.  Drei Kategorien und 81 österreichische Tourismus-LehrlingeDie Konkurrenz war stark und das in allen drei Kategorien "Küche", "Service" und "Hotel- und Gastgewerbeassisten/-in". Doch trotzdem konnten sich die Tiroler Lehrlinge durchsetzen und brachten drei Gold- und sechs...

TIROL. Die Regionalisierung der Mangelberufsliste soll die Sicherung der Leistungsfähigkeit erreichen. Für Tourismusobmann Josef Hackl ist die Regionalisierung eine positive Entwicklung.  Von 27 auf 45 Berufe aufgestockt und regionalisiertDie bundesweite Mangelberufsliste ist nun offiziell von 27 auf 45 Berufe aufgestockt worden und dazu regionalisiert. Besonders für den Tourismus ist dies ein positives Zeichen, schließlich sind hier qualifizierte Mitarbeiter immer seltener und stark gesucht,...

FULPMES/TELFES (kr). Thomas Oberhofer stammt aus Telfes, ist 19 Jahre alt und absolviert derzeit eine Lehre als Koch im Hotel Stubaierhof in Fulpmes. Was er besonders an seiner Lehre mag? "Man kann kreativ sein und man lernt jeden Tag etwas Neues dazu." "Habe immer schon gern gekocht"Gekocht hat Thomas immer schon gern – bereits als Kind interessierte er sich für alles, was mit dem Kochen zu tun hatte. "Ich bin zwar nach der Hauptschule ein Jahr ins KORG Kettenbrücke in Innsbruck gekommen, habe...

Zwei Arbeitssuchende pro offene Stelle, so ist die Situation bezüglich der KöchInnen momentan in Tirol, informiert Tirols ÖGB-Vorsitzender Philip Wohlgemuth. Wohlgemuth schließt daraus, "dass der Personalmangel mit den gebotenen Rahmenbedingungen zu tun hat." TIROL. Es gibt immer wieder die Forderung, den Beruf des Kochs auf die Liste der Mangelberufe zu setzten, doch laut Wohlgemuth haben Köche auf dieser Liste "nichts verloren". Er sieht die Lösung in der Verbesserung der der...

Tiroler Tourismusnachwuchs glänzte bei Staatsmeisterschaften; zwei Preisträger von Hotels in Oberndorf. TIROL/OBERNDORF (niko). Mit zwei Mal Gold, ein Mal Silber, sechs Mal Bronze und dem Titel der Vizestaatsmeisterin bei den Hotel- und Gastgewerbeassistenten (HGA) im Gepäck kehrte Tirols Tourismusnachwuchs von den Staatsmeisterschaften in Altmünster nach Hause. Zwei Medaillengewinner kommen aus dem Bezirk (s. u.). Drei Teams in den Lehrberufen Koch/Köchin, Restaurantfachmann/-frau und HGA...