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Nostalgie eines Nachtgastronomen
Gemeinschaftskühlanlage in Jennersdorf ist Ausstellungsraum
JENNERSDORF (ps). Der Nachtgastronom Josef Csuk bewahrte sich ein Stück Jugenderinnerung, indem er das Gemeinschaftskühlhaus selbständig erwarb und unverändert einem neuen Zweck zuführte. In den 60er Jahren des vorigen Jahrhunderts schlossen sich die Bauern zwecks der Konservierungsmethode des Einfrierens zu Gemeinschaften zusammen und errichteten Kühlhäuser, in denen sie Zugang zu einer von 20 - 30 Kühlboxen erhielten. In solchen Anlagen wurden Schweine zerteilt, vorgekühlt und eingefroren....