Der Wald als Apotheke: Was Kräuterhexen gerne kochen
BEZIRK. Im März findet man beim Waldspaziergang allerlei genießbare und gesunde Kräuter, so zum Beispiel: schwarzer Holunder, Kirschbaumrinde, Labkraut, Löwenzahnwurzel und Blätter, Lungenkraut, Mistelblätter und Brennnesseln - die sind als Suppe oder Spinat äußerst schmackhaft. Aus Veilchenblüten kann man Essig gewinnen und Bärlauch findet sich in vielen Aufstrichen und Saucen wieder. Zu den nicht genießbaren Pflanzen gehören Huflattich, Leberblümchen, Schöllkraut, Frühlingsscharbockskraut...