Heringsschmaus

Am Mittwoch beginnt mit dem Aschermittwoch für das Christentum die 40-tägige Fastenzeit.  Wir verraten dir, was am Aschermittwoch "typisch steirisch" war und ist, was in der Geschichte passierte und dass das Fastenbrechen einst bestraft wurde. STEIERMARK. Pünktlich, nachdem der Fasching mit dem Übermaß zu Ende geht, beginnt mit dem Aschermittwoch die Fastenzeit vor Ostern. Er soll an die 40 Tage erinnern, die Jesus fastend und betend in der Wüste verbracht hat (Matthäus, 4,1ff.). Für die...

Das Wirtshaus Laufke in Graz holt traditionell zum Heringsschmaus einen Starkoch in die steirische Landeshauptstadt. Reservierungen sind bereits möglich. GRAZ. Am 2. und 3. März übernehmen die Berliner "Nobelhart & Schmutzig" das Grazer Wirtshaus Laufke. Zum traditionellen Heringsschmaus findet dort nämlich die Serie "Wirt in Residence" statt und bietet Grazerinnen und Grazern 60 Sitzplätze pro Abend, an denen köstlich gespeist werden darf. Starköche mit 7-Gänge-MenüDas Berliner Restaurant...

Das Jahr kennt zahlreiche besondere Tage und für die meisten davon sind uns der jeweilige Brauch sowie die geschichtlichen Hintergründe bekannt. Der Aschermittwoch stellt hier wahrscheinlich einen Spezialfall dar. Ist er auf der einen Seite ein offizieller religiöser Fasttag, stellt er auf der anderen Seite auch einen kulinarischen Höhepunkt dar. So hat sich der sogenannte Heringsschmaus in vielen Lokalen und auch Familien zu einem Fixpunkt am Aschermittwoch entwickelt. Doch woher kommt diese...

Gerade jetzt haben Fischgerichte wieder Hochsaison – Hering und Co. sind wahre Vitaminbomben. Für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten, sind Fischgerichte längst zum fixen Bestandteil ihres Speiseplans geworden. Fisch hat es in sich, das zeigt sich in der Vielfalt der Vitamine und Nährstoffe, die in diesen Wassertieren steckt: So sind Fische reich an Vitamin A und D sowie einer Reihe von B-Vitaminen und enthalten wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente wie Magnesium, Kalium, Selen...

Der traditionelle Heringssalat hat in Sachen gesunder Ernährung viel Potenzial. Bald ist der Fasching aus und bevor die Fastenzeit beginnt, gönnen sich viele Familien noch den berühmt-berüchtigten Heringsschmaus. Das prächtige Fischstück wird dabei in den meisten Fällen mit reichlich Mayonnaise sowie Äpfeln, Zwiebeln und Gurken zu einem festlichen Salat verarbeitet. In Sachen gesunde Ernährung ist der Schmaus in seiner üblichen Zubereitung ein zweischneidiges Schwert. Die fiese Mayonnaise Wie...

Dem bunten Faschingstreiben wird hierzulande gerne mit dem traditionellen Heringsschmaus am Aschermittwoch ein Schlusspunkt gesetzt. Was steckt eigentlich hinter diesem Brauch? Wer es im Fasching besonders laut und bunt getrieben hat, begeht ab Aschermittwoch vielleicht etwas leichter die traditionelle Fastenzeit bis Ostern. Egal, ob es jedoch gesundheitliche oder religiöse Gründe sind, die einen zum Fleischverzicht animieren, Fisch wird damit zum treuen Begleiter durch sämtliche Mahlzeiten....

Alles Fisch 5-Gang Menü zum Aschermittwoch mit Austern und Champagner Wir begrüßen Sie zum Aschermittwoch mit Champagner und Austern und servieren Ihnen ein feines 5-Gang Menü in unserem Restaurant anna im Palais-Hotel Erzherzog Johann. Anna & Manuel Hofmarcher freuen sich auf Ihre Reservierung! anna Restaurant im Palais-Hotel Erzherzog Johann Sackstraße 3-5 8010 Graz 06769691144 anna@erzherzog-johann.com Wann: 18.02.2015 19:00:00 Wo: anna - Restaurant im Palais-Hotel Erzherzog Johann,...