Ossobuco alla milanese
Zutatan für 4 Personen 4 Kalbshaxenscheiben ca,a) 250g Salz Pfeffer 2 El, Mehl 200g Möhren 200g Staudensellerie 6 El Olivenöl 1 gr Dose geschälte Tomaten 1/4l Fleischbrühe ( Instant) 1/4l Weißwein 1 Prise Zucker 1 Bund Petersilie 2 Knoblauchzehen 1 abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone 1) Kalbshaxen abspülen,trocken tupfen ,salzen,pfeffern,und in Mehl wenden . gemüse putzen, waschen und fein schneiden. 2) Olivenöl in einem Bräter erhitzen, Kalbshaxen darin von beiden Seiten...