Gänse

Das ganze Jahr über, wenn ich mit meiner Kamera unterwegs bin, "schenken" mir unsere "tierischen Mitbewohner" immer wieder herrliche "Schnappschüsse". Viele davon landen im "Papierkorb".....einige aber..oder auch mehrere bleiben auf meinem PC...! Sie sind zwar nicht alle perfekt.....aber na ja...sind eben Schnappschüsse! Da wir heute Martini haben, widme ich diese Bildserie unseren Gänsen - glücklichen Gänsen, zuhause in Wildalpen und in Großreifling, die sicher nicht in der Pfanne...

Am elften November ist Martini – die Tage unserer heimischen Gänse sind gezählt... Rotkraut, Knödel und Martinigansl: Wem läuft da nicht das Wasser im Mund zusammen? Besonders schmackhaft ist das Gansl jedoch, wenn man weiß, woher es kommt. Die WOCHE war den Gänsen auf der Spur... Im Watschelgang... Der Hof von Familie Fritz ist einer der wenigen in Graz-Umgebung, der Martini- und Weihnachtsgänse anbietet. "Zurzeit kümmern wir uns um rund einhundertfünfzig Gänse", erzählt Margit Fritz. "Die...

Pfarrer Hüttl ist nicht nur Seelsorger, sondern sorgt nebenbei auch noch für über 200 Tiere in seiner eigenen Zucht Schon seit mittlerweile zwölf Jahren ist Dr. Horst Hüttl Pfarrer für Übelbach, Deutschfeistritz und Peggau. Aber noch länger hat er sich seiner Leidenschaft – dem Federvieh – verschrieben. Denn bereits als er als Kind von einem Schulfreund seine beiden ersten Hühner geschenkt bekam, war seine Leidenschaft für die Tiere geweckt. Heute leben rund 250 Hühner zehn verschiedener Rassen...

Die Österreichische Weidegans ist nun auch in Fehring heimisch - genau genommen auf dem Anwesen von Franz Hold. Wahrscheinlich gibt es nirgendwo glücklichere Gänse als im großen Auslauf samt Badeteich. Allerdings hat das Glück eine Ablaufzeit. Pünktlich zu Martini am 11. November landen sie als Qualitätsprodukt in den Küchen der Region. Franz Hold erfüllt in der Haltung und biologischen Fütterung jene Kriterien, die Mitgliedsbetriebe einhalten müssen, um die Marke "Österreichische Weidegans"...