Chutney

Beiträge zum Thema Chutney

Mit viel Freude haben die Schülerinnen und Schüler der Fachschule Burgstall auch heuer wieder nach der Herbsternte Chutneys, Marmeladen etc. selbst hergestellt. | Foto: FS Burgstall
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Wies
„Green days“ an der Fachschule Burgstall machen Schüler klimafit

Der eigene Schulgarten bildet in der Fachschule Burgstall in Wies eine wichtige Grundlage für gelebten Klimaschutz.    WIES. Klimaschutz, Nachhaltigkeit und der damit verbundene ökologische Fußabdruck sind aktuell in aller Munde. Die ersten Jahrgänge der Fachschule für Land- und Ernährungswirtschaft Burgstall-St. Martin haben sich in den vergangenen Wochen mit diesen Themen in Theorie und Praxis umfassend auseinandergesetzt. „Gerade in herausfordernden Zeiten der Pandemie und Klimakrise ist es...

  • Stmk
  • Deutschlandsberg
  • Martina Schweiggl
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Tomaten-Chutney: Rezept für alle die rot sehen

Mit wenige Vorbereitung und geringem Zeitaufwand kann man die Tomaten aus dem Garten zu leckerem Chutney verarbeiten. BEZIRK (aju). Chutney passt nicht nur zu Gegrilltem, als leckerer Dip passt das Tomaten-Chuteny auch zu Gemüse oder anderen Leckereien. ZutatenZwei Chilischoten Eine Knoblauchzehe Einen Schuss Öl Eine Prise Paprikapulver Salz und Pfeffer Ein Esslöffel Senfkörner 1,5 Kilogramm Tomaten 200 Milliliter Weissweinessig 220 Gramm Zucker Zwei Stück Zwiebel Ein Päckchen Einsiedehilfe...

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  • Julia Astner
Max Maier kocht im Schloss an der Eisenstraße auf und gewährt Einblicke in seine Küche. | Foto: Schloss in der Eisenstraße

Chutney-Erlebnisse im Schloss an der Eisenstraße

Max Maier, Koch im Schloss an der Eisenstraße, gibt Küchen-Tipps Wenn Max Maier in seiner Küche kocht, kann es schon mal feurig und heiß werden. Das liegt allerdings nicht nur an Herd und Backrohr, sondern auch an den rot leuchtenden Chilischoten, die schon mal in ein Gericht des Kochs wandern können, so etwa bei einem Pilz-Tomaten-Chutney. Vorsicht scharf "Um den Schärfegrad festzustellen, ein winziges Stück mitkochen und dann das Chilistück kosten", rät der Koch des Schlosses an der...

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  • Thomas Leitsberger

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