Christian Schober

Probieren statt wegwerfen: Zum Weltmilchtag rufen Produzenten den Wert der Lebensmittel in Erinnerung. Wer hat das gewusst? 10.115 Rinder halten südoststeirische Rinderbauern auf mehr als 500 Höfen im Bezirk. Rund ein Drittel davon sind Kühe. Auch wenn nicht alle Milchbauern die Milch selbst verarbeiten, das Vulkanland darf auf einige produzierende Betriebe stolz sein – viele von ihnen sind bei Prämierungen stets vorne dabei. Die Produzenten selbst appellierten jetzt rund um den Weltmilchtag...

Wie die WOCHE berichtet hat, bietet die Plattform www.nahgenuss.at seit ca. einem Jahr die Option, ein Viertel eines Bio-Schweins direkt beim regionalen Bauern auf der Website zu bestellen. In einem Suchfeld gibt man seinen Wohnort an und die nächstgelegenen Betriebe werden angezeigt. Das Besondere am Nahgenuss-Prinzip ist, dass das Schwein erst geschlachtet wird, wenn alle vier Viertel eines Tiers verkauft sind. "Die Kunden bekommen ein Viertel Bio-Schwein küchenfertig zerlegt direkt vom...