Kekse backen im Advent
Klassische Butterkekse: Ein Genuss für jeden Anlass
- Ein Teller voller köstlicher Butterkekse – ein klassischer Genuss für die Weihnachtszeit, der in keiner Keksdose fehlen darf.
- Foto: Leonardo
- hochgeladen von Daniela Jungwirth
Butterkekse gehören zu den Klassikern, die in keiner Keksdose fehlen dürfen. Mit ihrem zarten, buttrigen Geschmack und der knusprigen Konsistenz begeistern sie seit Generationen Groß und Klein. Besonders in der Weihnachtszeit sind sie ein beliebter Begleiter zum Tee oder Kaffee.
SALZBURG. Für alle, die sich vegan ernähren oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten, gibt es eine ebenso köstliche vegane Variante, die dem Original in nichts nachsteht.
Zutaten (8-10 Kekse):
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (weich)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Teig zubereiten: Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Teig formen: Die Mehlmischung nach und nach unter die Buttermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Kekse ausstechen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit Ausstechformen Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Backen: Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 10-12 Minuten goldbraun backen. Anschließend auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Vegane Butterkekse
Zutaten (8-10 Kekse):
- 250 g Mehl
- 125 g vegane Margarine
- 100 g Zucker
- 2 EL Sojamilch oder Hafermilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Teig zubereiten: Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. In einer separaten Schüssel die vegane Margarine mit dem Zucker cremig schlagen. Die pflanzliche Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Teig formen: Die Mehlmischung nach und nach zur Margarine-Mischung geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ebenfalls für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Kekse ausstechen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, Kekse ausstechen und auf ein Backblech legen.
Backen: Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 10-12 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Zeitloser Genuss
Ob klassisch oder vegan – Butterkekse sind ein zeitloser Genuss, der in keiner Keksdose fehlen darf. Beide Varianten sind einfach zuzubereiten und bieten einen köstlichen Geschmack, der Jung und Alt gleichermaßen erfreut. Perfekt zum Naschen, Verschenken oder als kleine Belohnung im Advent!
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