Nachfolge für "Dippers"

Jung-Gastronominnen eröffnen in Perg das „Royal Bites“

Zwei junge Wirtinnen kochen ab Montag, 9. September, im ehemaligen "Dippers" in der Dirnbergerstraße in Perg auf.

PERG. Ende Juli tischte das "Dippers" in der Dirnbergerstraße 8 zum letzten Mal auf. Kaum länger als einen Monat blieb die Küche seitdem kalt. Denn Stefanie Stütz und Zoe Horvath freuen sich bereits darauf, ihre ersten Gäste in dem Lokal gegenüber der Bezirkshauptmannschaft zu begrüßen. Mit dem "Royal Bites" erfüllen sich die beiden einen länger gehegten Traum: "Wir haben schon in der Berufsschule gesagt: Wenn wir älter sind, möchten wir einmal ein eigenes Lokal führen. Dass es dann so schnell geht, hätten wir aber auch nicht gedacht", erzählen die 19 und 21 Jahre jungen Gastronominnen.

Bis zu ihrem Schritt in die Selbstständigkeit sammelten die beiden Windhaagerinnen im "PergWerk" reichlich Berufserfahrung. Nun fühlen sie sich bereit für eine neue Herausforderung. Ein bisschen Nervosität sei natürlich dabei, aber die Vorfreude überwiegt: "Es ist schon ein gutes Gefühl, wenn ich weiß, die Leute kommen jetzt in unser Lokal", sagt Stefanie. "Ich kann es eigentlich gar nicht mehr erwarten, dass wir aufsperren."

Was im "Royal Bites" auf den Tisch kommt

Weil sich die Wirte vom "Dippers" beruflich verändern, bot sich den jungen Frauen die Gelegenheit, ein modern eingerichtetes Lokal zu übernehmen. Kristina Radinger und Werner Baireder hatten sich mit leichten, schmackhaften Mittagsgerichten in den vergangenen zwei Jahren einen Namen in der Perger Gastroszene gemacht. Ihre Nachfolgerinnen planen, das Bewährte fortzuführen: "Es wird Bowls und Pinsa geben – aber mit unserer eigenen Note." Auch typisch österreichische Hausmannskost steht auf der Speisekarte. Hotdogs und sogenannte Smash Burger – ein neuer Foodtrend – dürften vor allem das jüngere Publikum begeistern. Abends serviert man den Gästen kreative Cocktails und Drinks.

Bereit für die ersten Gäste

Am 9. September ab 14 Uhr bewirten Zoe und Stefanie ihre ersten Gäste mit Eröffnungsdrinks und Willkommensdesserts – wer essen möchte, sollte reservieren. Geöffnet ist das Restaurant zukünftig von Montag bis Freitag, jeweils von 9 bis 21 Uhr. Zur Mittagszeit wird eine Tisch-Reservierung erbeten. Gerichte zum Abholen möchte das "Royal Bites" nach einer kurzen Einspielzeit anbieten.

Aktuelle Infos und Kontakt auf der Facebook-Seite des 'Royal Bites'.