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Veganer Tomatenorzo mit Kokosmilch

In der kalten Jahreszeit gibt es kaum etwas Schöneres, als sich mit einem herzhaften und dennoch leichten Gericht aufzuwärmen. Das Tomaten-Orzo ist die perfekte Mischung aus Geschmack, Komfort und Gesundheit. Mit einfachen, nahrhaften Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist dieses Gericht ideal für alle, die sich auch im Winter gesund ernähren und gleichzeitig Genuss erleben möchten.

ÖSTERREICH. Dieses Gericht kombiniert die Säure und Fruchtigkeit von Tomaten mit der Cremigkeit von Kokosmilch, die durch die zarte Textur von Orzo wunderbar ausgeglichen wird. Die Zutaten wie Zwiebel, frisches Basilikum und ausgewählte Gewürze fördern nicht nur den Geschmack, sondern liefern auch wertvolle Nährstoffe, die gerade im Winter wichtig sind. Tomaten bieten viel Vitamin C und Antioxidantien, während Kokosmilch gesunde Fette liefert.

Zutaten für ca. 4 Portionen:

• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Dose (400ml) Kokosmilch
• 1 Zwiebel
• 500g Orzo
• Gemüsesuppenwürfel
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauchpulver
• Paprikapulver
• frischer Basilikum
• Olivenöl

So einfach geht´s:

1. Die Zwiebel würfeln und in Olivenöl anschwitzen.
2. Die gehackten Tomaten aus der Dose sowie den Orzo in die Pfanne hinzufügen und kurz anrösten
3. Unter Rühren nach und nach Wasser sowie den Gemüsesuppenwürfel hinzufügen und so lange umrühren, bis der komplette Suppenfond verkocht ist.
4. Die Hitze nun etwas reduzieren, die Kokosmilch hinzufügen und den Orzo köcheln lassen, bis er weich ist und die Kokosmilch nicht mehr flüssig ist.
5. Abschließend mit den Gewürzen sowie dem frischen Basilikum abschmecken und anrichten.

Ein Gericht für die Gesundheit und das Wohlbefinden

Der Tomaten-Orzo ist mehr als nur eine Mahlzeit. Es ist ein Gericht, das dank seiner nahrhaften Zutaten wärmend und wohltuend wirkt. Es eignet sich ideal für hektische Tage, da es schnell zubereitet ist und dennoch beeindruckend aussieht und schmeckt. Außerdem kann es nach Belieben variiert werden – sei es mit zusätzlichem Gemüse wie Spinat oder gerösteten Paprikaschoten für extra Ballaststoffe.

Tipps und Variationen

• Für mehr Protein: Gebt Kichererbsen oder weiße Bohnen hinzu.
• Würzige Version: Mit Chiliflocken oder frischen Chilis lässt sich eine schärfere Variante zaubern.

Der Tomaten-Orzo ist ein unkompliziertes Gericht, das Geschmack und Nährstoffe perfekt vereint. Es ist der ideale Begleiter durch den Winter und zeigt, wie einfach es sein kann, gesund und lecker zu kochen. Probiert es aus und lasst euch von der wärmenden Kraft dieser Speise begeistern!

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