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Auszeichnung für Räucherkegel aus Dreistetten

  • 28. Juni 2021, 10:43 Uhr

DREISTETTEN. Niederösterreichs Vorzeigebetriebe 2021 sind gekürt. Der Räucherkegel „Schwarzföhre Premier Cru“ von Florian Gruber aus Dreistetten wurde in der Kategorie Produktentwicklung und Dienstleistung ausgezeichnet. Wie der Name schon verrät, ist die Basis des Räucherkegels das Holz der Schwarzföhre. So wird die nachhaltige und regionale Version des Räucherkegels zur Gänze aus rein pflanzlichem Material und ohne synthetische Zusatzstoffe hergestellt. Die Rohstoffe werden aus regionalen Produktionen bezogen: die Holzkohle aus einer Köhlerei sowie das Baumpech aus einer Pecherei in Niederösterreich. Alle enthaltenen Aromastoffe (wie Kräuter etc.) werden selbst auf dem Biobauernhof von Gruber am Fuß der Hohen Wand produziert.

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