Kulinarische „Schlaumeier“ für kluge Köpfchen
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- hochgeladen von Natalie Nietsch
Obwohl unser Gehirn Traubenzucker (Glukose) liebt, sind Schokolade oder Kuchen kein ideales Brainfood: Einfacher Zucker sorgt zwar für ein mentales Kurzzeithoch, führt aber zum schnellen Energieabfall im Hirn. Komplexe Kohlenhydrate, die langsam, aber lang anhaltend wirken, stecken z.B. in Getreide, Vollkornprodukten, frischem Gemüse und Obst. Aminosäuren liefern Milchprodukte, Fisch und mageres Fleisch, Hülsenfrüchte und Soja. Für zwischendurch: Bananen, Feigen und Nüsse.
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