Gastronomie in St. Pölten

70 Jahre Hotel-Gasthof Graf in St. Pölten

In gebührendem Rahmen feierte das „Hotel-Gasthof Graf“ sein 70-jähriges Bestehen. Der St. Pöltner Traditionsbetrieb am Bahnhofsplatz mit seiner bürgerlichen Küche und der bewährten Gastlichkeit ist ein beliebter Treffpunkt, nicht nur für die St. Pöltner, sondern auch für Reisende. Daran hat sich bis heute nichts geändert.

ST. PÖLTEN. Als Stefanie Graf 1954 am Bahnhofsplatz das Gasthaus Graf eröffnete, war so ziemlich alles anders als heute. St. Pölten war noch unter russischer Besatzung - und auch noch weit davon entfernt, Landeshauptstadt zu werden. Der Bahnhof war noch nicht der hektische Ort, von dem aus zehntausende Reisende pro Tag in alle Himmelsrichtungen in die Stadt strömen oder von ihr hinaus. Schon damals halfen Maria Graf und ihr Gatte Leo sen. dabei, das Gasthaus zu einer der beliebtesten Anlaufstellen der Stadt zu machen. Vor rund 27 Jahren übernahmen Brigitte und Leo Graf das Wirtshaus. Mehrere Ausbauschritte später gibt es bereits über 200 Sitzplätze (anstelle der ursprünglich 100) und 80 Betten (anstelle der anfangs 15) im Hotel-Gasthof Graf.

„Typisch niederösterreichisch – beständig immer wieder verbessern“

Eines ist damals schon so gewesen, wie es auch heute noch ist: Das Gasthaus Graf mit seiner bürgerlichen Küche und der bewährten Gastlichkeit ist ein beliebter Treffpunkt, nicht nur für die St. Pöltner, sondern auch für Reisende.

„Dass sich hier wirklich alle wohlfühlen, zeigt auch das Gästebuch, in dem sich Namen finden wie Kurt Weinzierl, Hans Joachim Kulenkampff, Elina Garanca oder Oscar-Preisträger Karl Markovics, um nur einige zu nennen“,

gratuliert WKNÖ-Präsident Wolfgang Ecker anlässlich des Jubiläums zum anhaltenden Erfolg des Familienunternehmens über sieben Jahrzehnte.

Im Februar 2023 wurde das Hotel Graf von der Fachgruppe Hotellerie der WKNÖ von einem 3-Sterne-Haus zu einem 3-Sterne-Superior-Haus aufgewertet. Bürgermeister Matthias Stadler freut sich über den 3-Sterne-Superior-Betrieb in „seiner Stadt“ und zieht einen Vergleich:

„Dieses Unternehmen ist ein schönes Symbol für den Standort St. Pölten – es geht seit Jahren nur bergauf, das Angebot verbessert sich laufend und dementsprechend ist auch der Zulauf der Gäste.“

Dem kann auch Landeshauptfrau-Stellvertreter Stephan Pernkopf nur beipflichten: „Obwohl hier laufend ausgebaut und modernisiert wurde, ist besonderer Wert auf den Erhalt des typischen Charakters gelegt worden. Traditionsbetriebe wie das Gasthaus Graf sind das Rückgrat unseres Wirtschaftsstandortes und die Lebensader für unsere Regionen.“ Auch der göttliche Segen durfte bei den Jubiläumsfeierlichkeiten nicht fehlen, gespendet von Bischof Alois Schwarz.

Lehrlinge werden hier ausgebildet

Aktuell beschäftigt das Unternehmen 23 Mitarbeiter und Miterarbeiterinnen und 3 Lehrlinge (Koch/Köchin, Hotel- und Gastgewerbeassistent:in). „Unsere Traditionsbetriebe sind quer durch alle Branchen vertreten“, betont WKNÖ-Bezirksstellenobmann Mario Burger, „was sie alle aber gemeinsam haben, sind das persönliche Engagement und die enge, gute Zusammenarbeit mit ihren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern“. Dass Traditionsbetriebe darüber hinaus auch das „Rückgrat der niederösterreichischen Wirtschaft und die Lebensader für unsere Regionen sind“, steht für WKNÖ-Präsident Wolfgang Ecker außer Frage: „Sie sind gelebtes Unternehmertum mit Tradition und mit Zukunft. Ich gratuliere Ihnen zu diesem wunderbarem Jubiläum, zu Ihrem Erfolg und zu Ihrer typisch niederösterreichischen Haltung, sich beständig und immer wieder zu verbessern!“

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