Talentierte Bäckerin

Hecher-Lehrling bei Landesmeisterschaft am Stockerl

Die Kärntner Nachwuchsbäcker haben einmal mehr bewiesen: Sie kriegen alles gebacken. Bei den "juniorSkills" in der Fachberufsschule für Tourismus in Warmbad Villach wurden die Besten ausgezeichnet. Auch eine Lavanttalerin ist unter den Siegern.

VILLACH. Die "juniorSkills" der Kärntner Bäcker waren heuer eindeutig in weiblicher Hand: Acht junge Damen und drei junge Herren kämpften um den Landessieg. Ihre Aufgaben waren vielfältig: Der Bäckernachwuchs musste unter anderem Striezeln flechten und backen sowie Brot,  Semmeln, Plundergebäck und Brezen herstellen. Die Fachjury, bestehend aus den Bäckermeistern Alexander Puckl und Wolfgang Reinwald, bewertete neben Aussehen und Geschmack auch die Arbeitsweise der Lehrlinge.

1.500 Backwaren

"Alle elf Teilnehmer lieferten ein hohes Niveau ab", sagt Martin Vallant, Innungsmeister der Bäcker in Kärnten: „Sie haben in kürzester Zeit insgesamt mehr als 1.500 Backwaren hergestellt. Ich war wirklich beeindruckt, wie die Lehrlinge gearbeitet haben.“ Am Ende lagen die Siegerinnen ganz dicht beieinander: Auf Platz eins landete Larissa Oberegger vom Lehrbetrieb Florian Jury in Gmünd, gefolgt von Laura Daniel von der Bäckerei Wienerroither in Pörtschach.

Gebäck macht glücklich

Platz drei ging ins Lavanttal: Carmen Viktoria Mattl von der Konditorei Hecher in Wolfsberg stellte ihre Bäckerinnen-Qualitäten eindrucksvoll unter Beweis. "Mich hat dieser Beruf schon seit meiner Kindheit interessiert", erzählt die 18-Jährige, die sich aktuell im dritten und somit letzten Lehrjahr befindet. "Die Vorstellung, jeden Tag andere Menschen mit meinem Gebäck glücklich zu machen, hat mich fasziniert." Weil Carmen in der Nähe ihres Lehrbetriebes wohnte, dachte sie nicht lange darüber nach, sich dort zu bewerben. Beim "Hecher" ist man begeistert von ihrem Erfolg, doch es gibt auch einen Wermutstropfen: Aufgrund eines Umzugs nach Graz wird Viktoria nur noch für kurze Zeit in Wolfsberg in der Backstube tätig sein. An ihrem neuen Wohnort hat sie jedoch schon einen Arbeitsplatz gefunden.