Schellinggasse
Huth Lokal "Da Max" schließt und "Mama Leone" eröffnet
- 15 Jahre lang gab es das "da Max" im Ersten, ein Lokal des Gastronomenpaars Huth.
- Foto: Huth
- hochgeladen von Anna-Sophie Teischl
Wenn sich eine Tür schließt, öffnet sich die andere: Die "Huth Brauwirtschaft", auch bekannt als „Da Max“, in der Schellinggasse 6/1 hat geschlossen, dafür eröffnet das Gastronomenpaar Huth bald das "Mama Leone" bei der Nummer 9.
Anmerkung der Redaktion: In einer Erstversion des Artikels haben wir statt "Huth Brauwirtschaft" fälschlicherweise "Huth Gastwirtschaft“ im Titel geschrieben. Die "Huth Gastwirtschaft" in der Schellinggasse 5 schließt natürlich nicht, sie bleibt geöffnet. Wir entschuldigen uns für diesen Fehler.
WIEN/INNERE STADT. Seit 2001 lassen Gabriele und Robert Huth in der "Huth Gastwirtschaft" in der Schellinggasse 5 die Wiener Küche hochleben. Dabei setzt man auf einen Mix aus Tradition und Modernität. Das Gastronomenpaar verwaltet mehrere Lokale im 1. Bezirk.
Eines davon wurde jedoch zuletzt geschlossen: "Nach 15 wunderschönen Jahren geben wir auch unser 'Da Max' weiter und dürfen uns herzlich bei unseren Gästen, Partnern und vor allem bei unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern für eine großartige gemeinsame Zeit bedanken", so die Huths. Das Lokal "Da Max" befand sich bisher in der Schellinggasse 6/1 und war auch als "Huth Brauwirtschaft" bekannt.
Neues Lokal im April
Aber: Das "Da Max" soll den City-Bewohnern erhalten bleiben, jedoch mit "gänzlich neuem Konzept", wie die beiden betonen. Weiters hat das Gastronomenpaar bereits einen neuen Plan entwickelt. In der zweiten April-Hälfte eröffnen sie das neue Lokal "Mama Leone" in der Schellinggasse 9.
Hier legen die Huths den Fokus auf süditalienische Gastronomie, insbesondere auf Pizza. Robert Huth erzählt von einer besonderen Zutat: "Ein bestimmtes Mehl, das Wasser stärker bindet, lässt den Teig noch flaumiger und den Rand knusprig und locker werden." Jeden Tag wird es zudem ein Pasta-Gericht des Tages geben. Außerdem sollen die Gäste zwischen vielen Cicchetti, also kleinen Snacks, die typischerweise in Venedig serviert werden, wählen können. Weitere Details werden dann bei der Eröffnung geliefert.
Das Lokal Mama Leone soll in der zweiten April-Hälfte eröffnen. Weitere Infos findest du auf www.mama-leone.at
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