Liwei’s Kitchen
Asien mitten in der Leopoldstadt

24. Juni 2019, 16:19 Uhr
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Liwei Sun fertigt die Nudeln für die unterschiedlichen Rezepte der Nudelsuppe selbst an.
hochgeladen von Sabine Krammer

Neu in der Leopoldstadt: "Liwei’s Kitchen" lockt Feinschmecker auf die Taborstraße.

LEOPOLDSTADT. Die chinesischen Straßenlokale waren für Eigentümer Liwei Sun die Ideengeber für sein neues Lokal "Liwei’s Kitchen" in der Taborstraße 38. „Die chinesische Nudelsuppe, La Mian, ist in jeder Region Chinas anders, aber immer ein wesentlicher Bestandteil des Essens“, ist der Gastronom überzeugt.

Deshalb setzt er in seinem neuen Lokal auch auf die handgemachten Nudeln, frische und regionale Produkte sowie auf Originalrezepte und eigene Kreationen. Dafür wird bei Liwei Sun auf Fertigprodukte und Glutamat vollständig verzichtet.

Seit Februar kann man diesen modernen Geschmack und die besonderen Gerichte des faszinierenden Landes im Herzen der Leopoldstadt probieren. Neben der traditionellen Nudelsuppe werden Dim Sum, Sushi und Maki serviert: Alle Speisen können auch mit nachhause genommen werden. „Wir haben bereits viele Stammgäste und auch Lokalbesucher aus Alsergrund. Lediglich 20 Prozent nutzen unser Take-away-Service“, sagt Liwei Sun.

Zwischen den Töpfen

„Hand auf’s Herz: Kochen ist mein größter Spaß!“, lacht der Gastronom. Das verwundert nicht, denn Liwei Sun ist als Sohn einer Gastronomenfamilie zwischen den Kochtöpfen groß geworden. Vor sechs Jahren hat er im Alsergrund sein erstes Lokal, "Küche 18", eröffnet.

Weil er sich mit der Leopoldstadt eng verbunden fühlt, hat er nun hier im Schmelztiegel unterschiedlicher Kulturen einen zweiten Standort eröffnet. Mit seinen acht Mitarbeitern möchte Liwei Sun die Tradition der chinesischen Kochkunst auf der Taborstraße wieder aufleben lassen, die „gar nichts mit den Chinaboxen der vielen Essstände gemein hat“.

Für ihn machen frische Zutaten, authentische Zubereitung, richtiges Handwerk und Gastfreundschaft erst ein gutes Lokal aus. Deshalb freut es den Gastronomen, wenn Gäste neugierig sind. „Wir wissen dieses Vertrauen unserer Gäste in höchster Weise zu schätzen“, verspricht Liwei Sun und kümmert sich mit seinem Team Dienstag bis Sonntag, 10.30 bis 22.30 Uhr, um seine Gäste.

Mehr Infos gibt es under 01/890 90 15.