Wissen Sie in welcher Frucht das höchste natürliche Vorkommen von Magnesium drinnen ist?
- hochgeladen von Barbara Jung
Zartschmelzende Schokolade, eine Wohltat für den Gaumen und die Seele
Wer kennt sie nicht die Schokolade? Schokolade ist wohl eines jener Lebensmittel, welches uns von Kindheitsbeinen an begleitet.
Schokolade gibt es in ganz vielen Variationen und Geschmacksrichtungen.
Mittlerweile weiß man, dass dunkle Schokoladen mit einem sehr hohen Kakaoanteil zu den gesunden Schokoladen zählen.
Kennen Sie die Geschichte der Schokolade?
„Chocol haa“ war der Name des ersten Kakaogetränkes.
Schokolade wird aus der Kakaobohne gewonnen. Der Kakaobaum hat seine ursprüngliche Heimat im Regenwald von Zentralamerika. Die Früchte des Kakaobaumes sind große ovale Früchte, die eine gelbe bis rötliche Farbe annehmen. Bereits die Affen des Regenwaldes erkannten die Vorzüge der Kakaofrucht. Schlägt man eine Frucht entzwei, so findet man eine süße weißliche Pulpa vor, in der sich viele Kakaobohnen befinden. Die Affen aßen den Inhalt und schieden die Kakaobohnen wieder aus. Aus den ausgeschiedenen Kakaobohnen wuchsen erneut Kakaobäume. Die Einheimischen stellten fest, dass die getrockneten, ausgeschiedenen Kakaobohnen angenehm dufteten, wenn sie eine Zeit lang in der Sonne lagen.
Die Einheimischen fingen an die Kakaobohnen unter einem Banananblatt zu trocknen. Anschließend wurden diese einige Tage lang direkt in der Sonne getrocknet. Diesen Vorgang nennt man natürliche Fermentation. Danach wurden die Kakaobohnen über dem Feuer geröstet und mit dem Mörser gleichmäßig zu einer Paste verarbeitet, welche anschließend mit Wasser verdünnt wurde. „Chocol haa“, das erste Kakaogetränk war geboren. Da dieses Getränk keinen Zucker beinhaltete, war es dementsprechend auch etwas bitter, doch schmeckte es sehr gut. Die Einheimischen fingen an Kakaobäume abseits des Dschungels anzubauen. Das neue Getränk war innerhalb kurzer Zeit sehr beliebt und die Kakaobohnen fungierten eine Zeit lang auch als Währung.
Die Mayas waren die ersten Menschen, die den Wert des Kakaobaumes und der Kakaobohnen erkannten. Durch den Konsum des „chocol haa“ stellten sie positive Wirkungen auf den Körper fest. Mittlerweile weiß man, dass die Kakaobohne zu den gesündesten Nahrungsmittel zählt. Der größte in der Natur vorkommende Gehalt an Magnesium weist die Kakaobohne auf.
Die Kakaobohne kann als Elixier der Natur bezeichnet werden. Sie zählt zu den gesündesten Genussmitteln.
Im nächsten Artikel erfahren Sie, wie die Geschichte der Kakaobohne weiterging. Sie werden weitere Informationen bekommen, wie und warum die Kakaobohne auch Ihren Körper positiv beeinflussen kann.
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