Gemeinnütziger Verein Hart 7
Regelmäßige Klima-Kochkurse in Eberndorf
- Auf eine lockere Art in einer gemütlichen Atmosphäre möchte man Menschen anregen, täglich etwas Gutes für sich und das Klima zu tun. Die Anregungen der wissenschaftlichen „Planetary Health Diet“ sind dabei auch eine Unterstützung.
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Der gemeinnützige Verein Hart7 plant ab März, monatlich Klima-Kochkurse anzubieten. In gemütlicher Atmosphäre zeigt man Tipps und Tricks für klimaschonendes Kochen.
EBERNDORF. Von März 2025 bis Februar 2026 möchte man monatliche Klimakochkurse veranstalten. Das heißt regional, saisonal, verpackungsarm, biologisch, CO₂-arm etc. Der Veranstaltungsort ist der Biohof Hart 7 in Eberndorf. „Unsere Selbstversorgungsgärten und unser biodiverses Areal sowie unserer urige, geräumige Küche ermöglichen maximal sechs Teilnehmende pro Kurs bei einem ganzheitlich informativen Nachmittag zum Thema Klimakochen“, sagt Irina Schaltegger.
Was ist Klimakochen?
Die Experten sind Vereinsmitglieder, die sich mit jahrelanger Erfahrung ein entsprechendes Fachwissen angeeignet haben. Darunter fällt naturnahes Garteln, Sammeln von Wildgemüse, vegetarische und vegane Ernährung, Kochen für Gruppen, regionaler Einkauf, aber auch die Herstellung von Milchprodukten und Haltbarmachen von Obst und Gemüse.
Kursprogramm
Der Klima-Kochkurs dauert rund fünf Stunden und findet sonntags statt. „Wir wollen uns einerseits genug Zeit nehmen für die theoretische Auseinandersetzung mit dem Thema und andererseits den praktischen Teil direkt integrieren. Dafür wird es einen Rundgang durch unsere Gärten geben, bei dem wir die hofeigenen Früchte, Kräuter und Gewürze direkt ernten können“, so Schaltegger. Danach wird gemeinsam ein Menü erarbeitet, wo auf Allergien, Unverträglichkeiten und andere Ernährungsbesonderheiten geachtet wird.
Motivation
„Wir sehen viele problematische Entwicklungen im Zusammenhang mit Klima und Ernährung, der Wegwerfgesellschaft, dem Überkonsum von Fleisch, Müllmassen und vieles mehr“, sagt Schaltegger. Mit der Idee möchte man Menschen anregen, täglich etwas Gutes für sich und das Klima zu tun. Die Veranstaltung wird von „gesunder Verein“ unterstützt. Weitere Beiträge aus der Region finden Sie unter: Bildschirmarbeit belastet, Handyverbot in Schulen, Jahr der Reflexion
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