Buchtipp

Andrea Rieder präsentiert ihr Kochbuch "Andrea kocht"

Unser Buchtipp der Woche: "Andrea kocht – Pinzgauer Kost und mehr" ist das Kochbuch für alle Liebhaber von regionalen Köstlichkeiten.

PINZGAU. "Die Pinzgauer Kost mag jeder gerne, aber mit dem Kochen tun sich die Leute oft schwer", weiß Andrea Rieder aus Hollersbach. Vieles wird "nach Gefühl" gekocht, Rezepte zum einfachen Nachmachen sind oft Mangelware.

"Die Pinzgauer Kost ist ein Kulturgut, das man weitergeben muss. Alles, was man zum Kochen braucht, gibt's bei uns." – Andrea Rieder

Genaue, einfache Rezepte

"Bei meinen Kochkursen haben die Teilnehmer meistens nach den genauen Rezepten gefragt – und wann ich endlich ein Kochbuch mache", lacht die Bäuerin aus Hollersbach. Jetzt ist es so weit: Mit "Andrea kocht – Pinzgauer Kost und mehr" brachte Andrea Rieder ihr erstes Kochbuch heraus. Suppen, Krapfen, Bladln, Muas und Co. – im Kochbuch finden sich 70 Rezepte für echte "Pinzgauer Klassiker" und auch für weniger bekannte regionale Schmankerl.

Pinzgauer Küche – mit regionalen Zutaten

"Früher war es Gang und Gebe, dass am Bauernhof das gekocht wurde, was es gerade gab. Aus wenigen Zutaten wurden viele Gerichte gekocht – das ist eine Kunst. Dabei entstanden zahlreiche Rezepte, wie wir sie heute kennen und lieben", erklärt Andrea Rieder. Viele davon gibt's im Buch. "Ich erhebe aber natürlich keinen Anspruch auf Vollständigkeit", schmunzelt die Kochbuch-Autorin. Sie bedankt sich außerdem bei ihren Sponsoren und Unterstützern und wünscht allen: "Viel Freude mit dem Kochbuch, beim Probieren der Rezepte und natürlich beim Essen!"

Hier kann man das Kochbuch überall kaufen:

• Raiffeisenbank Oberpinzgau
• TEH Naturkraftwerk in Hollersbach
• Post in Hollersbach
• Ellmauer Zeit zum Lesen in Mittersill und Zell am See
• Wollstadl in Bramberg
• Naturzauberwerke in Piesendorf
• Der Buchladen. Susi Riedlsperger in Kaprun

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