Neue Eigentümerin

Maha Danesh übernimmt „Bettelstudent“ und „Taco Tante“

Jennifer Salchenegger zieht sich aus den Familienbetrieben „Bettelstudent“ und „Taco Tante“ zurück und fokussiert sich auf ihre anderen Lokale. Die neue Eigentümerin heißt Maha Danesh. Auch sie hat die Gastronomie in die Schuhe gelegt bekommen. 

WIEN/INNERE STADT. Die Gastrofamilie Salchenegger ist aus der Inneren Stadt gar nicht mehr weg zu denken. Immerhin brachten sie mir der "Bettel-Alm" 2008 den ersten rustikalen Nachtklub mit Schihüttenflair nach Wien. Seitdem erfreut sich dieser großer Beliebtheit. Das kulinarische Dependant dazu ist seit 1990 das Traditionswirtshaus „Bettelstudent“, das mittlerweile eine gastronomische Institution in der Wiener Innenstadt. 

2015 übernahm die gebürtige Salzburgerin Jennifer Salchenegger gemeinsam mit ihrem Mann Florian die Familienbetriebe. Im November 2018 erweiterte die Unternehmerin das gastronomische Ensemble um die „Taco Tante“. Schon damals servierte sie Food-Trends wie frische Bowls und Burritos, die heute aus dem Straßenbild nicht mehr wegzudenken sind. Auf rund 200 Quadratmeter können Gäste von Tacos über Burritos bis hin zu Steak auch köstliche Cocktails und Desserts genießen.

Kaufpreis unbekannt

Nun verkauft Salchenegger die Lokale an Gastronomin Maha Danesh. Salchenegger  möchte sich künftig auf die „Bettel-Alm“ und das „Krah Krah“ sowie neue Gastronomiekonzepte in Wien konzentrieren. Der Kaufpreis für beide Lokale wurde nicht bekannt gegeben. 

„Nach über 30 Jahren ist der Abschied von der ‚Bettelstudent‘-Familie eine große und sehr emotionale Entscheidung. Mit Maha Danesh übernimmt eine ambitionierte Unternehmerin aus einer Vollblut-Gastronomenfamilie. Sie wird das bewährte Konzept von ‚Bettelstudent‘ und ‚Taco Tante‘ mit weiblichem Fingerspitzengefühl weiterentwickeln", spricht Salchenegger in hohen Tönen über ihre Gastro-Kollegin. 

Die rund 25 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die teilweise bereits seit Jahrzehnten in den Betrieben arbeiten, übernimmt Maha Danesh. „Mit Demut vor der großen Tradition und großer Freude übernehme ich ‚Bettelstudent‘ und ‚Taco Tante‘. Mit sanften Adaptionen werden wir diese Erfolgskonzepte in die Zukunft führen. Neben erstklassiger, bodenständiger Küche stehen im ‚Bettelstudent‘ auch künftig Herzlichkeit, Charme und Wiener Schmäh auf der Karte“, meint Danesh.

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